家庭小炒
清炒腐竹是我吃素的首选，而且腐竹含有丰盛的蛋白质和膳食纤维，木耳也素有含铁冠军的美称。不光好吃下饭还超级有营养还不长胖！
❣依照惯例附上做法以供参考❣
①预备好腐竹、木耳、青红椒。
②腐竹掰断用凉水泡两小时，而后扯开接着泡两小时。木耳凉水泡半小时。
③热锅放油，下蒜末爆香，下木耳翻炒两分钟，下腐竹、青红椒继续翻炒，倒入蚝油、生抽、盐调味。
④快出锅的时分倒入淀粉水大火收汁。
十分的下饭好吃，我一个体就着一碗白米饭把这一盘吃完了?豆制品怎样做我都喜欢百吃不腻。
PS：最后倒入水淀粉是为了让汤汁裹在菜上，让菜愈加的稀薄细滑好吃有滋味。
家庭小炒菜谱大全图片,粤菜
、酸辣土豆丝：
制造工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能防止其变黑，又能使其在炒烧时坚持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，参与花生油烧热，放葱丝爆锅，参与干辣椒炒香，再参与青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时参与精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火高速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！ 3、鱼香茄子：
原料： 茄子 2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 留意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再参与碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。 4、青椒炒鸡蛋：
做法：
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝葱绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒平均，用香醋烹一下，即可出锅。 5、地三鲜 资料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各过量 做法：
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。
2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，参与青椒块即一同捞起.。
4、以大批热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。
5、参与水生粉大火收汁即可 6、干煸豆角 用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各过量 做法：
1、扁豆中间撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。 7、鸡肉炒菜花 用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法： 1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。 2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。 3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，而后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。 4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，高速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。 8、粉蒸肉 用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱 做法： 1、五花肉切片。 2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。 3、腌上肉以后，预备辣椒，花椒，大米，紫米。 4、把预备好的3放锅里炒。 5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。 6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。 7、把6倒入腌好的肉里。参与老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。 8、最后参与一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。 9、葱花炒鸡蛋： 烹制方法（两人份） 资料：鸡蛋(4只)、葱(3根) 调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙) 1 .葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里 2 .打入四只鸡蛋，将玻璃大碗歪斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花高速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。 3 .把锅烧热，直到锅内的水分所有蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，而后改成小火，再浇入蛋液。 4 .顺一个方向高速翻炒蛋液，大概1分钟后，蛋液会凝结起来，这时连忙起锅，省得炒蛋过老。 厨神贴士 1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。 2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。 3、炒鸡蛋忌加味精，若参与味精，加温后味精会覆盖鸡蛋自身的鲜味。 4、假设食用过多鸡蛋，会造成代谢产物增多和参与肾脏累赘，每天吃1～2个鸡蛋就行了。 10、西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋 方法一 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，然而要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会具体说。 资料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。留意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或许味精，由于西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时分就有构成鲜味的物质析出，不用须再放提鲜的味精或许鸡精。这也是做这道菜的时分不放葱姜蒜的缘由。 ： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么状态无所谓，鸡蛋关上明入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。