在线菜谱家常菜做法
用料
青椒 2个
里脊肉 300
蒜 3瓣
姜片 3片
葱 半小根
海天蚝油 1勺
料酒或黄酒 一勺
海天草菇老抽 半小勺
一品鲜酱油 两勺
生粉（土豆淀粉） 1勺
蛋清 1个
水 两勺
鸡精 半勺
白糖 5克
香醋 半小勺
经典的家常菜，青椒炒肉丝，简略的食材也能做出如此美味的做法步骤
步骤 1
预备两个大青椒洗净。
步骤 2
青椒切丝。
步骤 3
将里脊肉切丝，假设新手自己怕切不好粗细，买肉时可以让卖肉的徒弟帮着切一下哦，这可是个好主意啊，?没有里脊肉，瘦肉也可以，肉切的粗细和青椒差不多就可以。青椒和肉切的不要太细，也不要太粗，这样都影响口感。
步骤 4
把肉放到一个大碗里，放入一品鲜酱油。再参与半小勺老抽。
步骤 5
放入一勺料酒或黄酒都可以，
步骤 6
放入一勺海天蚝油。
步骤 7
再参与两勺水，这样做肉会更嫩，用手抓匀，肉充沛排汇水分和料汁，用手朝着一个方向搅拌到粘手就可以了。
步骤 8
再打入一个蛋清，使肉丝更嫩滑，肉少可以放半个蛋清。再用手不停的抓拌。
步骤 9
放入一勺淀粉，淀粉不要放的太多有薄薄的一层就可以。为了包住肉里的水分，用手抓拌平均，朝着一个方向搅拌上劲，再放入一小勺油，这样防止下锅时粘连。这样肉丝就浆好了。肉丝放到冰箱里冷藏半个小时，成果最佳。
步骤 10
预备葱姜蒜。
步骤 11
用铁锅炒菜时，必需滑锅，也就是说锅烧到冒烟，放入一勺油，把油烧开冒烟倒出盆里，再加一勺油再烧冒烟倒进盆里，重复两次这样做防止粘锅，（这也叫练锅，这样不粘锅）。再放凉的油放入肉丝，用筷子高速滑散，高速翻炒几下变色就出锅装盘。
步骤 12
细心看视频，出锅装盘是不是很有食欲。
步骤 13
炒锅内放入过量的油，放入葱姜蒜炒出香味，放入青椒高速翻炒。
步骤 14
高速翻炒几下，放入盐，把肉丝倒出来，放入白糖，鸡精，从锅边淋点香醋，翻炒几下立刻出锅装盘。
步骤 15
这样就做好了，简略的食材可以做出美味的菜肴。
步骤 16
翻炒的速度必定要快，青椒由于是切的丝，速度慢了，青椒就会炒过
菜谱大全家常菜 做法
黄豆炖猪蹄
资料：黄豆200克、猪蹄2个、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精过量
做法：
1.需将黄豆提早浸泡半天。
2.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，而后加酱油，料酒翻炒下。
3.加水没过猪蹄，大火烧开。而后转小火，烧20分钟这样
4.参与黄豆大火烧开，加些糖，盐。而后小火缓缓煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也必定要熟哦!
