海南 图片大全窍门
各种青菜处置好，洗洁净沥水备用（青菜的种类，数量轻易，我这里用的是小白菜，菜心，西兰花）。
鲜海鲜清算好备用。（反正我是用料酒加开水，汆水了的，汆不汆，亲轻易，杂菜和海鲜，都是选项，可以自己挑自己青睐的，多了少了都可以，多点会更鲜而已。）
干海鲜用清水泡十五分钟，捞起来冲洗洁净，沥水备用。（元贝我细微碾碎了一下，这样比拟好出味)
干冬菇泡软，洗洁净切丝备用。
切好姜片，剥好蒜瓣预备开煮。
粉丝泡软，冲洗一下沥干水分，两边剪两刀备用。
放一半姜片煮开水，水开下点鸡粉，盐，油，而后灼菜（不用太熟，刚刚断生就可以了），断生后就捞起装盘里。
另外用个不粘锅热油，先放蒜头爆香，而后放干海鲜，最后放冬菇丝，慢火炸香。（炸的油比煎的要多一点，待会儿倒多少进汤里，亲轻易，油很鲜，用不完就留着以后泼面吃也很好。）
另外用一个小奶锅，倒入上汤（我用的是某牌子的鲜鸡汤），并把剩下的一半姜片放汤里煮开，水开后把鲜海鲜和粉丝放汤里煮开，水开后再把刚才炸过的干海鲜和冬菇连油一同倒入海鲜汤，下大批盐调味，翻腾两下就淋在杂菜下面。上桌。
海南 谱大全窍门
一、海南省葱油鸡
食物：文昌市小老母鸡、油、大葱、盐、姜片。
作法：
1、海南粉处置掉残留的毛，荡涤控干水份，用盐微微地把鸡内外都抹一遍，置放5分鐘进味。
2、鸡放进炒锅中，火灾蒸至木筷能够 微微松松越过就可以，我这个蒸了约15分鐘。
3、蒸鸡的另外，把大葱切割成葱段，姜剁末。
4、蒸熟的鸡，嫩嫩好诱惑。
5、把蒸熟的鸡斩件码好，蒸出的老母鸡汤征用哦。
6、锅内入大批油，入葱碎和生姜沫炒成香气。
7、把老母鸡汤倒进，即成香喷喷油葱。
8、最终把油葱淋入黑椒鸡块中既成。
二、清补凉
食物：沙拉酱粉、大枣、菠萝蜜、红芸豆、仙草冻、鸡蛋、莲心、绿豆、老冰糖。
作法：
1、绿豆荡涤，大枣，莲心，红芸豆荡涤。
2、锅内续水，先把红芸豆，大枣和莲心减少盖上大火烧开转文火煮至8分熟。
3、以后开启减少老冰糖，倒进绿豆再盖上煮至绿豆熟。
4、提早预备沙拉酱粉50克，提早预备菠萝丁，鸡蛋，把仙草冻切割成一小块。
5、用刚煮沸的冲洗成椰浆汁，再把所有食物一切减少出去。
6、放进冷藏室，启动。
三、手造麻糬
食物：粘米粉、白糖、牛乳、玉米粉、无气息食用油、芝麻馅。
作法：
1、备好芝麻馅，以200克白芝麻为例子，白砂糖80克、油40克。白芝麻炒出香味后，待到凉透，减少白砂糖弄成粉末状，参与一些无气息的食用油或生物油、无盐黄油，馅就做。
2、取一美食盆倒进粘米粉、玉米粉、糖、油和牛乳搅拌平均，成无颗粒的粉浆。盖上外盖，入 加热高火5-7分鐘至彻底烂熟。注：正两边要取下拌和6-8次，刚开局每过1分 搅一次性，之后要30秒拌和一次性。
3、发布后拿一铁铲或汤勺轻按或辗压两下变成光亮的面糊。
4、待凉透了之后，携带胶皮手套，胶手套上也要抺点油，将面糊搓开展条，分为6-8份，取一份擀开。
5、将芝麻馅料放到正两边。
6、捏合在一同，反面置放。
7、最终裹上熟芝麻。
海南菜谱大全带图片和做法窍门
菜谱一
1、福运绵长---炒粉。
2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。
3、群龙贺新喜---白灼虾。
4、黄金铺满地---菠罗炒骨。
5、白头皆老---白果猪肚汤。
6、带子共欢聚---蒸带子。
7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。
8、风度显贵气---蒸花枝片。
9、比翼齐双飞---蒸白鸽。
10、永结喜同心---八宝饭。
11、龙皇献彩卷---炸榴连卷。
12、红袍添喜庆---扣肉。
13、(福至如东海)---蒸海鱼。
14、(连生贵子)---花生，瓜子。
15、喜鹊报佳音---美极禾花雀。
16、百年好合---连子百合汤。
菜谱二
1、喜庆满堂---八彩蝶。
2、鸿运当头---乳猪拼盘。
3、浓情蜜意---鱼香焗龙虾。
4、皇亲国戚---辣椒炒花枝仁
5、大展雄图---雪蛤蒸鱼翅。
6、金玉满船---蚝皇扒鲍贝。
7、 ---豉油蒸老虎斑。