锅内放入过量（炒鸡蛋的时分，油放多少很主要，我的阅历是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时分，（我前面具体讲如何判别油的温度），倒入鸡蛋液，留意这个时分，鸡蛋液会人造的凝结，不要动，等到这个鸡蛋液都凝结的时分（要小心油干了，形成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘微微进入，将鸡蛋翻过去，煎一下，等两面的色彩都出现金黄的色彩时分，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时分锅外面应该还有一些油，把西红柿翻出来，翻炒几下，由于西红柿外面含有少量的水分，会有水份析出，这个时分把炒好的鸡蛋放出来，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时分，放一些水出来，自己不引荐，其实西红柿里的水份齐全够用了，不用放水。还有，如今的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时分可以过量放一些白糖。 11、丝瓜炒鸡蛋 原料：丝瓜 鸡蛋 调味料：油，盐，料酒，葱花。 1.将鸡蛋2-3颗，参与小量食盐，料酒。搅拌平均备用。 2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。 3.猛火将炒锅加热入油，待油温降低倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。 4.猛火将炒锅加热入油，待油温降低倒入丝瓜炒熟，参与已熟鸡蛋同炒，后按个体口味参与盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。 多吃优势：丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙 12、风林茄子 基本资料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。 调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。 ： 1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。 2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。 3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成 做饭适用技巧 1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子滋味鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连 2、 炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并参与汤的鲜味 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保管汤中的维生素。 4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入过量香醋，再迅速翻炒，至鸡块收回劈劈啪啪的爆响声时，立刻加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。由于鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外浸透，蛋白质发生凝结作用，使鸡肉显著收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋势硬、老，口感毛糙。 5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新颖桔皮，不只滋味鲜美，还可增加油腻感。 6、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，滋味芬芳 7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但留意不要炒焦 8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事前加点盐也可 9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行 10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，滋味更鲜美 11、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一同下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一同倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200 克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再从新加水加调料。 12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢 13、面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外 14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊 15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质 16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不增加，可加几片薄荷叶或盐 17、猪肚煮熟后，切生长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍 18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 19、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且滋味鲜美。 20、煮牛肉和其余韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其硬化。 