黄磊厨房菜谱大全？
红烧排骨】
食材：猪肋骨两条
辅料：八角、桂皮、干辣椒、海鲜酱、生抽、老抽、一汤匙糖、黄酒
做法：
1、将猪肋骨用刀切成段;将干辣椒切成粒
2、往小碗中放入一汤匙海鲜酱、两汤匙生抽、一汤匙糖、三汤匙黄酒，再参与半碗热水搅拌平均，调成酱汁
3、将排骨用温水洗净，放入低压锅不加盖，冷水焯烫片刻，焯至肉色发白沥干汤水，用温水再把排骨洗一遍
4、将排骨放入低压锅，参与八角、桂皮、辣椒，倒入酱汁，加热水淹过排骨，大火煮至放气后转小火，十分钟后关火，盛出装盘即可
【素什锦】
食材：香菇、腐竹、木耳、花生米、脆皮豆腐、胡萝卜、莲藕
辅料：葱、姜、酱油、糖、料酒、过量盐
做法：
1、将香菇提早泡发，切成片；将木耳提早泡发，切成小朵；将花生米清水中提早泡两个小时以上后，捞出沥干；将腐竹提早泡发、切成段；脆皮豆腐洗净，切成块；莲藕去蒂去皮，切成丁；胡萝卜洗净后切成丁；将葱切段；将姜切片
2、锅至火上加油烧热后，放入八角和葱姜，爆出香味；放入香菇、木耳翻炒平均，参与酱油、糖、料酒调味
3、再放入过量清水，没过原料，烧开后参与腐竹、脆皮豆腐、花生米和过量盐，盖上锅盖；烧开煮至五分钟后参与莲藕和胡萝卜，翻炒平均
4、转小火烧至汤汁稀释、收干汤汁
5、关火，参与味精，淋上香油，搅拌平均，出锅装盘即可
【牛肉汤粉】
食材：熟牛肉、粉丝
辅料：牛肉清汤、过量咖喱粉、少许葱姜、食盐、味精、葱
做法：
1、将熟牛肉切片，葱姜切成末，葱切成葱花
2、锅至火上加油烧热，放入葱姜爆出香味，转小火后，参与咖喱粉，翻炒出香味
3、锅中放入牛肉汤，烧开煮沸
4、而后参与粉丝、牛肉，放入过量盐、味精调味，煮至片刻
5、放入葱花，装碗即可
【蒜薹炒肉】
食材：五花肉、蒜薹
辅料：姜、蒜、辣椒、八角、郫县豆瓣酱、料酒、糖
做法：
锅中放入清水，参与猪肉，放入姜片和八角，煮沸后撇去浮沫，烹入料酒，煮至二十分钟后关火，捞出沥干，备用
将蒜薹洗净后，切段；将煮熟的五花肉切成片；将蒜姜切成片
3、锅中倒入底油，烧热后，参与肉片煸炒至焦黄出油，而后参与葱姜、辣椒，倒入过量郫县豆瓣酱
4、继续翻炒，参与蒜薹，放入郫县豆瓣酱，放入一些糖提鲜，翻炒平均，盖上锅盖，焖至几分钟，出锅装盘即可
【酱汁香菇】
食材：香菇
辅料：葱姜、青辣椒、小茴香、肉蔻、香叶、陈皮、八角、草果、过量食盐、味精、白糖、酱油、老汤
做法：
1、将香菇洗净后，放入清水中，泡发十分钟左右，捞出备用，切成块状，而后放入沸水中煮片刻，捞出沥干；将葱姜切成粒；青辣椒切成粒
2、锅中参与少许清水、参与白糖，小火熬煮，再参与清水煮沸后，捞出晾凉
3、另起锅放入油，烧热，参与葱姜爆香，再放入小茴香、肉蔻、香叶、陈皮、八角、草果，参与熬制的糖，而后倒入老汤煮沸，参与食盐、味精、酱油调味，焖煮十分钟
4、参与香菇，收汁，撒上青辣椒粒，出锅装盘即可
【辣椒炒肉】
食材：五花肉、青红椒
辅料：大蒜两瓣、葱、过量食盐、酱油、耗油
做法：
1、将青红椒洗净切成片状，大蒜切块，五花肉切成片
2、起锅停火放入油烧热，参与青红椒启动翻炒，而后盛出备用
3、从新起锅放入油，烧热后参与五花肉，煸炒至猪肉出油变色，放入过量酱油，再继续参与青红椒翻炒平均
4、参与过量盐和耗油调味，翻炒平均，出锅装盘即可
锅塌带鱼菜谱大选集？
原料：鲜带鱼500克，鸡蛋150克，面粉50克，清水400毫升。
调料：酱油、料酒、葱末、精盐、白糖、味精、姜末、蒜末各过量，香油25毫升，花生油100毫升。
锅塌带鱼的做法
1、将带鱼剁去头和尾尖，剖腹去内脏，刮掉腹内壁上的黑膜，冲洗洁净，剁成10厘米长的段。
2、带鱼段放入盆内，参与料酒、精盐、酱油、葱末、姜末，拌匀腌2小时左右。
锅塌带鱼
3、鸡蛋磕入碗内，搅匀备用。
4、炒锅上火，放入花生油，烧至温热，把腌好的带鱼段两面沾上一层面粉。
5、再裹匀一层鸡蛋液，分屡次放入，用微火把两面均煎至呈金黄色取出。
6、原锅内倒入底油烧热，下葱末、姜末、蒜末，煸出香味，烹入料酒。
7、再放入清水400毫升，加酱油、精盐、白糖、味精和煎好的带鱼段，用微火将汁塌至微浓，使带鱼入味，淋入香油，盛入盘中即成。
不用锅做的菜谱大选集？
凉拌菜，一个大碗，几个小碟，一堆食材，一些调味品，一双筷子，你想做几道菜就做几道。 如： 糖腌西红柿，蒜蓉黄瓜，酸甜红罗卜丝，红油莴苣条，红油豆腐干，水果去核切块儿，至于冰水或柠檬水中以防氧化，买一些火腿，肉肠，水晶肘子，薯片等一些小食品。
