湖北菜是中国八大菜系之一，以其共同的口味和做法而知名于世。湖北菜以鲜、香、辣、酸、甜为主要特点，器重调味和烹调技巧，让人垂涎三尺。上方就为大家引见一些湖北菜的做法大全。
1. 红烧肉：将五花肉切成块状，用油煸炒至表面微黄，添加葱姜蒜炒香，添加料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，加水煮开后转小火慢炖2小时即可。
2. 烤鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏，用盐、胡椒粉、姜末、葱末腌制30分钟，放入烤箱烤20分钟，取出后淋上蒜泥、辣椒油、香菜即可。
3. 醋溜白菜：将白菜切成条状，用开水焯烫后捞出，添加醋、糖、盐、葱姜蒜、辣椒油等调料翻炒均匀即可。
4. 烤鸭：将鸭子去毛、去内脏，用盐、胡椒粉、姜末、葱末腌制2小时，放入烤箱烤1小时，取出后切成片状，配以葱丝、黄瓜丝、甜面酱、薄饼等食用。
5. 麻辣豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯烫后捞出，添加花椒、辣椒、葱姜蒜、酱油、盐、糖等调料翻炒均匀即可。
以上就是一些湖北菜的做法大全，宿愿能够为大家提供一些参考。在制造湖北菜时，必需留意调味和烹调技巧，让菜肴愈加美味可口。同时，也要器重食材的抉择和新颖度，保障菜肴的品质和口感。
