一、有什么特征的素食凉菜？怎样做的？谢谢
一、香椿拌豆腐
制造步骤：
1. 预备原料
2. 香椿洗净
3. 把根部老的中央摘掉
4. 有开水烫一下
5. 色彩变绿后控干水分
6. 切成碎
7. 豆腐也切成小丁
8. 开水加盐焯烫豆腐后控干水分
9. 取一个小碗，参与过量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌平均
10. 倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可
香椿拌豆腐做法小贴士
揭示：
1、豆腐抉择嫩豆腐口感最好，也便于如味儿
2、豆腐和香椿都不易切得太大，不然不好入滋味
3、调料只需盐和香油这两样，这样最能烘托出香椿和豆腐原本的滋味
4、拌香油和盐时分提早用少许水化开浇到菜上，只需悄然搅拌即可，这样便于豆腐坚持完整。
二、腐竹木耳拌包菜
制造步骤：
1. 预备原料
2. 包菜洗净切丝
3. 腐竹切丝，用开水烫一下就好
4. 木耳撕成朵炒熟
5. 生抽一大勺，醋两大勺半，糖一大勺，油泼辣子一小勺，香油一小勺，盐和鸡精过量按这个汁子兑成碗汁
6. 一切原料拌匀即可
腐竹木耳拌包菜做法小贴士
揭示：
1、木耳炒熟，腐竹烫一下就好，焯久了腐竹会烂掉
2、这个碗汁酸甜适口 和适宜高血压，油的量也比拟少，只管有油泼辣子然而只是辣椒油不辣而且芝麻也增香。
三、凉拌蒜苗金针菇
制造步骤：
1. 预备好新颖蒜苗。
2. 预备好白醋和芝麻油。
3. 蒜苗撕成丝状，用盐腌制15分钟，挤净水分备用。
4. 金针菇切去根部、洗净，入开水中焯一会。
5. 姜蒜去皮、洗净，切成末。
6. 姜蒜末参与白醋，调成味汁。
7. 金针菇和蒜苗混合，参与味汁，拌匀。
8. 淋上芝麻油和凉拌酱油，拌匀即可食用。
凉拌蒜苗金针菇做法小贴士
1、金针菇焯水时间不宜过长，免得塞牙。
2、蒜苗可以生吃，稍稍用盐腌制，可以减轻蒜辣味。
3、胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
二、简略易做的凉拌菜
简略易做的凉拌菜
简略易做的凉拌菜，炎炎的夏日凉拌菜是十分的受欢迎的，咱们自己在家也可以做凉拌菜，凉拌菜的热量是十分的低的，减肥的时分吃凉拌菜是最好不过的抉择，以下分享简略易做的凉拌菜。
简略易做的凉拌菜1 素拌三丝的做法
粉丝放入碗中用开水泡软。
菠菜洗净，切段，胡萝卜切丝。
放入菠菜和胡萝卜丝焯水。
捞出过凉。
控干水分备用。
泡软的粉丝控干水分，也参与到盆中
碗中打入两个鸡蛋。
搅散。
平底锅预热刷油，薄薄的一层即可。
到入蛋液。
迅速晃动一下平底锅，将蛋液摊成鸡蛋饼。
摊好的`鸡蛋饼卷起来。
切成丝，放入盆中。
大蒜切成蒜末。
放入盆中，再依次参与盐，鸡精，生抽，香醋，香油，辣椒油，白芝麻。
拌匀即可。
简略易做的凉拌菜2 西南盆拌家常凉菜（高速极简素食）的做法
白菜切丝，新颖干豆腐不用焯水间接切丝，黄瓜切丝。（白菜可以用甘蓝代替，参与甘蓝不用放芥末，切丝后甘蓝自身会分收回淡淡芥末味）
蒜压扁切蒜末，香菜切末。一切食材码入盆中（这里我没加粉皮，应该加上的，西南凉菜标记性大拉皮参与口感，当然粉丝也可以的。）
拌料汁：两大勺辣椒油，两勺酱油，一勺芥末，三大勺醋，一勺香油或许用水稀释两勺纯芝麻酱（其实这里一勺是作为普通参考，我都是拿起调料瓶倒，多少差不多就可以。）最后尝尝咸淡，最后用盐调味。完活！
花生米在哪里？酒在哪里？喝点吗？微醺胜酒醉，家常胜虚夸。
简略易做的凉拌菜3 碗中参与蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒面，淋上热油，3勺生抽，3勺醋，一勺蚝油，少许盐半勺糖拌匀备用碗中参与蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒面，淋上热油，3勺生抽，3勺醋，一勺蚝油，少许盐半勺糖拌匀备用