21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且滋味鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，而后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂 22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；假设先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口 23、炖老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟 24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，滋味更美 25、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消弭臭味 26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美 27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口 28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅 29、在春卷的拌馅中过量加些面粉，能防止炸制环节中馅内菜汁流出糊锅底的现象 30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的外表构成一层薄薄的胶质层，而后再用油炸 31、炸猪排时，在有筋的中央割2～3个切口，炸出来的猪排就不会收缩 32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口 33、煎荷包蛋时，在蛋黄行将凝结之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩 34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋缓缓变熟，外观美，不粘锅 35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮难看，油也不易溅出锅外 36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味 37、炒鸡蛋时参放大批的砂糖，会使蛋白质变性的凝结温度回升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具备保水性，因此可使蛋制品变得膨松柔软 38、炒鸡蛋时参与几滴醋，炒出的蛋坚实味香 39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子色彩不会变黑 40、炒土豆时加醋，可防止烧焦，又可合成土豆中的毒素，并使色、味相宜 41、炒豆芽时，先加点黄油，而后再放盐，能去掉豆腥味 42、炒波菜时不宜加盖 43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩 44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口 45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口 46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特意蓬松可口不论做什么糖醋菜肴，只需按2份糖1份醋的比例分配，便可做到甜酸过度 47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促成菜肴中蛋白质凝结而“吃”不进糖分，形成外甜里淡 48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐 49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩 50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美 51、做馒头时，假设在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不只清白、坚实，而且味香 52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头参与幽香 53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白 54、将大批明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀 55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后滋味更好 56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减 57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消弭 58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入 59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒 60、菜太辣，放些醋可减低辣味 61、菜太苦，滴入少许白醋 62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中 63、汤太腻，将大批紫菜在火上烤一下，而后撒入汤中 64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，搁置几天几夜都稣脆如初 65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入过量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香 66、用菜油炸一次性花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜 67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得浑浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出肃清残渣，再重复放入锅中炸，浑浊的油可变清澈 68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，而后再放菜 69、当锅内温度到达最高时参与料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味 70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，而后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能智能将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯
家庭小炒菜谱大全简略
半夜菜谱大全？还是 ，那一定要有荤有素，又要荤素搭配，重量也要把握好，以下是我按荤素菜和汤品分类给出的菜谱:
荤菜:宫保鸡丁，鱼香肉丝，红烧肉，香干炒肉丝，小炒黄牛肉，葱爆羊肉，清蒸鲈鱼，糖醋排骨(里脊)，锅包肉，西红柿炒鸡蛋，木须肉片，蚂蚁上树，回锅肉，盐煎肉，尖椒炒肉，芹菜肉丝，春笋肉片，香菜牛肉，水煮牛肉，酸菜鱼；
素菜:麻婆豆腐，酸辣土豆丝，蒜蓉西蓝花，凉拌黄瓜，凉拌茄子，虎皮青椒，地三鲜，炝炒油麦菜，清炒小白菜，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆芽；
汤品:玉米排骨汤，番茄鸡蛋汤，紫菜蛋花汤，肉丸青菜汤，酥肉虾米汤，猪蹄海带汤，冬笋干腊排骨汤，皮蛋黄瓜汤，鱿鱼黄瓜汤，酸菜豆腐汤，鲫鱼豆腐汤；
