茴香菜谱家常菜
普通放小茴香的菜 都是在肉类或是带有异味的菜上 这样可以去除下面的滋味把它们变得香香滴 也就是说放小茴香是为了去除肉类自身固有的那种滋味参与浓香的滋味 比如说豆腐啊 有股豆子味 可以放这个的 普通做豆腐都可以放这个北边人自己做煎饼的时分也可以放这个 滋味香些 又好吃 再有就是炖肉 普通都放这个和那些八角 胡椒 葱姜蒜一同放的 再说这个原本就是药物 很不错的最经典的是 它是作为香料经常使用，宽泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当放大用量
茴香菜谱家常菜怎样做
用料
茴香 400克，
鸡蛋 1个，
盐 过量，
料酒 过量，
香油 过量，
酱油 过量，
醋 多一点，
做法步骤
步骤 1
茴香洗净、切小段。在大碗里，把鸡蛋液、除了醋以外的其余调料和茴香拌匀。
步骤 2
锅热后，放一点油，把拌好的茴香倒进锅里，扒拉几下鸡蛋熟了就可以了。
步骤 3
出锅后，放醋即可。
小茴香菜谱
食材
小茴香菜300克，香菇两个，笋一根，料酒过量，白糖过量，盐5克，面粉过量
步骤:
1.、茴香菜拣去杂质，老梗洗净，切3厘米长的段，装入盘中。
2、净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸。
3、烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀。
4、 贫弱粉放大批水调成面糊，皮子摊开，放入馅料，逐只卷生长方形，用面糊封上。
5、锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐个入锅炸至金黄色，捞出沥油装盘即成。
茴香菜做法大全
做法1：茴香馅饼
预备食材如下：面粉300克，茴香1把，猪肉300克，食盐1茶匙，味精1茶匙，香油1汤匙，植物油过量，五香粉2汤匙
详细做法如下：开水烫面,盖上湿布饧上30分钟，肉切块,剁成肉馅，茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀，饧好的面团分红几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁，平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅！
做法2：茴香肉馅饺子
预备食材如下：茴香100克，猪肉馅100克，饺子皮100克，五香粉3克，料酒5克，生抽5克，盐2克
详细做法如下：茴香去蒂切末备用，五花肉馅，五香粉，料酒，生抽，盐，搅拌平均，倒入茴香，搅拌平均，饺子皮包饺子，清水入锅，大火煮沸，放入水饺，搅拌防止粘连，大火煮熟，点水，再次煮沸即可！
做法3：茴香苦累
预备食材如下：茴香350克，面粉3把，蒜2瓣，辣油1勺，花生碎过量，五香粉1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，米醋2汤匙，糖1茶匙，香油过量
详细做法如下：茴香摘取老根洗净控水，切成寸段，参与盐、五香粉拌匀，大批、分次参与面粉，不要一次性参与，免得结块，直到一切蔬菜外表都沾满面粉，蒸锅加水烧开，抖散放入茴香，加盖大火，蒸五分钟，预备蘸料：大蒜拍扁加盐砸成蒜泥，参与生抽、米醋、糖、香油调成碗汁，蒸好的茴香立马出锅，倒入盆中抖散，而后就可以拌食或是蘸食了。
做法4：茴香鸭蛋饼
预备食材如下：茴香1把，鸭蛋2个，油过量，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，剁辣椒1勺
详细做法如下：茴香洗洁净，我青睐吃根，没有去根的哦，也要荡涤洁净，留意不要有泥沙。鸭蛋备好，取一深盘，下入二鸭蛋，打散，茴香切碎，越碎越好，深盘中参放大批面粉，放入碎茴香，搅匀，参与盐，鸡粉，我还加了大批剁辣椒，再搅匀，假设感觉太稠可以放大批的水哦。不要太稀，否则不易成型哦，电饼铛加热，大批油，平均的倒入茴香蛋液，小心快快翻个面，烙至二面金黄即出锅，放入盘中，切成想要的大小即可。
做法5：茴香肉馅包子
预备食材如下：面粉300克，猪肉馅200克，茴香300克，发酵粉5克，食盐4茶匙，花椒过量，料酒1汤勺，生抽1汤勺，香油1汤勺，水(温)210克，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，鸡汁1汤勺