5.放入味精，葱花，出锅即可。
简略菜谱家常菜做法大全
【清蒸鲈鱼】
资料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油过量
时间 ：10分钟
1. 鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃，重复荡涤洁净；
2. 沿着脊椎骨两侧，从头向尾的方向用刀划开，深度有2公分左右；通过这样解决后，鱼能像活动时那样的形态，是趴着的，而不是躺着的；
3. 小葱叶一把，冲洗洁净，把小葱叶紧紧地捋成一排，从一端缠绕，盘起来；
4. 将小葱躺着放，用利刀切生长长的葱丝；
5. 把切好的葱丝放凉水中浸泡，假设有冰水更好；
6. 将拉花刀的鲈鱼送入蒸箱里，100度，蒸8-10分钟，看鱼的大小来调整时间；蒸箱一分钟上汽可间接送入后再加热；假设用个别蒸锅，先把锅加热，等水沸腾后再把鱼送入蒸锅里，可防止升温环节中鱼肉中的水扩散失过多而造成鱼肉变老；
7. 蒸好的鱼肉稍向外翻，鱼肉白嫩，鲜香气迎面扑来，整条鱼出现人造的笔挺，十分灵动；
8. 鱼身上铺好卷曲的葱丝，用小锅烧点热油，趁热泼在葱丝上；葱丝有了油的浸润，色彩愈加鲜亮，而且还被激发出了葱香；
9. 最后在鱼周边撒上过量蒸鱼豉油，红绿白相间的清蒸鲈鱼就好了，香，倍儿香！
【栗子炖鸡】
主料：鸡腿6只，栗子500克
调料：油少许，大葱半棵，八角1颗，料酒过量，酱油过量，盐过量，水2碗
1. 大鸡腿6只荡涤洁净，剥壳栗子预备好；
2. 鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将局部血水冲掉；
3. 锅中倒少许油，不要等油热，间接将鸡腿倒锅里，小火缓缓翻炒；
4. 炒到鸡腿稍微增加，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒；
5. 待鸡腿继续增加，且锅中的汤汁增加时，倒入过量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟；
6. 将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子所有浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。
简略菜谱家常菜
主料：鸡翅8个
辅料：葱过量、姜过量、酱油5ml、可乐1瓶
步骤：
1.在鸡翅上方划几道，不便入味。
2.鸡翅凉水入锅，放入姜片，葱段。
3.把鸡翅焯一下，去血水。
4.鸡翅用水冲净。
5.锅里少倒一点油，放入鸡翅凉面煎制金黄。
6.倒入一瓶灌装可乐。
7.大火烧开。
8.改小火，缓缓烧鸡翅，放入一点酱油，汤汁变浓稠。
9.缓缓收汁即可。
家庭菜谱家常菜的做法大全
秋天，北边的气象多风枯燥，除了过度的静止，还要多吃些蔬菜和水果。引荐6道家常菜，每道菜都很简略容易上手，一同来看看。
【牛腩炖萝卜】
秋天气象枯燥，多吃些食补养生润燥的食物，牛肉萝卜一同炖能获取丰盛的生物蛋白质，脂肪含量也少，吃着不油腻还开胃。
【资料】牛腩2斤，白萝卜半根，大葱半棵，大蒜1头，八角3颗，花椒1撮，桂皮1块，香叶2片，栀子1个，白蔻5粒，酱油过量，盐少许，香葱末少许
1. 牛腩条泡凉水10分钟；
2. 切成3、4公分的大块；
3. 入温水锅，煮开将浮沫撇走；
4. 浮沫撇净后，汤汁很清澈；
5. 调料预备好：葱段、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、栀子、香叶、白蔻；
