饭店一切 图片
八个凉菜包含:
拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝。
八个热菜包含:
油炸鱼块、油炸花生米拌油皮、炸鸡腿、鱼丸、青椒黄瓜蚕豆炒虾球、甲鱼鸡汤、清蒸鲈鱼、红烧腐乳肉。
从原资料来说，中国乡村婚宴有几个基本大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是 的。从婚宴花式下去说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，而后别忘了羹汤、点心、水果。
饭店一切菜谱大全图片及价钱
红烧排骨，糖醋里脊，松鼠桂鱼，青椒炒鸡蛋，大蒜炒肉丝，红汤鱼头，白汤鱼头，红烧仔鸡，鱼香肉丝，青椒土豆丝，糖醋排骨，干锅花菜，西红柿鸡蛋汤，茄子烧豇豆，醋溜土豆丝，梅干菜扣肉，蒜蓉铁板虾，干锅鱿鱼虾，干锅鸭头，牛肉锅仔，清汤羊肉，蒸鸡蛋，清炒虾仁
饭店菜谱大全带图片 菜单
单位的共事聚餐可以依照以下方法启动点餐。首先是依据饭店的特征点2一3道特征菜，让大家可以品味一下特征。
其次是要依据大局部共事的喜欢，点一些共事们往常喜欢的菜。最后再点2一3道菜码比拟大的炖菜，比如炖排骨锅或炖大草鱼等，让饭桌有一团和气的气氛。
饭店菜谱大全
感谢约请！
我比拟擅长回答这样的疑问哈！只管疑问自身问的比拟抽象，没有说明题主是南边人还是北边人，店开在哪里，规模的大小，甚至受众也不是很明白。不过没关系，咱们可以确定的是题主有开餐馆的用意，或是曾经开了，只是定位没有做好，上方咱们一点一点的去剖析！
首先，咱们先说特征菜的抉择，开局提到题主没有说明是在南边做还是北边做，为什么 的中国，能够积淀出 、十六小菜系以及各类迷宗菜、江湖菜、意境菜等等的不同的菜系，最基本的缘由就是地域受限，这个受限缘由很多，有食材缘由，有文明缘由，甚至还有人文缘由。 ， 嘛！鲁菜就分博山菜、胶东菜、福山菜以及孔府菜。每个中央因地制宜的不同，菜品种类也就不同。本地人从小到大吃的物品，口味曾经定上去了，咸鲜、酸辣、甜辣、油腻等等的口味习气都曾经积淀上去了，你假设让一个山东人天天 ，基本上肠胃用不了多久就烧坏了。你让一个广东人天天吃博山豆腐箱，预计也能给他咸够呛！所以，抉择适宜外地人口味的菜品才是作为引荐的，旁系的菜品也可以抉择，但也是要把口味倾向本地人才行。所以第一咱们要确定的是，外地人的口味，确定好以后就可以抉择菜品了，选什么菜不重要，重要的是外地人接受起来会很快。
其次，咱们再去思考一下菜品的质量，开饭店的很禁忌的一点，顾客每天来点同一种菜，明天不是炒咸了，就是明天口淡了，明天主料给的足足的，明天成了一盘子辅料堆得满满的。所以关于一个小饭店来说，厨师或者会经常改换，但是菜品的质量，必需要有一套完整且具体的菜质量量规范去管控。一个菜主料多少两，调料多少克都要细化，这样不论明天来吃，还是明年来吃，这个菜假设不时保管，滋味就不时不能变，而且是不论换几波厨师都一样。保障质量最主要！
而后就是定位，不论做什么特征菜，经常光临餐厅的顾客，以什么阶级为主，作为老板必需要分明，这关系到以后菜品的定位以及价钱的定位，以威海环翠这边为例，普通公众化的生产群体，每一餐的 人均大概也就六十到八十，这个定位的话，炒鸡啦，小火锅啦，就比拟适宜，再高的话也不是没人去，只是生产粘性不太好构成，所以搞分明定位，你是想做什么样人群的生意，就做如许高的规范，不论你是在一线城市还是四线城市，这必需看你所在的地域。
最后呢！推行模式也是比拟容易被疏忽的，既然是特征菜，也必需揣摩出一个特征的推行模式，比如说经过如今十分盛行的抖音平台，每天都去做一些在餐厅内的视频，卫生啦！环境啦！员工的任务激情啦！或是一些菜品制造的教程啦！等等的小视频，保持每天都去做推行。由于如今曾经不是一个酒香不怕巷子深的时代了，团购平台手上掐着绝大少数的顾客，平台是可以对顾客的抉择起到一个导向的！你不敌对台协作，你的店做的再好，不交钱从平台推行，也不会有很好的客源。所以，做一个自己的平台推行，从最原始的客户开局积赞，不依托团购平台是很有必要的！
以上就是我对这个疑问的回答，没有说任何一个菜品的名字，主要是由于，我觉得假设题主把上方的剖析了解透了以后，也就不会再去思考做什么菜了，由于不论做什么菜，只需生意足够的火，你的店就十分的特征。
