烫
馅饼就是用开水和面，这样做进去的饼皮就没有那么硬，吃起来是软香的，这样对胃比拟好，用来做早餐或下午茶都很不错哦。
食材
主料
面粉
150g
豇豆
100g
猪肉
80g
辅料
油
过量
盐
过量
蚝油
过量
生抽
过量
五香粉
过量
白砂糖
过量
芝麻
过量
步骤
1.把猪肉和豇豆剁碎添加
拌匀。
2.面粉中放入少许的盐。
3.渐渐添加开水，一边加一边用筷子搅。
4.面粉所有成絮状时干湿度就刚刚好了。
5.重复把面揉成润滑的面团，盖保鲜膜醒发15分钟。
6.把面团分红大小相近的小剂子。
7.取一份面团擀圆，放上馅料像包包子一样包好，最后收口。
8.把包好的小包子用手压一下后微微地擀开，两面撒上芝麻，再用手压一下。
9.电饼档薄薄地涮一层油。
10.放入饼，小火把两面烙黄即可。
小贴士
做饼时，油不用须太多，涮上一层薄薄的油就可以了。不能太大火，要小火渐渐的烙，中途要常移动和翻动，否则容易烙糊。
如何和面能力做出 的馅饼
为了保障馅饼的
，面皮必定要口感软嫩。
要想到达这个目标，和面时切记要软要烂。详细
：500克面粉，加350克水，冬热夏凉，春秋温。把面粉倒入盆中，开局一边加水，一边用筷子搅拌，拌至不见干面粉为止，不要搅得面上劲。放到一边饧15分钟，且无法用手揉面。
包馅时，撒上卜面，把面大略拢几下就可以了，而后就下剂子擀皮，包馅即可。
一再强调不要揉面，是由于一旦揉的面团起劲了，口感就不再软嫩了。
馅饼的做法（ 陷都行）
、温水和面（稍软些）；
2、菠菜洗净后用开水烫一下，晾凉后挤出水分；
3、鸡蛋3个打散炒熟，和菠菜一同剁碎；
4、加盐、十三香、鸡精和香油拌匀；
5、揪面剂擀成面皮，放进拌好的菠菜鸡蛋馅，包起入锅，煎至两面金黄即可。
馅饼的面怎样和？
我的阅历是水要多一些，面和进去要软些，必定要是温水，30度左右的水最好了。详细无法通知你太多，做的多了就能掌握住量大小了。
馅饼 做，馅饼做法视频，馅饼面怎样和
主料
猪肉馅过量
面粉500克
色拉油25克
辅料
葱
1段
调料
食盐
过量
鸡精
2克
料酒
5克
生抽
5克
水
325克
馅饼的做法
1.用30到40度的温水和面，再添放大批色拉油，详细数量是面粉：水：油=10:6.5:0.5（500克面活入325克水和25克油），醒面2小时以上，醒面的时间长一点，做出的饼会柔软有劲道
2.馅饼的馅料全凭你自己青睐，你可以做素的，或许肉菜的，然而作为我来说，肉饼是最香的
3.肉馅添加料酒，生抽，色拉油和鸡精，添加葱和姜，打入两大勺的花椒水，顺一个方向搅打上劲，最后添加一点盐搅匀
4.醒好的面十分的粘手，只要含水量大的面做馅饼能力柔软
5.饼铛倒入一点油，转开，加热
6.手上抹点油，揪下一块面，在手掌摊开，放入馅似乎包包子一样收口，放入饼铛中，用手掌按开（我这步没图，自己拍照不
，满手是面）