6. 将调料倒入牛肉锅中；
7. 倒入酱油，盐先不放；
8. 盖盖子，微火焖炖2小时左右，炖一小时左右时加过量盐继续焖炖；
9. 白萝卜洗净削皮，切滚刀块，进锅前再切块；
10. 牛腩炖到9分熟时，萝卜入锅混合平均，盖上盖子焖炖20分钟后出锅，撒香葱末减色添香。
1. 牛肉撇沫可使汤浓味汤，假设很介意可以焯煮后再从新放热水炖；
2. 盖盖子焖炖宜小火或许微火，选用密封功用好的锅子，中途如需参与水，宜加热水；
【解馋的糖醋排骨土豆】
爱吃肉但又吃不多、而且还馋得有点儿管制不住，巴不得马上就得吃上，这种状况不知你有没有出现过？试试这道糖醋排骨土豆，滋味真不错，解馋又开胃。
【资料】肋排1盘，黄心大土豆1个，油少许，大蒜3瓣，盐1/3勺，白糖2勺，米醋5勺，酱油4勺，蚝油1勺，水过量
1. 焯过水的肋排一小盘，大土豆削皮洗净；
2. 炒锅中倒少许油，小火煸炒大蒜出香味；
3. 肋排入锅，小火煸炒2分钟；
4. 土豆轻易切块；
5. 土豆入锅，继续用小火煸炒；
6. 排骨周边有微焦；
7. 土豆外皮有微焦；土豆盛出备用；
8. 排骨和大蒜留锅里，倒入一大碗热水，盖上盖子小火焖炖15分钟；
9. 调个糖醋汁，用雷同的小勺来量取调料：盐1/3勺，白糖2勺，米醋4勺（留意，是4勺），酱油4勺，蚝油1勺，凉水少许，混合平均；
10. 锅中的汤曾经煮成乳红色了，将提早煎熟的土豆块入锅；
11. 倒入糖醋汁，不盖盖，小火，煮3分钟左右；
12. 收汁，起锅前沿周围再淋1勺醋，提香的成果超赞。
1. 糖醋汁的各调料比例并不固定，只能给出大抵的参考，详细实施还得依据个体的口味来调整；
2. 醋分两次放，第一次性去腥调味，起锅前淋上少许是增香。
【肉片炒菜花】
家常肉片炒菜花，虽简略，却美味。菜花焯烫的时间短一些，让菜花坚持脆嫩的口感，即使很少的配菜也能吃出“干锅菜花”的滋味来。
【资料】菜花半棵、带皮肥瘦猪肉1块，红辣椒1个，小葱1棵，油少许，盐过量，生抽过量，料酒少许
1. 猪肉、红辣椒、小葱预备好；
2. 五花肉切薄片，带皮的比无皮的更好吃；
3. 辣椒切块，小葱切段，假设有青辣椒更佳；
4. 菜花分小花，入开水锅中焯烫；
5. 热锅温油，肉片入锅煸炒出油脂；倒少许料酒去腥；
6. 菜花入锅，大火翻炒，使油脂能够浸润菜花；
7. 撒盐、倒酱油或许生抽提味增鲜；
8. 起锅前将红辣椒和小葱入锅，翻炒几下，变色后出锅装盘。
1. 菜花焯水后不用过凉水，焯烫的时分决议口感脆嫩还是软烂；
2. 红辣椒、青辣椒、青蒜，均可放入，减色添香营养还丰盛，不嗜辣者可将辣椒换成甜椒或许青椒。
【开胃的酸豆角炒鸡杂】
酸辣开胃的家常小炒，酸豆角炒鸡杂，鸡杂脆爽，酸气十足，飘香满屋，拌饭简直好吃得要飞起。
【资料】酸豆角1把，红辣椒半个，鸡心18颗，鸡胗6个，大蒜5瓣，葱花少许，油过量，盐少许，酱油过量，料酒20克
1. 酸豆角冲洗一遍，红辣椒荡涤洁净；鸡心、鸡胗荡涤洁净；
2. 鸡心一切四半，再横切一刀，鸡胗尽量切得薄一些；
3. 鸡心鸡胗中倒20克料酒，抓捏平均，去腥并且参与脆嫩度；
4. 酸豆角切小段，红辣椒切小丁；
5. 炒锅加热，倒过量油，油温7、8成热时，倒入鸡杂高速翻炒；
6. 大局部变色后倒入酱油，混合即出锅备用；
7. 炒锅中倒少许油，大蒜片和葱花炝锅；
8. 倒入酸豆角，可不断地淋点凉水，参与湿度，减速酸豆角成熟；
9. 撒过量盐；
10. 炒好的鸡杂和红辣椒丁倒锅里，稍加混合，出锅。
1. 酸豆角自制的，用凉水冲一下即可，形成不要泡水，否则会失掉共同的风味；假设有酸姜和酸蒜同炒，这道菜会更具特征；