腐竹木耳提早泡开，黄瓜拍成小块，砀伤值谷肱套臃湃虢戳希湃牖ㄉ装柙燃纯
简略易做，10分钟就能搞定，开胃又解腻，一同试试吧～～
简略易做的凉拌菜4 万能凉拌汁的做法比例窍门
1、预备料油，锅内放油，八成热后放入葱姜一同熬10分钟左右，可以多熬点放着以后缓缓用、
2、熟花生弄碎、熟的白芝麻、葱切碎、大蒜切碎、辣椒切段（美人椒很辣、我只能吃微辣，所以放了半个)。
3、依次放入花生碎、蒜蓉、葱花、辣椒、白芝麻。
4、调汁3勺醋、3勺生抽、2勺香油、1勺橄榄油、1勺料油，半勺白糖。
5、用来凉拌鸡丝，凉拌菜千张丝，蘸饺子吃都不错。
三、家用凉拌菜做法
家用凉拌菜做法大全
家用凉拌菜做法大全，环球各地美食文明博大精湛，营养物质各不相反，所以环球各地都有自己外地特征的各种特征美食，各有各的风味，都可称之为美食。以下分享家用凉拌菜做法大全。
家用凉拌菜做法1 西南盆拌家常凉菜（高速极简素食）的做法
白菜切丝，新颖干豆腐不用焯水间接切丝，黄瓜切丝。（白菜可以用甘蓝代替，参与甘蓝不用放芥末，切丝后甘蓝自身会分收回淡淡芥末味）
蒜压扁切蒜末，香菜切末。一切食材码入盆中（这里我没加粉皮，应该加上的，西南凉菜标记性大拉皮参与口感，当然粉丝也可以的。）
拌料汁：两大勺辣椒油，两勺酱油，一勺芥末，三大勺醋，一勺香油或许用水稀释两勺纯芝麻酱（其实这里一勺是作为普通参考，我都是拿起调料瓶倒，多少差不多就可以。）最后尝尝咸淡，最后用盐调味。完活！
花生米在哪里？酒在哪里？喝点吗？微醺胜酒醉，家常胜虚夸。
家用凉拌菜做法2 餐桌必备的小凉菜，简略易做，10分钟就能搞定的做法
碗中参与蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒面，淋上热油，3勺生抽，3勺醋，一勺蚝油，少许盐半勺糖拌匀备用碗中参与蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒面，淋上热油，3勺生抽，3勺醋，一勺蚝油，少许盐半勺糖拌匀备用
腐竹木耳提早泡开，黄瓜拍成小块，砀伤值谷肱套臃湃虢戳希湃牖ㄉ装柙燃纯
简略易做，10分钟就能搞定，开胃又解腻，一同试试吧～～
家用凉拌菜做法3 家庭自制繁难凉拌菜
自己在家调的凉菜没有饭店的好吃，普通的人家庭中，调料不像饭馆中那么的完全，不是缺这样就是缺那样，所以要想调出吃的凉拌汁来，事前须要把必要的佐料给预备完全了，缺一样就不是那个滋味了。凉拌菜这么简略的美食，是可以自己在家里就能做的，而且很容易做好吃，要想做出一份好吃的凉拌菜，最次要的还是在调味料能否调的香。
首先剥几个大蒜用刀背拍烂切成蒜末，再切点葱花（葱叶和葱白离开切）把切好的蒜末和葱白放碗中；过量白芝麻炒熟，放入碗中；锅中倒入油，油热放入花椒粒爆香，捞出花椒粒；趁热将花椒油，分几次淋入碗中，此时就可以闻到浓烈的香味；参与1勺的`食盐，来半勺的白糖，1勺的生抽，再加5勺的香醋。
最后再淋入几滴香油，再放上香菜末（也可以放点香葱末），搅拌平均即可，趁热参与几滴陈醋(趁热时可以激收回醋的香味)和盐搅拌平均，这样做进去拌汁，十分的爽口，美味！
这个料汁可以实用于调至好多种凉菜，例如凉拌黄瓜，凉拌蔬菜类的等等，都能很好的入味。假设感觉滋味还可以的话，倡议大家一次性性多拌点凉拌汁，想吃凉拌菜时加点凉拌汁即成，随时拌凉菜随时用不便快捷。
当然了，这个万能汁也是可以吃水饺用的，要饱餐一顿美味饺子，可不只有调出好馅料。最后次要还要有一碟搭配的蘸汁，这才完美！对胃口的蘸料，融进饺子馅儿里，再来点开胃助消化的解腻小菜，可以说是饺子的最佳拍档了！
