八大凉菜：
一、【香辣蘑菇】
蘑菇的种类比较多，其中平菇是咱们日常生活中最为常见的，味道鲜美，又有嚼头。平常都是炒着吃，其实平菇凉拌起来味道更赞。
二、【炝拌 】
西葫芦真的是一种非常 的蔬菜，颜色翠绿，看着就特别的清爽，口感也很脆嫩，凉拌着吃比炒着吃更有风味。
三、【腌黄瓜条】
这道菜无疑是最为下酒的一道菜，黄瓜经过腌制之后脆爽可口，咬一口嘎嘣脆，酸辣咸香恰到好处。
四、【凉拌三丝】
凉拌粉丝很多人都喜欢吃，酸辣味的口感，加上少许的芥末油，吃上一口实在是爽口， 吃腻了，来上一口粉丝，确实比较开胃。
五、【香拌肥牛卷】
喜欢吃肉的朋友，想必都喜欢肥牛，它可是涮火锅必备的食材，当然凉拌着吃，口感风味更加独特，加上少许的孜然，立刻就会变得 。
六、【柠檬鸡爪】
每次当然胃口不好的时候，我都会做上一盆柠檬鸡爪，开胃又解馋，尤其是追剧的时候，啃鸡爪是无比享受的事情，当然这道菜下酒也很 ，能让喝酒的人酒量倍增。
七、【卤猪耳】
猪耳朵口感脆爽， 不油腻，卤好的猪耳即便不用凉拌，吃起来都非常香，下酒配稀饭 。
八、【草莓 】
咸味的食物吃多了，难免想吃一些酸酸甜甜的食物，草莓山药无疑是最好的选择，不仅 ，而且口感也颇为不错， 最喜欢了。