2. 鸡杂要大火猛炒，坚持脆嫩口感，时间不要久炒，否则又干又硬。
【胡萝卜韭菜炒黄豆芽】
黄豆芽是黄豆的嫩芽，比起黄豆来，除了含有丰盛的蛋白质外，更多了维生素C、钙。吃黄豆易胀气的人可以适当吃黄豆芽，口感鲜嫩多汁还易消化。明天的这道素炒黄豆芽，跟日常食材搭配，营养丰盛，红黄绿白煞是难看。
【资料】黄豆芽1盒，胡萝卜1根，韭菜1把，油过量，葱花少许，盐少许，蚝油15克，水少许
1. 食材预备好：黄豆芽、胡萝卜、韭菜；
2. 黄豆芽泡凉水，沥干水分；
3. 胡萝卜切细丝，韭菜洗净切寸段；
4. 炒锅中倒油，油温5、6成热时下葱花煸炒出香味；胡萝卜和黄豆芽所有倒入锅中翻炒2分钟；
5. 待豆芽悄然变软时，倒半杯水，盖盖子小火焖煮2分钟；
6. 撒盐，倒入蚝油提鲜；
7. 翻拌平均，将韭菜入锅，翻炒10下，关火；
8. 应用余温可使韭菜成熟，并坚持葱绿的色彩和微挺的形态。
1. 黄豆芽没有绿豆芽易熟，除了炒的时间稍长一些，还可加少许水盖盖焖煮片刻，但也不要久焖，以防失掉脆嫩的口感；
2. 配菜还可以换成青红椒或许辣椒，加肉丝同炒也好吃。
---【鲜味十足的圆白菜炒菌菇】---
圆白菜是喜闻乐见的蔬菜，其口感脆嫩，富含植物纤维、钙、多种维生素等营养物质。蟹味菇是菌菇的一种，因富含氨基酸而滋味鲜美，其它营养元素也不低。把这两种食材放一同炒，只有放点盐和酱油，鲜味十足。这一道5分钟快手菜，很适宜下班族和素食者。
【资料】圆白菜半个，蟹味菇1把，油15克，大蒜2瓣，盐1克，酱油15克
1. 圆白菜和蟹味菇荡涤洁净，蟹味菇也可用鸡腿菇、白玉菇等其它菌菇替代；
2. 圆白菜切细丝，蟹味菇切寸段；
3. 热锅温油，大蒜片炝锅；
4. 圆白菜和菌菇同时入锅，大火翻炒；
5. 加一点盐同炒，资料很快就变软了；
6. 青睐素色的可间接出锅，青睐深色的可淋过量酱油或许生抽，翻炒平均即出锅。
1. 圆白菜宜吃脆嫩口感的，大火翻炒，不要久炒，以防太软烂，除非青睐吃软烂的，余温还能使其进一步成熟；
2. 可用多种蘑菇启动交流，鲜味十足，喜食辣者还可放干辣椒或许鲜辣椒同炒。
每日菜谱家常菜做法
一、猪舌头炒芹菜
【食材】猪舌头300克、芹菜200克、辣椒4个、盐1勺、生抽1勺、姜丝少许、蒜头2粒、葱2棵
【做法】1、提早将猪舌头放入电压力锅里，参与葱段、姜片、八角，而后卤熟即可。2、猪舌头取出放凉切成薄片，芹菜切成小段，蒜头拍碎备用。3、热锅热油，倒入姜丝、辣椒、蒜碎煸香，再放入猪舌、生抽，开大火爆炒2分钟。4、再放入芹菜、盐、鸡精，继续爆炒2分钟左右，芹菜断生入味即可关火。
二、油焖大虾
【食材】基围虾400克、葱2棵、姜丝少许、蒜头2粒、盐1小勺
【做法】1、将基围虾洗净剪去虾须，蒜头切片。2、热锅热油，先倒入葱段炸至悄然焦黄，捞出来弃之。3、倒入基围虾、蒜片、姜丝，大火爆炒1分钟。4、参与盐，盖上锅盖焖2分钟左右，焖至上色平均入味，即可撒入葱花装盘了。
三、腊肠水蒸蛋
【食材】鸡蛋2个、腊肠少许、葱花少许、盐1小勺、鸡精少许
【做法】1、将腊肠切几个薄片，剩下的腊肠再切成碎粒备用。2、鸡蛋磕入碗中，参与盐搅打平均。3、倒入热开水，高速搅打平均，留意水必定要是鸡蛋液的2倍。4、放入腊肠碎调拌平均。5、放入蒸锅后卡一个大盘子，而后大火蒸8分钟。6、蒸蛋中途放入腊肠片，撒入葱花，这道水蒸蛋就蒸好了。
四、凉拌猪口条
【食材】猪口条1个、八角2粒、草果1个、香叶2片、肉蔻1个、葱2棵、盐1勺、醋1勺、香菜1棵、蒜碎3克、辣椒2个
