新菜谱 大全
做法大全，家常菜是咱们生存中 的，把握一两道拿手家常菜，可供日常生存食用。
家常菜是咱们往常吃的最多的菜类，也是家庭日常制造食用的菜肴,家常菜，是中菜的源头，也是中央风味菜系的组成基础。
家庭应用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。
家常菜罕用的几种调料：盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、 葱姜、蒜等。
家常菜做法大全有图上方为大家引见经常出现的家常菜做法,西南家常菜做法,简略家常菜做法,四川家常菜做法,广东家常菜做法,湖南家常菜做法及一些节令性的家常菜引见。
食材
辣炒刀豆 1盘
照烧西兰花 盘
凉拌蘑菇 盘
湘辣竹芹 盘
鸡肝炒丝瓜 1盘
虾皮鸡蛋炒茄子 盘
盐 过量
糖 过量
花椒粉 过量
料酒 过量
胡椒粉 过量
葱姜蒜 过量
家常菜做法大全有图--方法/步骤
辣炒刀豆
食材：刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖
做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，由于假设火候不够，豆角不只会有豆腥味和僵硬感，搞不好还会惹起食物中毒，但假设炒得太久，豆荚又很容易变成黄色，影响卖相。所以特地将刀豆都切。
照烧西兰花
食材：西兰花 照烧酱
做法：西兰花富含多种维生素，而且热量很低，是防癌，瘦身，增强免疫力的绝佳蔬菜。往常都是清炒或许凉拌，滋味上有点点繁多，明天做的时分加了点照烧酱，咸中带甜，很好吃。
凉拌蘑菇
食材：蘑菇 葱， 橄榄油，盐，海鲜酱油，香油
简介：蘑菇，含有少量的 ，听说是仅次于灵芝的美容减肥的蔬菜了，最经上火的凶猛，预计就是秋天燥这个鬼天气形成的，吃的油腻点吧，所以蘑菇就凉拌一下得了。
余味绵绵的五味干丝
食材：白豆腐干 熟笋丝 榨菜丝 熟肉丝 熟鸡肉丝 嫩姜丝 香菜 芝麻油 生抽 盐 白糖
做法：通过焯烫的干丝入口绵软，咀嚼却有韧性，加上鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜…卖相也美起来了。吃的时分，把各种丝一同拌匀，浇上料汁，吃起来清爽淡雅、柔和爽口。
湘辣竹芹
食材：腐竹 本地芹菜 辣妹子湖南辣酱 老干妈 油盐鸡精老抽
简介：经常在麻辣香锅里吃到腐竹和芹菜的配搭，头一次性搬到自家的餐桌上，辣辣的很下饭。
蒜香芝士烤花菜
食材：花菜 橄榄油 蒜粉 干牛至碎 盐 芝士粉
简介：现代西方人将花菜推崇为“天赐的良药”和“富人的医生”.花菜含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、A等，其中Vc含量尤其高，是 首选。
酸辣素炒饭
食材：米饭 辣椒酱 鱼露 胡萝卜 青椒
简介：这是一个首发在好豆的菜谱。剩米饭的最经常出现做法，莫过于炒饭了。记得小时分，一盘金黄的蛋炒饭就曾经是无上的美味，若是能吃到必定是取得了奖赏。
素食小菜也美味—素炒三丝
食材：金针菇 胡萝卜 青椒 油 盐
简介：素食可以污染血液，预防便秘及痔疮的发生； 养颜美容，并且安宁心情。 素日里的餐桌里搭配上一碗素食小菜， 美味又养生何乐而不为呢。
素食享用——小炒素面
食材：面饼 韭菜 胡萝卜 油 盐 葱 蚝油 凉白开 鸡精
简介：素食，不是清汤寡水，资料组合好了，相对是美味。我不喜欢那些叫着荤菜的名字的素菜，挂羊头卖狗肉，有人感觉很奇妙，我却不感觉，至少感觉玷污了素这个字。
清鲜享瘦又防感冒的炝炒圆白
食材：圆白菜 花椒 干辣椒 盐
简介：圆白菜，含有丰盛的VA,VC,VE,钾钠镁铁也不少，而且在蔬菜抗癌榜上排进前五，是很经常出现的肥壮蔬菜。春天来了，乍暖还寒，烧到微辣的炝炒圆白菜，好吃又肥壮。
