一、一年也不坏芹菜的腌制方法？
速冷却，再把胡萝卜放出来焯1分钟，时间到捞出来，放在凉白开中晾凉，最后把芹菜和胡萝卜下面的水分都沥干即可。
另起锅，锅里不要倒水和油，把花椒3克和八角3克放出来炒出香味，再把生抽350毫升、香醋200毫升、味极鲜250毫升、冰糖80克倒出来先搅拌一下让冰糖消融，开大火煮开后，再煮4—5分钟，而后出锅晾凉。
把控干水分的芹菜切成段，大蒜50克切成片，生姜60克切成片，小米辣30克切成段，都放在芹菜盆中，再把胡萝卜和过量的白芝麻放出来，料汁晾凉也倒出来，先用筷子搅拌平均，装在洁净的罐子中，先腌2个小时就可以吃了，一次性吃不完.
1、主料：卷心菜、芹菜、红绿辣椒、胡萝卜共10斤。
2、配料：生姜200克、香菜、洋葱、大蒜200克、盐1斤2两、高度酒。
3、把一切蔬菜切老本人比拟青睐的样子。
4、用过量盐拌匀主料，在室温腌制2-3个小时杀杀水。
5、杀好水的咸菜和配料拌匀一层菜一层盐，置于密封容器中撒上酒，继续腌制15天即可。
二、生芹菜腌制能放短暂的做法
生芹菜的腌制方法如下：
预备芹菜把下面的叶子都摘掉，把根部也切掉，由于芹菜比拟带段长可以从两边切开，将芹菜一分为二，把胡萝卜切生长条。
在锅里烧开水，加上点食盐，把芹菜放出来焯一下，大概焯1分钟就可以了，而后捞出来放在凉白开带行销中高速冷却，再把胡萝卜放出来焯1分钟，时间到捞出来，放在凉白开中晾凉，最后把芹菜和胡萝卜下面的水分都沥干即可。
另起锅，锅里不要倒水和油，把花椒3克和八角3克放出来炒出香味，再把生抽350毫升、香醋200毫蠢游升、味极鲜250毫升、冰糖80克倒出来先搅拌一下让冰糖消融，开大火煮开后，再煮4―5分钟，而后出锅晾凉。
把控干水分的芹菜切成段，大蒜50克切成片，生姜60克切成片，小米辣30克切成段，都放在芹菜盆中，再把胡萝卜和过量的白芝麻放出来，料汁晾凉也倒出来，先用筷子搅拌平均，装在洁净的罐子中，先腌2个小时就可以吃了，一次性吃不完，贮存2月都不坏。
生腌芹菜的留意事项：
腌芹菜千万不能加上食盐腌，应该把芹菜焯水，而后过一遍凉水，这样芹菜的口感会分内的洪亮，最后加上熬好晾凉的料汁，简略一拌，腌2个小时就可以开吃了。
三、芹菜的腌制方法 芹菜怎样腌制
1、主料：卷心菜、芹菜、红绿辣椒、胡萝卜共10斤。
2、配料：生姜200克、香菜、洋亏察葱、大蒜200克、盐1斤2两、高度酒。
3、把一切蔬菜切老本人比拟青睐的样子。
4、用过量盐拌匀主料，在室温腌制2-3个销州茄小时杀杀水。
5、杀好水的咸迹正菜和配料拌匀一层菜一层盐，置于密封容器中撒上酒，继续腌制15天即可。
四、芹菜的腌制方法
芹菜的腌制方法：
1、3斤芹菜去掉叶之后洗净，放在通风的中央晾干水分，当芹菜晒至发软的时分，再切成大小平均的小段，放入盆中备用。
2、青红辣椒各1斤，洗洁净之后，晾干水分，切成大小平均的辣椒段。5头大蒜，2块生姜，去皮之后洗净，晾干水分，剁成姜末、蒜蓉。
3、把切好的青椒，红椒，姜末，蒜蓉和切好芹菜放在一个盆中
4、盆中添加过量盐，过量麻辣鲜。带上一次性性手伏虚歼套，把一切的食材抓拌平均。
5、把一切的食材抓拌平均之后，装入一个无水无油的罐子，密封腌制使其更好的入味
6、美味的腌芹菜就缺冲做好啦！吃的时分用无水无油的筷子取出，淋上香油即可食用。是不是很简略，青睐的好友可以试一下。
食材清单：
（芹菜3斤，青辣椒1斤，红辣椒1斤，大蒜5头，生姜2块，盐过量，麻辣鲜过量）
烹饪小贴士：
1、芹菜晒软了再切，可以有效的防止腌制的时分出水。
2、抓拌的时分必定要带上一次性性手套，防止辣椒顺手。
3、芹菜腌好之后，往外取出的时分，必定要用无水无油的工具，防止坏掉。
芹菜的营养价值：
芹菜中维生素B的含量较高，钙、磷、铁等矿物质元素的含量也高于普通绿色蔬菜，据测定，每100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其誉迅中蛋白质含量比普通瓜果蔬菜高出1倍，铁含量为番茄的20倍左右。
芹菜味甘，性寒，入肺、胃、肝经、效用利尿除心下烦热。有散淤破结、醒脾健胃、清热平肝、清利干冷、消肿解毒、降压止眩之效。
芹菜的钙、磷含量较高，有必定慌乱和包全血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。
五、香芹怎样腌制
芹菜营养最丰盛的中央都集中在根部，芹菜根槐橘的药用价值也很高，是一味中药材枯前。用芹菜根腌咸菜很简略
方法一：只需把芹菜根用水泡后荡涤没明清洁净，把酱油、大料等调料用锅烧开明凉，青睐吃硬点的间接把芹菜根切段后放在密封的容器里，青睐吃软些的可把芹菜根用开水焯一下，而后将调料汁倒入后启动密封即可。此外，在腌芹菜根时，可以放一些蒸熟的小土豆。
方法二：
1.将芹菜根破开洗净；
2.添加辣酱、蒜茸拌均；
3.加密致辣酱腌制12小时即可。
腌香椿的做蚂做法
食材用料
香椿 1盘
香油 2勺
盐 1勺
花生碎 2勺
核桃 2颗
步骤：
荡涤香椿
香椿在锅中焯水1分钟，捞出挤干水分备用
核桃仁，花生米油炸放盐捣碎，
把香椿和花生核桃碎一同拌匀，加几滴香油
放保鲜盒，在冰箱冷藏2天即可。
巧腌香椿芽的做法
食团物册材用料
香椿 3两
色拉油 过量
辣椒面 过量
花椒面 过量
芝麻 过量
盐 过量
步骤：
精选香椿芽3两。
把香椿硬梗掐掉荡涤洁净，起锅烧开水，水中放少许盐，放入香椿，等水开后大概半分钟就关火。
将香椿捞出过凉塌宏。
把焯好的香椿切成小段，切尽或者的小，然而不能剁。
把辣椒面，花椒面，芝麻，盐放到碗中。
另起锅放色拉油，烧至五六层热。
而后浇到碗中备用。
把切好的香椿放到碗中，浇上调好的碗汁。
拌匀装到保鲜器皿里。
盖上盖放冰箱里贮存。
小贴士
要选嫩的香椿芽，并且把硬梗掐掉，要么口感不好。
烫香椿时水中要放盐，而且不能烫太长时间。
盐比往常炒出要稍微多放一些，由于腌制时间长，盐少了容易坏，
即使这样，也尽量在一个礼拜内吃完。