详细做法如下：猪肉馅参与生姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒粉、鸡粉搅拌上劲，参与过量蚝油搅拌，最后参与葱末，及过量芝麻香油搅拌平均，嫩茴香摘洗洁净，控水，切成末，参与到肉馅中，搅拌平均备用，酵母用水化开，再将用一切资料一同和成面团，揉至外表润滑，放暖和处发酵，待发至2~3倍大时取出揉匀，排气，下成剂子，擀成两边厚周围薄的皮，面皮上参与过量的馅，平均的捏出褶皱，排在蒸屉上，无需再次发酵，锅中加冷水，放入蒸屉，水开后转中火蒸制15、6分钟即可！
茴香菜谱家常菜做法
主料：茴香250克，后腿肉250克，馄饨皮500克（80个左右）
辅料：盐6克，生抽10克，蚝油15克，芝麻油20克
做法：
步骤1、把茴香泡在水里荡涤洁净，沥干水分。
步骤2、腿肉去皮，切成小方块
步骤3、茴香切去根部弃去不用，切成细丁备用
步骤4、把肉块放在搅拌机里，打成肉末，把肉末放在一个大碗里，加少许盐、蚝油、生抽调味，搅拌平均入个底味，参与茴香末，加少许盐，参与芝麻油增香封住水分，再加少许水，让肉馅多一点汤汁，就可以开局包馄饨了。
步骤5、取一张馄饨皮，参与过量的茴香肉馅，对折再对折而后两边捏起来，可以用一点点水协助粘合，就包成一个个护士帽状态的馄饨
步骤6、先烧开半锅水，下入10个馄饨尝尝鲜，烧开来馄饨浮在外表就可以了
茴香 菜谱
资料
饺子粉200克，茴香1把，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒各过量
做法
1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时。
2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，而后参与老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，而后搁置一旁入味，
3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事前搅拌好的肉馅中一同搅拌平均备用，而后调入过量盐搅拌平均，
4.将醒好的面团分红小剂子，而后擀成饺子皮，而后将馅包入皮中即可。
小茴香做法大全家常菜
干小茴香一种做肉的香料，咱们在酱卤肉的时分要放一点小茴香增香，咱们在做椒盐的时分也可以外面放一点小茴香，参与椒盐的香气，小茴香这味调料气息不是很重，比拟柔和，而且正香成果比拟不错，所以咱们在卤肉酱肉的时分可以配一些花椒大料八角香叶小茴香，也可以小茴香打粉顿肉的时分稍微放一点小茴香粉13香外面，其中就有小茴香一味
茴香的菜谱做法大全
茴香菜的做法大全：
（1）茴香柳叶包
资料：面粉、酵母、前肘肉、茴香、姜、盐、酱油、胡椒粉、甜面酱、水
做法：
1.温水将酵母融开，冲入面粉中揉成稍软的面团（比馒头软）
2.扣下面盆，启动发酵
3.前肘肉荡涤洁净
4.切成小丁
5.加姜末，盐，酱油，胡椒粉，一大勺甜面酱，并加过量水搅拌上劲儿，最后参与过量油拌匀
6.笼罩保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
7.茴香，洗净，沥干水份
8.切成厘米长
9.参与肉馅中，再调入过量盐，油，香油，拌匀
10.将过量面碱碾细，参与发酵好的面团中
11.揉至平均（约5—10分钟）
12.宰割成小剂子，按扁
13.将小剂子擀成面皮
14.包入馅料
15.先将尾部捏合
16.右手大拇指和食指交替收捏两正面皮，左手大拇指配合想内推进馅料
17.收好成柳叶形
18.摆放入锅中（隔出必定间隙）
19.锅盖顶压重物
20.并包裹好（缩小漏气），冷水上锅，上汽后中高火15分钟
（2）茴香鲫鱼火锅
主料：小茴香30克，鲫鱼4条。
调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。
做法：
1、鲫鱼去鳃，鳞和内脏，洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。
2、姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
3、炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，下台即可。
