清炖排骨 资料：排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。
制法：
1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡进去，免得在熬汤时出现漠漠；
2、把葱斜切成葱段儿；蒜用刀面拍一下；将整块姜分红两三块儿，而后用拍蒜的方法拍姜；
3、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和解决好的资料一同放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有由于熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。
4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐。
5、可以依据个体口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，雷同很美味营养。
