平菇炒肉怎样做好吃还简略
平菇炒肉是一道家常菜，不只味道鲜美，而且制造简略，合适忙碌的现代人。上方就来引见一下如何做出美味的平菇炒肉。
抉择食材
首先要抉择新颖的平菇和瘦肉。平菇要选色泽鲜亮、质地脆嫩、没有虫蛀的，瘦肉要选瘦而不柴、肉质细嫩的。此外，还必需预备一些调料，如盐、生抽、料酒、姜蒜等。
切菜切肉
将平菇洗净，去掉菇蒂，切成薄片；瘦肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制10分钟左右，使其入味。
炒制环节
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，添加腌制好的瘦肉煸炒至变色。
2. 添加平菇，翻炒均匀，添加盐、生抽、料酒调味。
3. 炒至平菇变软，出锅前添加少许香油提香。
小火慢炒
平菇炒肉的要害是小火慢炒，这样可以使平菇和瘦肉的味道充分融合，口感愈加鲜美。同时，还要留意火候，不要过早加盐，否则会使平菇出水，影响口感。
总结
平菇炒肉是一道简略易做的家常菜，只有要几种食材和简略的烹饪步骤就能制造出美味可口的菜品。在制造环节中，要留意抉择新颖的食材，小火慢炒，调味过量，能力做出一道口感鲜美、营养丰盛的平菇炒肉。
