聚会团年饭每道菜寓意
红烧鱼，年年缺乏,白切香鸡——金鸡送福；肉丸子—团聚会圆；排骨年糕——步步高升；饺子——招财进宝；红烧猪蹄——手到财来
100 年夜饭菜名和寓意？
年夜饭的如意菜名及寓意引荐：
1.夜饭如意菜年年缺乏--水煮鱼。
“鱼”跟“余”字音相反，有年年缺乏之寓意，家中食粮、财产裕残余，家财兴隆。
2.年夜饭如意菜贫贱如意--小鸡炖蘑菇。
“鸡”与“吉”字音相近，寓意贫贱如意。
3.年夜饭如意菜祝贺发财-红扒猪手。
新年必然要有猪手、发菜，寓意大发横财。
4.年夜饭如意菜节节高升--糖醋排骨。
排骨皆为小节，寓意节节高升。
5.年夜饭如意菜事事如意--清炒豆芽
黄豆芽形似如意，寓意事事如意。
6.年夜饭如意菜聚财聚宝--白灼荠菜
荠菜音似“聚财”,寓意招财。
7.年夜饭如意菜一路迟滞--凉拌藕片
春节年夜饭的寓意
吃年夜饭的由来
孩子们在游玩放爆竹的时分，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时辰，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北边，小年终一的饺子也要在三十早晨包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，家家户户传出的砧板声，大巷小巷传出的爆竹声，小店铺子传出的“劈劈啪啪”的算盘声和抑扬顿挫的报帐声，再夹杂着处处的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成元旦愉快的乐章。
吃年夜饭，是春节家家户户最繁华愉快的时分。小年夜．丰硕的年菜摆满一桌，阖家聚会，围坐桌旁，共吃聚会饭，心头的空虚感真是难以言喻。人们既是享用满桌的佳肴盛馔，也是享用那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，普通少不了两样物品，一是火锅．一是鱼。火锅沸煮，如火如荼，好受撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是意味“吉庆缺乏”，也喻示“年年缺乏”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴隆如“烈火烹油”。最后多为一道甜食，祝愿往后的日子甜甘美蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。
年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有考究。北边人过年习气吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又由于白面饺子形态像银元宝，一盆盆端上桌意味着“新年大发财，元宝滚出去”之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包出来，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从汉朝传上去的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到富人的耳朵被冻烂了，便制造了一种“祛寒娇耳汤”给富人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给富人吃，人们吃后，感觉浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，不时传达到明天。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说环球生成以前是混沌形态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面，也叫短命面。新年吃面，是预祝寿长百年。
参考资料：铁血论坛