【做法】1、猪口条洗洁净放入电压力锅中。2、将八角、草果、香叶等大料放入料包袋中扎好放入锅中按煮肉键即可。3、卤好的猪口条取出放凉，而后切成薄片。4、参与醋、辣椒碎、蒜碎、盐、香菜、一勺红油，调拌平均即可食用。
五、油焖鸡爪
【食材】鸡爪500克、生抽2勺、老抽半勺、盐1勺、八角2粒、香叶2片、姜片3片、冰糖5粒
【做法】1、鸡爪洗净，剪掉爪尖。2、放入冷水锅中煮开焯水3分钟捞出来洗净。3、热锅热油，倒入鸡爪翻炒平均。4、倒入生抽、老抽、八角等大料、盐、冰糖，再倒入一碗热开水，盖上锅盖焖至汤汁浓稠即可取出。
六、鲫鱼炖豆腐
【食材】鲫鱼2条、豆腐200克、辣椒4个、盐1勺、生抽2勺、姜片3片、蒜片3克、香菜2棵、料酒1勺
【做法】1、鲫鱼解决洁净将两面各划上三刀而后平均裹上方粉，豆腐切成小块。2、热锅热油，下入鲫鱼煎至两面金黄。3、倒入辣椒、姜丝、蒜片、生抽、料酒、一碗热开水，盖上锅盖炖3分钟。4、放入豆腐、盐、鸡精继续炖3分钟，快出锅的时分撒入香菜、葱花焖几秒钟即可盛出。
七、清蒸鲈鱼
【食材】鲈鱼1条、柠檬片5片、葱2棵、蒜过量、蒸鱼豉油3勺、盐少许、料酒1勺
【做法】1、将鲈鱼解决洁净，在两面各划上5刀。2、平均抹上料酒、盐腌渍5分钟。3、鱼放入盘子里，平均地铺上蒜碎、葱碎，上方再划一摆放好柠檬片。4、浇入蒸鱼豉油，放入蒸锅蒸15分钟左右，将汤汁倒在锅里参与少许淀粉水勾芡，淋在鱼盘中即可。
八、蜜枣红烧肉
【食材】五花肉500克、蜜枣6颗、白糖5颗、料酒1勺、姜片4片
【做法】1、将五花肉洗净后切成大块放入料酒腌渍一下。2、将五花肉放入锅中参与姜片焯水3分钟。3、捞出放入平底锅里煎至悄然金黄捞出。4、另起一锅，热锅热油，将冰糖放入锅中炒出汤色后，倒入五花肉翻炒平均。5、参与一碗热开水、再倒入蜜枣，盖上锅盖中小火焖一会儿，焖至肉块入口即化的水平即可盛出。
九、牛肉炖大白菜
【食材】熟牛肉400克、大白菜300克、粉条1把、辣椒5个、辣椒油2勺、姜片3片、葱2棵、香菜2棵、生抽3勺、盐过量、鸡精少许
【做法】1、熟牛肉切成大片，大白菜切段，粉条提早泡软备用。2、锅烧热，用姜片擦锅，而后倒入油烧至六成热。3、倒入牛肉、辣椒、姜片、蒜片，大火爆炒2分钟。4、倒入生抽、辣椒油、一碗热开水，盖上锅盖炖4分钟。5、再倒入大白菜、盐、鸡精继续炖5分钟。6、放入粉条炖2分钟，撒入葱花、香菜即可关火。
十、红烧狮子头
【食材】猪肉500克、上海青8棵、莲藕丁少许、生抽2勺、葱一棵、盐1勺、鸡精少许、姜末2克、半勺淀粉
【做法】1、筛选三分肥七分瘦的猪肉，洗净斩成肉糜。2、莲藕切成碎丁状。3、参与葱碎、莲藕丁、姜末、淀粉、盐、鸡精调匀，再顺着一个方向重复调拌，直到上劲即可团成几个相反等分的大肉丸子。4、锅中倒入2碗油烧至六成热，放入大肉丸子炸至悄然金黄捞出，炸的时分用勺子按几下。5、热锅热油，倒入肉丸子、生抽翻炒平均，而后参与一大勺热开水，放入八角、香油，盖上锅盖焖至汤汁浓稠即可盛出。6、将上海青焯水两三分钟捞出，划一地码放在盘子里，放入肉丸，浇入汤汁，每一个肉丸上方再摆放一粒枸杞或许辣椒装点一下，这道菜就做好了。
繁难菜谱家常菜做法
做一桌简略的家常菜十分容易，首先拌凉菜，黄瓜丝豆皮丝胡萝卜丝香菜放凉拌酱油耗油醋香油搅拌是一个菜，而后煮盐水虾，醬货拼盘，肉丝加大酱炒熟，盘子放葱丝就是京酱肉丝，起锅烧油放火锅底料炒香，加水放豆腐，就是麻辣豆腐，土豆丝放醋小米辣就是酸辣土豆丝，简略的六个小菜就OK了。
家常菜谱家常菜做法
家常菜做法大全，家常菜是咱们生存中必无法少的，把握一两道拿手家常菜，可供日常生存食用。
家常菜是咱们往常吃的最多的菜类，也是家庭日常制造食用的菜肴,家常菜，是中菜的源头，也是中央风味菜系的组成基础。
