红烧豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它不只味道鲜美，而且营养丰盛。上方咱们来引见一下如何做红烧豆腐。
材料：
豆腐、瘦肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、油
步骤：
1. 豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
2. 瘦肉切成小块，添加料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 添加腌制好的瘦肉煸炒至变色。
6. 添加豆腐块，翻炒均匀。
7. 添加过量的清水，加盖煮开后转小火煮10分钟。
8. 添加盐、糖、鸡精调味，继续煮5分钟即可。
小贴士：
1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐愈加鲜美。
2. 瘦肉腌制可以让肉质愈加鲜嫩。
3. 煮豆腐时火候要把握好，不要煮过头，否则会烂掉。
总结：
红烧豆腐是一道简略易学的家常菜，只有要几个简略的步骤就能做出美味可口的红烧豆腐。在制造环节中，咱们必需留意火候和调味，以保障豆腐的口感和味道。宿愿大家能够尝试制造这道美食，享用美食带来的快乐。