个别家常菜 做法
【油豆腐塞肉】
资料：猪肉、油豆腐、小葱、大蒜、生姜、五香粉、蚝油、鸡汁、食盐、老抽、生抽
1.猪肉一块剁成肉末放入碗中，参与食盐、老抽、生抽、鸡汁、五香粉、葱花、姜末，把调料和肉馅搅拌平均。
2.油豆腐用筷子扎一个小洞，再用筷子把肉馅塞入油豆腐当中。
3.炒锅参与少许植物油，下入葱姜蒜爆香，参与一勺生抽和蚝油划开炒散，再淋入一小碗清水煮开，下入塞满肉馅的油豆腐，转小火慢炖6分钟。
4.最后淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，出锅前再撒入一把葱花即可实现。
菜谱大全家常菜 做法
主料：莴笋一个、精瘦肉100克
辅料：红椒半个、食用油过量、食盐过量、鸡精过量、淀粉过量、香葱3根
步骤：
1、预备做莴笋炒肉丝所需的食材
2、精廋肉切细丝
3、肉丝加淀粉和大批的食盐勾欠
4、红椒切丝、香葱切段
5、莴笋切细丝
6、锅中参与过量的食用油加热后下入腌制好的肉丝翻炒平均
7、下入红椒和葱段参放大批的食盐翻炒平均
8、下入莴笋丝翻炒平均
9、参放大批的鸡精提味即可出锅了
主料：莴笋一个、精瘦肉100克
辅料：红椒半个、食用油过量、食盐过量、鸡精过量、淀粉过量、香葱3根
步骤：
1、预备做莴笋炒肉丝所需的食材
2、精廋肉切细丝
3、肉丝加淀粉和大批的食盐勾欠
4、红椒切丝、香葱切段
5、莴笋切细丝
6、锅中参与过量的食用油加热后下入腌制好的肉丝翻炒平均
7、下入红椒和葱段参放大批的食盐翻炒平均
8、下入莴笋丝翻炒平均
9、参放大批的鸡精提味即可出锅了
蚂蚁上树
主料：绿豆粉丝100克、猪肉末80克
辅料：食用油过量、熟黑芝麻过量、葱花过量、姜过量、蒜末过量、郫县豆瓣酱一勺、料酒过量、盐过量、六月鲜酱油过量、老抽少许
步骤：
1、将浸泡好的粉丝切三段
2、预备好肉末
3、将郫县豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切末
4、锅中油热后下肉末煸炒
5、肉末炒变白后参与料酒和豆瓣酱
6、把豆瓣酱煸出红油后参与葱姜蒜末（葱花放一半）
7、炒香后放入六月鲜、老抽和盐
8、再倒入过量清水
9、水开后下入粉丝翻炒
10、把粉丝炒软透亮，水分也被粉丝吸入后，下入残余的葱花和黑芝麻翻炒平均
11、装入碗内即可享用
家常菜做法
食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿 、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。
1、地三鲜
地三鲜是很 的一道西南汉族传统家常菜，选用了三种地里气节新颖的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，不只在于鲜浓的滋味、自然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味十分个别的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道个别的公众菜肴。烹饪方法简略易学，营养搭配正当。色泽娇艳，口味恼人，爽口、开胃，深受公众喜欢。其营养价值丰盛，具备营养素互补的特点以及健美抗苍老的作用。
3、海米烧冬瓜
海米烧冬瓜是以海米、冬瓜为主要食材制成的一道美食。白烧口味，幽香味类别：家常菜，肠炎调节，防暑调节，主料：冬瓜250克，配料：虾米50克，调料：植物油40克，盐3克，味精2克，料酒5克,淀粉(豌豆)15克。
家庭菜谱家常菜的做法大全
1）.鲜椒嫩仔鸡
资料：童仔鸡1只、鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克