家庭应用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。
家常菜罕用的几种调料：盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、 葱姜、蒜等。
家常菜做法大全有图上方为大家引见经常出现的家常菜做法,西南家常菜做法,简略家常菜做法,四川家常菜做法,广东家常菜做法,湖南家常菜做法及一些节令性的家常菜引见。
食材
辣炒刀豆 1盘
照烧西兰花 盘
凉拌蘑菇 盘
湘辣竹芹 盘
鸡肝炒丝瓜 1盘
虾皮鸡蛋炒茄子 盘
盐 过量
糖 过量
花椒粉 过量
料酒 过量
胡椒粉 过量
葱姜蒜 过量
家常菜做法大全有图--方法/步骤
辣炒刀豆
食材：刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖
做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，由于假设火候不够，豆角不只会有豆腥味和僵硬感，搞不好还会惹起食物中毒，但假设炒得太久，豆荚又很容易变成黄色，影响卖相。所以特地将刀豆都切。
照烧西兰花
食材：西兰花 照烧酱
做法：西兰花富含多种维生素，而且热量很低，是防癌，瘦身，增强免疫力的绝佳蔬菜。往常都是清炒或许凉拌，滋味上有点点繁多，明天做的时分加了点照烧酱，咸中带甜，很好吃。
凉拌蘑菇
食材：蘑菇 葱， 橄榄油，盐，海鲜酱油，香油
简介：蘑菇，含有少量的微量元素，听说是仅次于灵芝的美容减肥的蔬菜了，最经上火的凶猛，预计就是秋天燥这个鬼天气形成的，吃的油腻点吧，所以蘑菇就凉拌一下得了。
余味绵绵的五味干丝
食材：白豆腐干 熟笋丝 榨菜丝 熟肉丝 熟鸡肉丝 嫩姜丝 香菜 芝麻油 生抽 盐 白糖
做法：通过焯烫的干丝入口绵软，咀嚼却有韧性，加上鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜…卖相也美起来了。吃的时分，把各种丝一同拌匀，浇上料汁，吃起来清爽淡雅、柔和爽口。
湘辣竹芹
食材：腐竹 本地芹菜 辣妹子湖南辣酱 老干妈 油盐鸡精老抽
简介：经常在麻辣香锅里吃到腐竹和芹菜的配搭，头一次性搬到自家的餐桌上，辣辣的很下饭。
蒜香芝士烤花菜
食材：花菜 橄榄油 蒜粉 干牛至碎 盐 芝士粉
简介：现代西方人将花菜推崇为“天赐的良药”和“富人的医生”.花菜含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、A等，其中Vc含量尤其高，是肥壮饮食首选。
酸辣素炒饭
食材：米饭 辣椒酱 鱼露 胡萝卜 青椒
简介：这是一个首发在好豆的菜谱。剩米饭的最经常出现做法，莫过于炒饭了。记得小时分，一盘金黄的蛋炒饭就曾经是无上的美味，若是能吃到必定是取得了奖赏。
素食小菜也美味—素炒三丝
食材：金针菇 胡萝卜 青椒 油 盐
简介：素食可以污染血液，预防便秘及痔疮的发生； 养颜美容，并且安宁心情。 素日里的餐桌里搭配上一碗素食小菜， 美味又养生何乐而不为呢。
素食享用——小炒素面
食材：面饼 韭菜 胡萝卜 油 盐 葱 蚝油 凉白开 鸡精
简介：素食，不是清汤寡水，资料组合好了，相对是美味。我不青睐那些叫着荤菜的名字的素菜，挂羊头卖狗肉，有人感觉很奇妙，我却不感觉，至少感觉玷污了素这个字。
清鲜享瘦又防感冒的炝炒圆白
食材：圆白菜 花椒 干辣椒 盐
简介：圆白菜，含有丰盛的VA,VC,VE,钾钠镁铁也不少，而且在蔬菜抗癌榜上排进前五，是很经常出现的肥壮蔬菜。春天来了，乍暖还寒，烧到微辣的炝炒圆白菜，好吃又肥壮。
