猪血菜花家常做法大全？
主料：菜花半颗，猪血200克
辅料：瘦肉50克，胡椒粉适量，鱼露适量，香油适量
做法步骤：
步骤一
菜花洗干净，把叶子剪出来，枝不要。
步骤二
猪血洗干净，切块。瘦肉洗干净。
步骤三
锅烧水，水沸下入菜花和猪血，一分钟后下瘦肉。盖上盖子，汤再次沸腾转小火。下鱼露试味道，关火。
步骤四
汤盛出，撒少量胡椒粉，滴几滴香油。开吃
猪血干做法大全家常？
装入纱布缝制的小碗口粗的袋子中，每10公分处扎一个节，像一串串小球，挂在向阳处冷冻风吹日晒，使其猪血豆腐干自然收水凝团，但一星期内的每天捏揉收汗工序是不能少的。
有的将配制好的猪血豆腐灌入肠衣中，做成香肠型猪血豆腐干，挂在向阳通风处晾干，风味更好。
烘晒好的猪血豆腐干，外黑内红，手捏微有一点柔软感(即九成干)为好，不宜烘或晒的过干，成了硬铁坨，必美味不足。
猪血豆腐干平时保管，宜放在网状袋中，挂于背阳通风处，若置入冷箱内，应定期拿出晒一晒，防止生霉。
食用时，先将其洗净，放在水中最好是卤肉汁中煮，待鼓胀变软时，启锅切片或切条，即能食用了
豆腐的家常做法大全川菜？
材料：豆腐，一大块生姜，5~8瓣大蒜，小葱，适量的食用盐，食用油，一勺豆瓣酱，生抽，蚝油，一碗水淀粉，花椒粉
1、豆腐清洗干净沥干表面水分切成厚片再将其切成小块放入碗中；小葱洗净切葱花；生姜清洗干净去皮切成末；大蒜去皮拍碎切成末备用。
2、接下来锅中烧上半锅开水，待水开之后放上一勺食用盐，然后将豆腐放进去焯水两分钟捞出沥干水分，这样可以去除豆腐的豆腥味。
3、接下来起锅烧油，食用油可以多放一点，待油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4、然后将准备好的一勺豆瓣酱放进去，翻炒均匀出红油。待炒出红油之后，向锅中加入适量的清水大火煮开。
5、接着放入适量的生抽和蚝油，把豆腐也放进去，然后放入些许的水淀粉勾芡，用大火煮至汤汁浓稠。
6、最后撒上适量花椒粉以及些许葱花点缀即可装盘完成啦！
猪血块的做法大全家常？
猪血汤
材料
血肠2斤，肝连肉1斤，韭菜，酸菜，姜片，油葱酥少许，蒜头酥少许，胡椒粉
做法
1.备锅水滚下肝连肉转小火，煮到肉熟后将其捞起备用.<汤留用即为高汤底>
2.高汤下油葱酥，蒜头酥后，下整条血肠和姜片和部分酸菜，韭菜转小火同煮到熟透入味即可.
3.先取血肠，和肝连肉剪成小段装碗，依序再加入生韭菜段，生酸菜丁，再淋上热汤后撒胡椒粉即可.
酸菜本就有咸味,加盐与否自行决定,另可沾食辣椒酱.血肠会比一般的猪血块新鲜,因为要用新鲜的血,才能灌入大肠内.