半夜的家庭饭菜，按四到五人口来算，四菜一汤或许三菜一汤，两荤菜两素菜一汤或许一荤两素一汤可以按以上菜谱来恣意搭配。
家庭小炒菜谱大全带图片
1、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道餐桌上最常常出现的四川特征名菜，也是四川人最喜欢吃的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽苍白、富鱼香味，吃起来具备咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜欢。
2、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。这道川味家常菜，以南豆腐为最佳主食材，它将川菜麻辣味型的特点展现得酣畅淋漓，是公众最喜欢的家常菜之一。麻婆豆腐始创于1862年清朝同治元年，通过历代厨师的精心打造，在中国各地也广为传达，已成为名满环球的名菜，它简直是中国川菜的“代名词”。
3、酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼，以草鱼为主料，口味酸辣可口，是一道源自重庆市的经典菜品，为重庆江湖菜的代表之一，也是川菜经典特征菜之一。随着这道川菜越来越受欢迎，它迅速霸占了饮食市场的专属位置，以正宗的重庆酸菜鱼做法及口味，博取了相当一局部人的欢心，同时也显示出四川菜肴的共同魅力。
4、蒜苗回锅肉
蒜苗回锅肉是四川省和重庆市的一道传统汉族名菜，属于川菜系。这道四川家常菜主要原料有猪肉、蒜苗等，先炒回锅肉再放入蒜苗合炒，最后参与酱油即可。川菜中，蒜苗回锅肉以鲜香而辣，色味俱全的特征，是四川众所周知的传统菜，具备浓郁的家庭风味，是最受四川人欢迎的一道特征菜，也是十大好吃的川菜家常菜之一。
5、青椒肉丝
川菜家常菜有哪些？青椒肉丝便是其中之一。青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简略，营养价值丰盛，遭到不少人喜欢，而且关于喜欢吃辣的好友来说相对是美味中的美味。想要肉丝嫩滑爽口，不要不时在锅里炒，先用油炸上几秒后捞出来，把青椒煸炒出香味后，再把肉丝从新倒入锅里再来一同翻炒就行了。这道川味小炒属于辛辣类菜品，患有眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮等患者倡议少吃或不吃。
6、辣子鸡
辣子鸡是四川人最喜欢吃的川味经典特征菜，其共同的制造模式成就了辣子鸡的特意之处，色泽苍白亮丽，口感酥脆，肉质细嫩，堪称是男女老少都喜欢的美食。这道深受老百姓的喜欢四川传统菜，以鸡肉为主料，加上葱、姜、蒜、花椒、胡椒、干辣椒、盐、味精等多种资料精制而成，不只色香味俱全，营养丰盛，而且制造也简略易学，基本上家家都会做。
7、干煸
干煸四季豆是一道四川特征家常菜，主要食材有四季豆、猪肉、红干辣椒等。四季豆自身很难熟，而且在不熟的状况下，四季豆有一股青涩的滋味，最重要的是不熟的四季豆是有毒的，所以在做这道川味小炒的时分，四季豆一定要熟。干煸四季豆口味香辣脆爽，做法简略，营养价值丰盛，是一道色香味俱全的川菜家常菜。
8、鸡米芽菜
鸡米芽菜是四川人常吃的家常菜，虽说装在盘子里看着有点不起眼，但却能担当“下饭神器”的称号。其实这道菜里没有豆芽、小米和虾米，主食材只要鸡胸肉、芽菜和青红椒。这道好吃的家常菜，把带着共同口味的鲜嫩芽菜和切成丁的鸡肉放在一同炒，加上青红线椒的装点，相对是色香味俱全的一道经典菜品。
9、酸汤肥牛
酸汤肥牛也叫金汤肥牛，是也四川人们餐桌上常常出现的名菜，属四川特征家常菜。做这道川菜，肥牛的质量人造是第一因素，其次酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰如其分。酸汤肥牛不只色彩娇艳、营养丰盛，而且口感软嫩酸辣，超级开胃，无论是佐酒还是下饭都很美味。
10、糖醋排骨
糖醋排骨是糖醋味型中具备代表性的一道公众喜欢的特征传统名菜，其中川味糖醋排骨是四川一道很有名的常常出现凉菜。川味版糖醋排骨，用的是炸收的烹饪方法，外表油亮，色泽似琥珀，醇香厚润，又参杂着川人共同的辣味，甜而不腻，酸辣适中，颇受公众喜欢，是家庭餐桌上一道好的下酒菜或是开胃菜。
家庭小炒菜谱大全视频
1、麻辣德子
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十大出名吃播博主之一，这应该是最有礼貌的美食博主了，就是每次做菜量有点大，要不怎样说西南大气呢?冲着这大气的“硬菜”和礼貌的德子，怎样样都得给个双击加评论。
2、皮皮(教做菜)
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都是简略浮夸的家常菜，是一位能够让你每天看着视频就能早晨下厨做的博主，没有复杂的拍摄手腕和高端的食材，浮夸无华就是他最大的特征了。
3、贫苦办理
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一位不爱旅行爱菜市场的95后猛男，带着墨镜做着菜，顺口再来首即兴说唱，相比学他做菜，反倒听听他的说唱貌似愈加幽默。
4、懒饭
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不得不说 堪称是 ，相比于传统菜式的经典，懒饭带给咱们的就是新颖的菜品样式，中西联合的方法真是出奇制胜，不论西方西方，只要小孩子才会抉择，咱们吃货全都要。
5、邹小和
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老话说，“一天不看邹小和，晚饭不知做什么”，一手川菜那是烧的入迷入化，成菜色泽娇艳、迷人，让人 ，不由让人疑心他是川菜的暗藏大厨。
6、大野蜜探背锅侠
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轻功水上漂见过很多，“开掘机”版本的你可曾见过呢?还有将烧鸡烤成黑炭的操作，这个衣着时装，留着短发，酷似男生的女孩子真的是一个被美食耽误的沙雕一号。
7、老饭骨
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三位国宴巨匠操着一口晦涩的北京话，光是听着就十分亲切，做菜种类也是颇多， 就没有能够难倒大厨的，另外不光做菜好吃，摆盘也很难看，大厨不愧是大厨，在做菜这件事件高低得了功夫，上得了台面。
8、农村胡子哥
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做菜这件事是一个粗疏活儿，别看“农村胡子哥”是个留着络腮胡子的粗犷大叔，做起菜来可是“张飞穿针粗中有细”，而且做出来的每样菜品菜都是色香味俱全，让人胃口大开。
9、睡衣吃货
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作为全抖音最懒的男人，总是顶着爆炸头，衣着睡衣，一副没有睡醒的样子，而且就算这样他的前女友还隔三差五的请他吃 的美食，真是让人艳羡妒忌恨呐，不过如今的他曾经扭转了以往的视频格调，粉丝也因此掉了不少。
10、美食作家王刚
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是一位超级接地气的大厨，做菜洁净拖拉，只管不注重摆盘，然而滋味一定是一级棒，每次看他视频的我都是“眼睛懂了，大脑会了，手脚懵了”，屏幕对面的你能否也和我一样呢。