8、 ---大漠风沙鸡。
9、花好月圆---香菇扒时蔬。
10、吉日良辰---上汤时蔬。
11、永结连理---美点双辉。
12、百年好合---莲子百合汤。
13、万紫千红---气节果盘。
菜谱三
八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
八热菜：吉祥海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。
海南名菜菜谱大全
以下这些都有
1、甜菜心
2、白菜
3、青梗菜
4、空心菜
5、萝卜
6、萝卜菜
7、苋菜
8、春菜
9、芥菜
10、芥蓝
：四角豆和五指山野菜
海南他乡菜谱
薄饼
将椰子味融入薄饼里，在千层薄饼体会椰子的浓烈椰香，虽甜然而来自椰子的纯甜，上头但却不腻。最早期间，就有下南洋归来的华裔制造椰子薄饼，用传统的工艺制造纯椰子的薄饼，如今甚少有现场售卖椰子薄饼的存在，而且将其工艺留存，如今椰子薄饼已成为领有清爽包装，便于携带的椰香薄饼，不变的是她的滋味。
海南鸡饭
海南鸡饭是一道 俱全的汉族名点，属于海南菜。作为海南省的特征菜品，主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南鸡饭来源于 南岛的文昌市，海南人会以文昌外地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。
椰子饭
海口有椰城之称，自然少不了咱们的椰子饭咯，椰子饭的做法共同，是由海南优质糯米，自然椰子肉和自然椰子汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃，普通都是当主食吃，在海南的大小餐馆都可以吃到正宗的椰子饭。除了这个还有椰子包鸡，都是很美味的。
海南菜做法大全
第一道菜、文昌鸡：海南传统名菜之首
第二道菜、海南全家福煲：海南的各类宴席上的必备菜
第三道菜、清蒸和乐蟹：海南省万宁市的特征名菜。
第四道菜、海南椰子饭：海南最经典的一种风味饭食
第五代菜、竹筒饭：海南黎族一大特征
第六道菜、万宁东山羊
第七道菜、干煸五指山小黄牛
海南菜谱
海南的特征美食有：海南鸡饭、竹筒饭、文昌鸡、胡椒猪肚汤、羊肉汤锅、猪肠粉、抱罗粉、椰子饭、油塔子、东山羊等。
1、海南鸡饭
海南鸡饭（Hainanese Chicken Rice）是中国海南省文昌市的传统风味名菜，为海南菜系。
2、竹筒饭
竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）“香米”配肉类为原料制造而成，放进新颖的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加过量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。
3、文昌鸡
海南文昌鸡，海南省文昌市特产，中国 标记产品。
4、胡椒猪肚汤
胡椒猪肚汤是一道传统的药膳，制造原料主要有胡椒、猪肚、蜜枣。
5、羊肉汤锅
羊肉汤锅是一道菜品，主要原料是膘肥羊肉等，配料是鸡蛋、生姜、洋葱等，经过先腌制后滚烧的做法制造而成。
6、猪肠粉
猪肠粉是广东老西关纯粹的传统小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起生长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”。
7、抱罗粉
抱罗粉是海南省文昌市的一种传统特征小吃，因发祥于文昌市抱罗镇而得名，该菜品也是到海南的游客必吃的特征美食小吃。
8、椰子饭
“椰子饭”又名椰子船，属于海南菜。在海南的官方食品中，椰子饭是一种极为共同的食品，是由海南优质糯米、自然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。
9、油塔子
油塔子，状态似塔，是西北回族人发明的面油食品。
10、东山羊
万宁东山羊，海南省万宁市特产，全国农产品天文标记。