简略菜谱家常菜做法大全外,新手
酥香藕夹的做法
【原资料和调味料】
藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。
面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。
1：藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。。
2：用筷子夹小团肉馅入藕内，悄然用手挤压平坦，使肉馅能够平均散布。
3：将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。
4：一点点参与水拌匀成面浆。
5：另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。
6：再入面浆中周身挂上方糊。
7：锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换启动炸制。
8：一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。
烤土豆片的做法
做法：
1、三个土豆洗净
2、去皮切片
3、码在微波炉的盘子上正反面区分转三分钟
4、用花椒粉、盐、辣椒面、黑胡椒、孜然及少许油拌成佐料
5、脱水后的土豆片
6、让每一片土豆片都平均地蘸上佐料
7、码到铺了锡纸的烤盘中
8、烤箱预热，180度烤15－20分钟
宫保鸡丁
资料：鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。
做法：
1、鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘;
2、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味;
3、热锅热油，爆香郫县辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟;
4、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味;
5、淋水淀粉翻炒1分钟，参与熟花生拌一下;
6、立刻出锅装盘，就可以吃了。
糖醋排骨的做法步骤
1. 排骨洗净，用酱油、胡椒粉、盐、糖腌一小时以上，若是带上手套，把料和排骨抓来抓去的混合一下会更入味；
2. 而后把腌好的排骨入锅炸，先小火炸到金黄色捞出，再大火复炸一遍，口感更香脆；
3. 取小碗一只，放入醋、糖和一点点盐，闻一下有甜味了，尝一下还酸酸的，就差不多了；
4. 剥蒜三两瓣，剁成蒜蓉备用；热锅，倒油，把蒜蓉放出来煸炒出香味，倒入碗里的调味汁，大火煮开，放入排骨翻炒一下；
5. 倒入开水没过排骨，大火煮开，加锅盖转中小火，中途不要忘了看看，等看到锅里的汁稀薄了，就可以了。
家常菜菜谱菜的做法
一切家务当中，要数做饭最费事。它不像洗衣、清扫卫生，每天最多一次性就好。做饭不只必需天天做，而且还是一日三餐。所以到了饭点，却不知吃什么，是很多人都有的烦恼。我这里给大家分享8道家常菜，做法简略又好吃。收藏起来，每顿饭炒两个，一日三餐不用犯愁了。
一，大葱炒青椒
1，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。
2，热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。
