1.用刷子细心将蚝壳刷洗洁净，蚝肉用清水冲净泥沙
2.大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用
3.
内放入过量的植物油(和大蒜量相反即可)用小火将蒜蓉炒出香味，炒成悄然金黄色(要小火并且始终用炒勺翻动，防止蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸连油一同盛进去，晾凉以后按口味添加盐、鸡精，要比往常的口味略咸一些
4.放入过量的油将辣椒圈略炒一会
5.烤盘上铺锡纸，下面放入烤网，而后将洗洁净的生蚝放下来，必定要放颠簸，而后依次撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐，咱们比拟
吃鲜味，所以没放盐)
6.将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉下面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里
7.将生蚝放入
高层，用下火烤20分钟左右(上火别关上)至蚝肉略收缩
8.最后再用高低火烤1-2分钟，蒜茸变黄即可(假设家里的烤箱不分高低火，可以用一张锡纸盖住生蚝，防止焦糊)
蒜蓉烤 步骤图，蒜蓉烤海鲜 做
一锅炸至金黄色即可享用…一锅炸至金黄色即可享用 佳肴……………… ，水煮肉片，红烧牛肉，一锅炖、一锅煮，一锅蒸，一锅焖烧……………所有都可以吃啦
烤干虾怎样做
烤箱烤大虾
如下：
方法/步骤
1.烤明虾
主料:大虾500克 蒜蓉10克
做法：
1) 大蒜去皮、切末、放入碗中，添加盐，胡椒粉，海鲜酱油，
拌匀成酱料备用。
2) 明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中200度10分钟，烤熟即可。
2.蛋黄烤虾
资料:大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖过量。
做法:
1）制造蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀。
2)烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。
3)待虾肉齐全变白，表达烤成金黄后装盘装点即可。
4) 大虾基础解决 1、切开背部剔除纱线。 2、暂断虾肉中的伤。 3、如需烘烤，可以用竹签事前穿好。
3.烤虾
资料:九节虾(是虾都可以的，越大
了)盐，大蒜。油。豆豉。酱油(生抽)胡椒
做法:
1)洗净虾，去除虾须。对分(剖成两半，虾的腹部衔接着)放入镂空的箩中沥干水份(很重要的)
2)大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽。
3)把解决好的虾划一的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上平均的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。
4)预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。 留意:大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。
4.串烤虾王
资料:新颖大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹(?)20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。
做法：
1）藕夹或茄夹中嵌入大批肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟;
2）虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊;鱿鱼脚洗净。
3）将上述预备好的资料区分放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。
