蓝田裤带面是陕西省咸阳市蓝田县的一道传统美食，也是陕西省的特征小吃之一。蓝田裤带面以其共同的制造工艺和口感，深受外地人民和游客的喜欢。
蓝田裤带面的制造工艺非常共同，必需选用优质的小麦粉和清水，将面团揉成修长的条状，再将其切成约1厘米宽的面条，而后晾晒至半干形态。接着，将面条放入开水中煮熟，捞出后用凉水冲洗，最后添加调料即可。
蓝田裤带面的口感共同，面条细而有弹性，入口即化，配上浓烈的汤料和各种调料，味道鲜美，回味无量。蓝田裤带面的汤料多样，有牛肉、羊肉、鸡肉等多种口味，还可以根据个体口味减少辣椒油、芝麻酱等调料，让人吃得过瘾。
蓝田裤带面的历史悠久，听说早在唐朝期间就已经有了制造裤带面的传统。蓝田县地处关中平原，气象平和，土地肥美，适宜种植小麦，因此裤带面成为外地人民的主要食品之一。当初，蓝田裤带面已经成为陕西省的出名特征小吃之一，吸引了泛滥游客前来品尝。
总之，蓝田裤带面是一道具备浓烈地方特征的美食，不只口感共同，而且历史悠久，是陕西省无法错过的美食之一。
