木须肉的做法

木须肉：原料：瘦肉切成片、黄瓜切成片、 、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 步骤： 1.把黑木耳、黄花泡开备用; 2.肉片放过量酱油、少许鸡蛋清（普通一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放过量油，把调好的肉片放在 溜 （略为生点），用碗盛起，放一边; 3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放过量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分红几块（ 小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边; 4.锅里放过量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。留意：这道菜一是要留意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。 二：原料：鸡蛋两个，肉片三两，木耳、黄花各一两。 ： 1 将鸡蛋炒熟，同木耳黄花（皆用水发过）放在一同待用。 2 热锅冷油，爆香葱姜蒜片，放入肉片（浆与不浆皆可），添加料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉，翻炒至香。 3 倒入黄花木耳、鸡蛋，继续翻炒十几下子出锅即成

木须肉的做法？

做法一、 木须肉：原料：瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 步骤： 1.把黑木耳、黄花泡开备用; 2.肉片放过量酱油、少许鸡蛋清（普通一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放过量油，把调好的肉片放在外面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边; 3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放过量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分红几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边; 4.锅里放过量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。留意：这道菜一是要留意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。 做法二： 原料：鸡蛋两个，肉片三两，木耳、黄花各一两。制造 ： 1 将鸡蛋炒熟，同木耳黄花（皆用水发过）放在一同待用。 2 热锅冷油，爆香葱姜蒜片，放入肉片（浆与不浆皆可），添加料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉，翻炒至香。 3 倒入黄花木耳、鸡蛋，继续翻炒十几下子出锅即成。参考资料www.erdos5.com

木须肉 做法， 木须肉 做

你好，木须肉做法： 1.将鸡蛋打入碗中，先取大批蛋清放入一个洁净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打平均。 2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。 3.黄瓜切斜片；木耳事前泡水发好，撕碎成小块。 4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。 5.将事前打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。 6.锅中留大批底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。 7.烹入料酒、下入肉片翻炒平均，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒平均。 8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一同翻炒平均。 9.出锅前，淋上点香油即可。