壹曲納蘭詞，叙盡清秋慯！我是纳兰清秋，感谢你的阅览，咱们下个疑问见！
饭店菜谱大全带图片 家常菜
主食，副食，青菜，凉拌菜，酒水
饭店菜谱大全带图片家常菜窍门
饭店常点的海鲜菜谱做法
一、酿皮三文鱼
原料：
三文鱼、酿皮(凉粉皮)
做法：
将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝;再用三文鱼片裹住凉粉皮丝卷成卷即成。
品味：
用芝麻酱、柠檬汁、香醋、麻酱、香油等调料调成麻酱汁，将三文鱼卷蘸酱而食，酱香浓烈，滋味鲜美。
二、金沙奶油虾
原料：
沙虾半斤、咸蛋黄(4只)、少许装点用香菜、黄油
前期预备任务：
虾去须后先下锅煮熟，起锅后滤干水，再用厨房纸巾把水分吸干，咸蛋黄蒸熟后弄碎成沙。香菜切成香菜碎。
做法：
1、先将锅烧热，转小火，下黄油，等黄油化开后，下咸蛋黄炒制金沙，要把蛋黄炒制翻沙必定要小火，而且油不要太多，油放得逃过多，就没有方法让他和主料黏裹平均了。
2、蛋黄炒制到出泡沫的时分，把事前吸干水分的虾倒入锅中，翻炒到都平均的裹上一层蛋黄后添加稍稍盐和胡椒粉调味(由于蛋黄自身较咸，所以放盐时分必定要比拟留意)，放入香菜末，和匀后起锅。
三、冷泡鳝鱼段
原料：
1、鳝鱼段半斤，入沸水锅焯一下除腥味后捞出;
2、香菇五朵切丁，鲜朝天椒五个切圈，熟花生仁两大匙切末，油酥辣椒一匙，红油两匙，花椒粉一咖啡匙，美极鲜酱油一大匙，白糖一匙，黄酒一大匙，鸡精、盐过量，姜末一匙，葱碎一匙，香油一匙，鱼露一大匙，姜片五、六片、香葱六棵切段。
做法：
1、锅置火上加约一斤汤或水，烧沸后放姜片、葱段、黄酒煮出香味，用漏勺除去料渣。
2、倒入鳝鱼段、香菇粒、盐，沸后煮约两分钟。
3、连汤倒入盆中，加盖泡冷(半夜做早晨吃，或早上做半夜吃)。
4、将辣椒圈、花生仁、油酥辣椒、红油、花椒粉、美极鲜酱油、白糖、鸡精、姜末、葱碎、香油、鱼露一同放碗里调兑好。
5、鳝鱼段冷后把调料倒入盆里再浸泡至少二十分钟。
6、上桌开吃。
饭店菜谱大全带图片
大同三道菜饭店在大同市内或是周边县区都是有名望的。他家的菜品价钱比拟实惠，滋味属于中上。当家菜有许多种类，我只简略的说几种。
一，鱼头泡饼。
二，红烧狮子头。
三，土豆片儿过油肉。
第四，五香南茄。
第五，全家福。
第六烤羊脊。等等好吃的特意多，请大家前去品味吧。
饭店菜品大全图片
现代饭店有菜单的。
菜单就写在木板上，挂在店外的墙壁上。在《楚辞》的“大招”和“招魂”篇里区分出现了两桌意外丰硕的菜单，有：八宝饭、煨牛腱子肉、吴越羹汤、清炖甲鱼、炮羔羊、醋烹鹅、烤鸡、羊汤、炸麻花、烧鹌鹑、炖狗肉。
现代饭店称作客栈，提供应人吃和住，基本跟现代人一样的，点菜也是有菜单的，而且各式各样的菜色，也颇为丰厚。
饭店的菜谱
1、糖炒板栗：秋天悄悄而至，那么在秋天必定要吃的就是板栗了，在夏天是基本没有板栗的，由于还没有生长进去，所以在秋天板栗就长成了果实，很多商家都拿到街上叫卖，很多板栗小摊炒进去的板栗特意的香，走在街上都忍不住流口水。
2、糯糍粑：关于南边人来说，糍粑必定是大家经常可以听到的一种食物，糍粑要在秋天吃才最好，由于糍粑是用糯米做成的，它软糯的口感，吃在嘴外面会让嘴巴外面逗留很久的软糯感，而加上豆沙和红糖在一同，那滋味简直是绝了。
3、大闸蟹：作为节令性美味，金灿灿的蟹黄让人 。清蒸大闸蟹，是品味美味的简略路径，起锅、烧水、螃蟹入锅、备好调味料、美味上桌。马上龙虾下档后，螃蟹无缝衔接上市，蟹肥膏满，是超越瘾的享用。
4、桂花米酒汤圆：米酒具备千年历史的中央名吃，制法共同，价钱昂贵。米酒白如玉液，幽香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。
5、钵钵鸡：为什么说在秋天吃这道美食更适宜呢，主要是由于钵钵鸡的口感十分辛辣和酸爽，由于秋天吃钵钵鸡，不会让人觉失掉很热辣，而夏天吃勃勃鸡就会很热，在夏天本就很热，而后吃钵钵鸡会让自己吃得整个身材热量愈加熄灭，所以在秋天更合
饭店菜谱菜名大全图片
蚂蚁上树（米粉炒肉丝）、绝代双骄（青椒炒红椒）、猛龙过江（清汤漂香葱）``````