制法：1.将童子鸡浸煮至熟；2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上方，用热油淋在上方即可。
2）.香辣虾
此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
资料：活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街
：
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要荡涤洁净，而后在每一只虾的背上开一刀，以便前期制造入味儿。 第三步：支炒锅，下过量蟹油，而后参与少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一同放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，而后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，色彩变成橙白色，即虾已断生，即可出锅。
家常菜做法 菜谱
【清蒸鲈鱼】
资料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油过量
1. 鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃，重复荡涤洁净；
2. 沿着脊椎骨两侧，从头向尾的方向用刀划开，深度有2公分左右；通过这样解决后，鱼能像活动时那样的形态，是趴着的，而不是躺着的；
3. 小葱叶一把，冲洗洁净，把小葱叶紧紧地捋成一排，从一端缠绕，盘起来；
4. 将小葱躺着放，用利刀切生长长的葱丝；
5. 把切好的葱丝放凉水中浸泡，假设有冰水更好；
6. 将拉花刀的鲈鱼送入蒸箱里，100度，蒸8-10分钟，看鱼的大小来调整时间；蒸箱一分钟上汽可间接送入后再加热；假设用个别蒸锅，先把锅加热，等水沸腾后再把鱼送入蒸锅里，可防止升温环节中鱼肉中的水扩散失过多而造成鱼肉变老；
7. 蒸好的鱼肉稍向外翻，鱼肉白嫩，鲜香气迎面扑来，整条鱼出现自然的笔挺，十分灵动；
8. 鱼身上铺好卷曲的葱丝，用小锅烧点热油，趁热泼在葱丝上；葱丝有了油的浸润，色彩愈加鲜亮，而且还被激发出了葱香；
9. 最后在鱼周边撒上过量蒸鱼豉油，红绿白相间的清蒸鲈鱼就好了，香，倍儿香！
【栗子炖鸡】
主料：鸡腿6只，栗子500克
调料：油少许，大葱半棵，八角1颗，料酒过量，酱油过量，盐过量，水2碗
1. 大鸡腿6只荡涤洁净，剥壳栗子预备好；
2. 鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将局部血水冲掉；
3. 锅中倒少许油，不要等油热，间接将鸡腿倒锅里，小火缓缓翻炒；
4. 炒到鸡腿稍微增加，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒；
5. 待鸡腿继续增加，且锅中的汤汁增加时，倒入过量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟；
6. 将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子所有浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。
家常菜的菜谱做法
?红烧鸡块
☘️食材：鸡腿4个、姜片、葱花、红烧鸡料
✅做法：
1️鸡腿切块，冷水下锅参与姜片、料酒焯水捞出
2️锅中油热倒入鸡块炒至金黄，倒入红烧鸡料翻炒平均
3️再倒入清水没过鸡块，大火烧开小火焖煮收汁，撒上葱花即可
