大家好，我是做梦也没想到把鸡蛋液倒入滚烫的开水中出锅，瞬间就变成了一道快要失传的美食。鸡蛋这样做非常的营养又肥壮，不用一滴油也是鸡蛋最好吃的做法，鲜香滑嫩。
首先咱们来预备六个鸡蛋，放入大碗中，再往里面添加一小勺食用盐，而后倒入清水。鸡蛋表面有很多的鸡粪和细菌，所以要把鸡蛋荡涤干净，这样吃起来才比较干净卫生。
荡涤干净之后一个一个打入碗中，我这里用的是土鸡蛋，土鸡蛋的色彩比较黄，也更有营养。再添加一小勺盐，过量的胡椒粉去腥，而后用筷子充分搅拌均匀，搅鸡蛋的时分，像这样转圈角是失误的。
接上去。我告诉你，不便厨师搅拌的手法，要像我这样用筷子挑起来，脚，这样炒进去的鸡蛋愈加的疏松暄软，搅成这种顺滑的形态就可以了。
再来预备一把荡涤干净的小葱，切成葱花，葱花可以稍微多一点，吃起来会更香。卸好之后，间接放到鸡蛋液里，添加一把蛋，干生晒的虾皮，提早又补钙，而后用筷子充分搅拌均匀。
有很多好友在家炒鸡蛋，总是感觉油太多，那么你必定要试一试。像我这种不加一滴油的做法，搅匀之后先放一旁备用，而后再预备一个碗，倒入和鸡蛋液等量的清水。
接上去把清水倒入锅中，开大火烧开锅中水烧开之后，把搅好的鸡蛋液缓缓的倒出去。鸡蛋液刚下锅的时分。
不要动它主治底部定型，底部定型后咱们用铲子缓缓的推进鸡蛋液，防止糊锅底，把鸡蛋缓缓的炒至所有凝结。炒这道菜不用须放一滴油，鸡蛋所有凝结之后，开大火收一下汤汁，汤汁收干之后就可以出锅了，一道非常好吃的清水炒鸡蛋就做好了。
它的口感吃起来非常的鲜嫩，这样炒进去的鸡蛋不加一滴油，吃起来也不会感觉油腻，而且还可以加少许的生抽来提鲜，这样炒进去的鸡蛋连挑食的孩子都非常的爱吃，而且也是非常的营养肥壮的做法，做法也非常简略，假设你青睐，连忙收藏起来试试吧。我每天都会更新不一样的美食文章，青睐我的文章就我吧，谢谢您的允许。
