冰激凌粉是一种用于制造冰激凌的食品参与剂，理论由糖、乳化剂、稳固剂、香料和色素等成分组成。它可以使冰激凌愈加细腻、口感更好、不易结冰、不易融化，同时还能参与冰激凌的稳固性和保质期。
冰激凌粉的主要成分是糖和乳化剂。糖是冰激凌的主要甜味起源，而乳化剂则可以使冰激凌中的水和油融合在一同，构成一个均匀的混合物。罕用的乳化剂有明胶、卵磷脂、羧甲基纤维素钠等。
稳固剂是冰激凌粉中的另一个重要成分，它可以防止冰激凌在制造环节中出现分层、结冰或融化等疑问。罕用的稳固剂有明胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶等。
香料和色素是为了参与冰激凌的口感和好看度。香料可以使冰激凌具备不凡的味道，如巧克力、草莓、香草等。色素则可以使冰激凌出现出不同的色彩，如粉白色、黄色、绿色等。
冰激凌粉的经常使用方法很简略，只有要将其与牛奶或水混合均匀，而后参与其余材料（如水果、巧克力碎片等），搅拌均匀后放入冰箱冷冻即可。因为冰激凌粉中含有少量的糖和乳化剂，因此在食用时应过量，免得对身材形成不良影响。
总之，冰激凌粉是一种不便易用的食品参与剂，可以让咱们在家中轻松制造出美味的冰激凌。然而，在经常使用时应留意过量，以保障肥壮饮食。