?糖醋大虾
☘️食材：大虾一斤、姜蒜、葱花、糖醋汁
✅做法：
1️虾去虾须虾线，姜蒜切成末
2️锅中油热炒香姜蒜，倒入虾炒至变色
3️倒入糖醋汁翻炒平均，小火焖2分钟即可
?红烧鸡翅
☘️食材：鸡翅12个、姜片、白芝麻、红烧料
✅做法：
1️鸡翅两面划两道，冷水下锅参与姜片、料酒焯水捞出
2️锅中油热，倒入鸡翅煎至微黄，倒入清水没过鸡翅
3️倒入红烧料搅匀，大火烧开小火焖煮收汁，撒上芝麻即可
食谱大全 家常菜的做法大全
家常菜是咱们往常吃的最多的菜类，也是家庭日常制造食用的菜肴,家常菜，是中菜的源头，也是中央风味菜系的组成基础。接上去简略引见10种家常菜及其做法。
1、家常豆腐
食材：猪肉、豆腐、蒜、葱、耗油、酱油、生粉。
做法：猪肉切薄片，豆腐切稍微厚；起锅烧油炒香蒜末，放入猪肉炒香；倒入豆腐块一同炒一分钟，加盐调味；加蚝油、酱油、生粉加清水勾芡，最后参与过量的葱炒均与即可出锅。
2、玉米粒炒火腿肠
食材：玉米粒、火腿肠、胡萝卜、油、蒜末、盐，十三香。
做法：将胡萝卜和火腿肠切成玉米样大小的颗粒，起锅烧油油热后倒入蒜末爆香；而后胡萝卜和玉米粒一同下锅，参与盐和调料；炒至八分熟放入火腿丁，翻炒即可出锅。
3、茭白香干炒青菜
食材：青菜、香干、茭白、盐、白糖、鸡精。
做法：将香干放在案板上切成片待用，将茭白剥壳荡涤一下，放在案板上切成片待用；将青菜放在案板上对半切开，起锅倒油烧热，下入青菜和茭白翻炒翻炒至断生；参与香干，加点盐、白糖、鸡精调味翻炒翻炒即可出锅。
4、胡萝卜葱花炒蛋
食材：胡萝卜、鸡蛋、葱花。
做法：将鸡蛋打入碗中，放入胡萝卜碎和葱花，加盐打散；锅内热油倒入蛋液，蛋液凝结后炒散即可出锅。
5、扁豆炒五花肉
食材：五花肉、扁豆、料酒、盐、耗油。
做法：预备好食材，起锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒至微黄；加过量的料酒、酱油启动翻炒；参与扁豆翻炒至扁豆熟透；最后参与过量的盐、耗油调味炒匀即可。
6、虾仁炒西兰花
食材：海虾、西兰花、大葱、蒜、淀粉、精盐、耗油、鸡精。
做法：大虾剥皮，开背取出虾线，少加一点盐、料酒和蚝油参与底味；西兰花掰成小朵，荡涤一遍，放入水中，加一点精盐浸泡几分钟，杀虫卵去农药残留；西兰花煸水，水中加少许精盐和食用油，焯出的菜花更脆绿，虾仁焯水，变色马上捞出；将葱切葱花，蒜切小片，红椒切菱形片，锅中加过量食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，下入红椒煸炒；加一勺清水，一匙蚝油，少许精盐，鸡精搅拌平均；参与水淀粉锅芡，下虾仁、西兰花翻拌平均既可出锅。
7、银耳炒菠菜
食材：菠菜、银耳、盐、味精。
做法：将已泡发的银耳去根荡涤荡涤捞出；将菠菜下入沸水中焯一下捞出，用清水过凉并放在案板上切开；起锅倒油烧热，下入银耳翻炒；参与切好的菠菜翻炒；最后参与过量的盐、味精炒匀即可。
8、蚝豉猪手
食材：猪手、蚝豉、姜、盐、油、酱油、红油、冰糖、老抽。
做法：蚝豉泡洗洁净，将猪手参与姜片焯水捞起洗净；锅里热油爆香姜片倒入猪手翻炒一下；参与盐，酱油，耗油，老抽翻炒平均上色，参与过量水，冰糖，大火烧开转小火煮半个小时；参与蚝豉煮至猪手变软，最后大火收汁即可。
9、西红柿蛋花汤
食材：鸡蛋、西红柿、香菜段、大葱、五香粉、鸡精、油、水淀粉。
做法：在碗中打入一个鸡蛋，辅料预备好备用；将西红柿切成小丁，而后起锅热油放入西红柿炒出汤汁；而后参与过量清水，将预备的水淀粉倒入锅中即可。
10、茴香炒蛋
食材：茴香、鸡蛋、盐、胡椒粉。
做法：将茴香洗净切碎，将鸡蛋打散成蛋液；参与茴香、盐、胡椒粉搅拌平均；起锅烧油，油热后倒入茴香蛋液，在蛋液凝结后高速翻炒平均；不需再加其余调料，鸡蛋成团即可装盘。
