老板鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简略。上方就为大家引见一下老板鱼的做法大全。
1. 清蒸老板鱼
材料：老板鱼、姜、葱、盐、料酒、生抽、香油、清水。
做法：
1）将老板鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
2）将姜、葱切成丝备用。
3）将老板鱼块放入蒸锅中，添加过量的清水、姜丝、葱丝、盐、料酒，蒸15分钟左右。
4）将蒸好的老板鱼块取出，撒上少许盐、生抽、香油即可。
2. 红烧老板鱼
材料：老板鱼、姜、葱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
做法：
1）将老板鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
2）将姜、葱切成丝备用。
3）将老板鱼块放入锅中，添加过量的清水、姜丝、葱丝、料酒，烧开后转小火煮10分钟左右。
4）将煮好的老板鱼块捞出备用。
5）将锅中的汤倒掉，添加过量的油，放入八角、桂皮煸炒出香味。
6）添加过量的生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后放入老板鱼块，煮5分钟左右即可。
3. 酸菜老板鱼
材料：老板鱼、酸菜、姜、葱、盐、料酒、生抽、香油、清水。
做法：
1）将老板鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
2）将酸菜洗净切成小段，姜、葱切成丝备用。
3）将老板鱼块放入锅中，添加过量的清水、姜丝、葱丝、盐、料酒，烧开后转小火煮10分钟左右。
4）将煮好的老板鱼块捞出备用。
5）将锅中的汤倒掉，添加过量的油，放入酸菜煸炒出香味。
6）添加过量的生抽、香油，煮开后放入老板鱼块，煮5分钟左右即可。
以上就是老板鱼的做法大全，宿愿大家青睐。
