肥壮菜谱是指以肥壮为主题，选用营养丰盛、低脂低糖、易消化排汇的食材，经过科学搭配和烹饪模式制造而成的菜肴。上方是一些肥壮菜谱的做法大全。
1. 清炒芦笋
材料：芦笋、蒜末、盐、油
做法：
1）将芦笋洗净去掉根部，切成小段备用。
2）锅中倒入过量油，添加蒜末煸炒出香味。
3）放入芦笋翻炒，添加盐调味即可。
2. 番茄炒蛋
材料：番茄、鸡蛋、盐、油
做法：
1）将番茄切成小块备用。
2）打散鸡蛋，添加盐搅拌均匀。
3）锅中倒入过量油，添加鸡蛋液煸炒至半熟。
4）放入番茄翻炒，添加盐调味即可。
3. 蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、油
做法：
1）将鲈鱼洗净，切成两半，放入碗中。
2）在鱼身上撒上盐、料酒、生抽，放上姜片和葱段。
3）锅中倒入过量水，放入蒸架，将碗放在蒸架上，盖上锅盖蒸15分钟。
4）取出鱼，将汁倒入锅中，添加过量油烧开，淋在鱼上即可。
4. 红烧茄子
材料：茄子、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、醋、油
做法：
1）将茄子洗净切成小段，放入盐水中浸泡10分钟。
2）锅中倒入过量油，放入葱姜蒜爆香。
3）放入茄子翻炒，添加盐、糖、生抽、老抽调味。
4）添加过量水，盖上锅盖煮10分钟。
5）最后添加少许醋调味即可。
以上就是几道简略的肥壮菜谱，它们不只美味可口，而且营养丰盛，合适各个年龄段的人食用。