3，倒入青椒，大火高速翻炒。
4，青椒炒至五六分熟，倒入葱段，参与盐、生抽、少许白糖调味。
5，大火高速炒匀就可以出锅了。为了坚持食材的鲜味，青椒和大葱炒到8分熟就好。
二，糖醋藕丁
1，莲藕去皮，切成小丁，用清水淘洗洁净。彩椒去籽去蒂，洗净后切成小块。
2，锅中加水烧开，将藕丁倒入开水中，煮至6分熟捞出，沥干水分备用。
3，预备一个小碗，参与盐、白糖、生抽、香醋、淀粉、清水，搅拌平均做成碗汁。所用调味料的量依据菜量酌量增减。
4，热锅凉油，放入姜末和蒜末炒出香味。而后倒入藕丁，大火炒匀。
5，再倒入彩椒丁，继续翻炒平均。
6，最后倒入调好的碗汁，大火烧至汤汁变得稀薄就可以了。酸酸甜甜，洪亮爽口。
三，烧鲅鱼
1，鲅鱼解决洁净，切成段。
2，预备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。
3，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒一同炒出香味。
4，参与一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。
5，参与清水，大火煮开。再加一勺料酒去腥，过量盐调味。盖上盖子，中小火将鱼炖至入味。大略必需15分钟。
6，最后收一收汤汁，再沿着锅边淋些香醋调味，就可以出锅了。
四，香干小白菜
1，白菜洗净，切段。香干清水冲一遍，切条。
2，热锅凉油，放入蒜末、姜丝、干辣椒炒出香味。
3，倒入香干大火炒软。
4，倒入白菜，大火高速炒软。
5，最后加盐、生抽、少许鸡精调味，炒匀就可以了。
五，宫保鸡丁
1，花生米冲洗洁净，下锅炒干外表的水分。而后参与少许食用油，小火将花生炒至外表金黄盛出冷凉备用。
2，鸡胸肉切成丁，参与盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。
3，黄瓜和胡萝卜区分切丁。再预备一些蒜粒、干辣椒、葱段、姜丝。
4，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。再倒入鸡肉炒至变色，而后加少许老抽炒至鸡肉上色。
5，倒入胡萝卜丁和黄瓜丁，大火炒至7分熟，参与1勺生抽、2勺香醋、少许盐、2勺白糖调味。
6，炒匀后淋入水淀粉。大火收至汤汁变浓稠，倒入花生，炒匀即可。
六，辣炒黄豆芽
1，黄豆芽洗净，把黄豆皮清算洁净。
2，大蒜切片、青红椒区分切段。
3，热锅凉油，倒入蒜片、辣椒炒香。
4，倒入黄豆芽，大火炒至断生。
5，最后加盐、生抽、鸡精调味就好了。香香辣辣，十离开胃。
七，红烧肉炖土豆
1，五花肉切块，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出沥干水分。
2，炒锅烧热，不用放油，倒入五花肉，中小火煸炒出外面的油脂，盛出备用。
3，锅里留少许底油，放入一小把冰糖，小火炒至冰糖消融。继续小火炒至糖液变成红褐色的液体，而后倒入五花肉，翻炒至外表裹上糖色。
4，参与热水，再参与足量的清水，大火煮开后盖上盖子小火炖40分钟。
5，40分钟后倒入土豆块，参与盐调味，炖熟就可以了。
八，肉末炒毛豆
1，猪肉切成肉末。毛豆搓洗几遍，把表皮去掉。
2，解决好的毛豆倒入开水中，大火煮熟捞出备用。
3，热锅凉油，放入大蒜和干辣椒炒香。
4，倒入肉末大火炒至肉末变色，再淋入少许清水将肉末炒熟。
5，最后倒入解决好的毛豆，加盐和蚝油调味，炒匀即可。简略好吃有营养的一道菜，节令性比拟强，抓紧吃。
