海参炒面是一道美味可口的中式菜肴，它的制造方法并不简单，只有要把握一些窍门，就能做进口感鲜美、营养丰盛的海参炒面。
1. 选购好的海参
选购海参时，要抉择新颖、质地细腻、无异味的海参。最好抉择干海参，由于干海参愈加有嚼劲，口感更好。在经常使用前，将海参泡发至硬化，而后用清水洗净，去除杂质和沙粒。
2. 切面条
切面条时，要留意刀工，尽量放弃面条的宽度和长度分歧，这样炒进去的面条才会愈加好看。切好的面条要放在盘子里，用少许油拌匀，防止面条粘连。
3. 炒制海参
将泡发好的海参切成小块，用油煸炒至微黄色，而后添加过量的盐和料酒，翻炒均匀，使海参入味。
4. 炒制面条
将切好的面条放入锅中，用大火煮熟，而后捞出放在凉水中浸泡，使面条愈加爽滑。热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味后，添加海参和过量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。最后添加炒好的面条，翻炒均匀即可。
5. 留意火候
在炒制海参炒面时，要留意火候，火不要太大，免得炒糊或许炒焦。同时，要放弃翻炒的频率，让面条和海参均匀受热，炒进去的菜肴才会愈加美味。
总之，制造海参炒面并不难，只有要把握一些窍门，就能做进口感鲜美、营养丰盛的海参炒面。宿愿以上的小窍门能够对您有所协助。
