臊子面是一道传统的汉族面食，以其共同的口感和香味而知名。它的制造方法简略，但必需必定的技巧和耐烦。上方我将为大家引见如何制造臊子面。
材料：
1. 面粉500克
2. 猪肉末200克
3. 葱姜蒜过量
4. 酱油、盐、味精、花椒粉、辣椒油过量
5. 鸡蛋2个
6. 油过量
步骤：
1. 将面粉添加碗中，添加过量的水，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
2. 将猪肉末放入碗中，添加葱姜蒜末、酱油、盐、味精、花椒粉、辣椒油拌匀，腌制10分钟。
3. 将鸡蛋打入碗中，添加盐、味精、葱姜末，搅拌均匀。
4. 将醒好的面团揉生长条状，切成小块，用擀面杖擀成薄片。
5. 将擀好的面片放入开水中煮熟，捞出放入冷水中过凉。
6. 锅中倒入过量的油，添加葱姜蒜末爆香，添加腌制好的猪肉末煸炒至变色。
7. 添加过量的水，煮开后添加鸡蛋液，搅拌均匀。
8. 将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入煮好的猪肉末汤汁，撒上葱花即可。
臊子面的制造只管简略，但必需留意以下几点：
1. 面团要揉得充分，面片要擀得薄而均匀。
2. 猪肉末要腌制透彻，煮的时分要煮熟。
3. 煮面的时间要把握好，不要煮过头或不熟。
4. 煮猪肉末汤汁的时分要加足够的水，否则会太浓。
臊子面是一道美味的汉族传统面食，制造简略，口感共同，是家庭聚餐和好友团聚的不错抉择。
