酸白菜怎样做？这是很多人都想知道的疑问。酸白菜是一道非常受欢迎的家常菜，它不只味道鲜美，而且营养丰盛。上方咱们来看看如何制造美味的酸白菜。
预备材料
制造酸白菜必需预备的材料有：白菜、盐、辣椒粉、葱、姜、大蒜、白糖、醋、料酒、花椒等。首先将白菜洗净，切成小块，而后添加过量的盐，揉搓均匀，搁置20分钟左右，使其出水。
制造环节
1. 将葱、姜、大蒜切成末，放入碗中，添加过量的盐、白糖、醋、料酒、辣椒粉、花椒，搅拌均匀，制成调料汁。
2. 将白菜沥干水分，放入调料汁中，搅拌均匀，使每一片白菜都裹上调料汁。
3. 将裹好调料汁的白菜放入密封的容器中，搁置在阴凉处，静置2-3天，让其发酵。
4. 酸白菜发酵后，可以食用，也可以放入冰箱保留。
小结
制造酸白菜并不难，只有要预备好材料，按照上述步骤启动操作即可。酸白菜不只可以作为下饭菜，还可以用来做火锅、炒菜等，非常适用。同时，酸白菜富含维生素C、纤维素等营养成分，对身材有很多好处。因此，咱们可以经常制造酸白菜，享用美味的同时，也能放弃肥壮。