鲜猪血的做法大全家常？
很多人都喜欢吃，但是也苦于不会做，所以也错过了这道美食，那么今天就给大家分享烧猪血鲜嫩劲道无腥味的做法，一起来看看吧！
食材准备：猪血、韭菜、生姜、大蒜、小米辣、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒、淀粉、食盐、食用油
烧猪血的具体步骤：
1、准备好以上所需要的食材清洗干净，韭菜切成3厘米左右的段，猪血切成1厘米左右的厚片，生姜切成丝，大蒜拍碎，小米辣切成小段，装入盘中备用；
2、猪血焯水，锅中放入适量的清水，猪血冷水时加入锅中，加入葱姜，水煮开以后，将水面的浮沫捞走，大约煮两分钟后，捞出用凉水浸泡变凉，捞出沥水备用；
3、料汁的调制，碗中加入少许食盐、1勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、少许的鸡粉和胡椒粉，加入半碗清水，搅拌均匀放置备用；
4、起锅烧油，油热之后放入姜蒜小米辣和几粒花椒，小火翻炒出香味，再下入猪血，翻炒七八下之后，再摊开猪血煎制2分钟左右，倒入调好的料汁，盖上盖子用小火焖煮3分钟；
5、三分钟后，倒入水淀粉勾芡，转大火将汤汁煮开，当汤汁变浓稠后倒入韭菜炒至断生，一道美味的韭菜炒猪血就做好了，颜色十分鲜艳好看，看着就让人很有食欲。
看到以上烧猪血的做法，你是不是觉得做法非常的简单，而且做出来的成品也是十分的美味，猪血鲜香滑嫩，不柴无腥味，很是入味下饭，整道菜的成本也就几块钱，真的太值得了，想吃的话也回家做一做吧，保证不会让大家失望的，因为真的太香太好吃了！
小贴士：
1、猪血焯水的时候一定要注意要冷水下入锅中，这样能有效的去除掉血腥味，还不容易碎；
2、猪血焯水之后要放入冷水中浸泡，这样可以利用热胀冷缩的原理，让猪血更加紧固不易碎。
猪血的湘菜做法大全家常？
1.将买回来的猪血洗干净泡十分钟左右，将淤血泡出来
2.泡干净后将猪血焯水后等待备用
3.分别将蒜头切片，辣椒切块，大蒜切段，香菜也切段等待背用
4.放油烧开后分别将辣椒蒜头姜丝爆香
5.爆香后将猪血翻炒，然后加点料酒去腥味 接着放大蒜继续翻炒 最后加香菜就可以起锅啦！
豆腐煲的家常做法大全川菜？
做法步骤：
1
将腐竹、黑木耳泡开
2
胡萝卜、姜切片，葱切成段。
3
白玉菇洗净，去根，豆腐干、豆腐皮切块
4
豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过
5
鹌鹑蛋煮好剥去壳
6
炒锅烧热油，爆香葱、姜、蒜，加入高汤、料酒煮开。
7
鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味
8
再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。
川菜家常菜做法大全 小炒？
主料
五花肉100克，猪肉(瘦)150克，柿子椒4根
红椒1根
辅料
菜籽油30克 大蒜8瓣 精盐6克 黄酒5克 老抽5克 生粉适量
制作方法
1.瘦肉、带皮五花肉切片，大蒜切片，青椒、红椒切滚刀
2.瘦肉加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟
3.热锅放油，油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油，略成金黄色
4.加入蒜片、青红椒炒匀。放盐
5.放入瘦肉炒散，淋入老抽（3克），炒匀起锅
猪血炒萝卜的做法大全家常？
用料
猪血，萝卜一根，油，盐，适量青，红，辣椒一个葱，蒜苗，三根香菜两根，生抽，老抽，料酒少许。
做法：
1.将胡萝卜切片。
2.油热时倒入胡萝卜翻炒。
3.将切好的猪血，用开水过一扁。
4.在到了切好的青椒红椒，蒜苗，葱，倒入少许料酒，生抽，老抽。最后倒，烫好的猪血，翻炒三至五分钟。
5.撒上香菜即可
上海青猪血的做法大全家常？
上海青猪血的做法大全
先把上海青掰成一片一片的，放在水中清洗干净后，放在盘中。
把猪血先切成片状，然后再切成1*1.5cm左右的方块，放在盘中。
准备两个青尖椒，去除根部后，清洗干净，用刀切成小块状，放在盘中。
洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档。
等锅中的油烧热的时候，在锅中加入准备好的青尖椒，
在闻到青尖椒炸香的时候，把准备好的上海青倒入锅中，翻炒几下，
等上海青变蔫的时候，
把上海青盛起，装入盘中。
然后再在锅中加入3ml左右的油，等锅中的油烧热的时候，把猪血倒入锅中，翻炒几下，
在猪血稍变色的时候，把盘中的上海青倒入锅中，翻炒几下，
在上海青和猪血充分混合均匀后，
在锅中加入南德1勺，翻炒几下，让南德和菜混合均匀，
然后再加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。
盛起，装入盘中。