电饼铛菜谱的做法大选集？
奥尔良烤翅
【资料】：手抓饼；
【做法】：1、两张手抓饼叠在一同；
【资料】：鸡翅（依照个体过量）、奥尔良腌料。
【做法】：把鸡翅洗净用刀两面划口，用奥尔良料腌上一晚。放在电饼铛上，不用放油，几分钟后电饼铛上红灯灭。掀开饼铛盖，金黄的、油旺旺的烤翅就可盛盘上桌了。
香煎猪排
【资料】：猪排300克、盐 / 酱油 / 白糖 / 黑胡椒粉 / 香油过量。
【做法】：1、将猪排切成大片。
2、将切成大片的猪排剞十字花刀。
3、切好的猪排放入大碗里，放入过量盐、酱油、白糖拌匀。
4、放入黑胡椒粉拌匀。
5、淋入少许香油拌匀后略腌制半小时。
6、电饼铛倒入少许油，放入腌好的猪排煎熟。
7、把猪排两面煎至微黄即可。
土豆肉卷
【资料】：猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许 ，植物油2大匙. 盐1小匙. 酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
【做法】：1、猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
2、土豆去皮切丝，而后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
3、在烤盘外表平均刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
4、关上烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；
香煎米团
【资料】：剩米饭、过量烤肉酱、过量食油。
【做法】：1、把米饭盛到保鲜膜上，压实。
2、把米饭团成米团，攥紧。
3、饼铛上倒少许油，加热。
4、把米团码在饼铛里，悄然按扁，缓缓煎制。
5、煎制两面金黄后，两面抹上烤肉酱，口味依据个体喜好酌情把握。
洋葱牛肉卷饼
【资料】：面粉250克，开水150克，冷水25克，盐1克 。馅料：洋葱1个，牛肉200克，料酒10ml，淀粉5克，植物油10ml，生抽20ml。
【做法】：1、洋葱洗净后切丝，牛肉切成丝后参与料酒，淀粉，植物油搅拌20分钟备用。
2、锅中放油，油热后倒入牛肉丝。
3、再倒入洋葱丝。
4、参与生抽翻炒平均即可。
5、面粉先参与开水，再参与冷水搅拌成面团，放20分钟备用；
6、分红7份。
7，取其中一块按平。
8，擀成极薄的圆片。
9，放电饼铛中烙熟，烙一面就可以了。
10，将面饼放在最高层，再放入生菜，和洋葱牛肉丝卷起即可。
锅贴
【资料】：肉馅，饺子皮(可买成品) ，酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉 。
【做法】：1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加过量的水，顺时针搅拌，觉得有粘性时就可以了；
2、而后加盐、酱油，少许五香粉。也可以抉择其余自己青睐的口味；
3、在搅好的肉馅下面铺切好的韭菜。留意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下所有糜费了；
4、包起来的方法很简略：把饺子皮两边捏住，两边要通风；
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴划一摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大略５－８分钟就好了
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油参与香味即可；
青椒煎肉片
【资料】：250g五花肉、过量油、过量盐、2个青椒、过量烤肉酱。
【做法】：1、五花肉洗净，切成薄片。
2、将五花肉片放入碗中，倒入烤肉酱搅拌平均，放入冰箱2小时，入味。青椒洗净，切成大块。
3、锅里水中放点油和盐，水开后放下青椒焯八分熟，捞出。
4.、电饼铛预热后，放入腌好的肉片煎。将两面煎熟，盛出，摆盘即可
千层大葱肉饼
【资料】：面粉500克、温水280毫升、猪肉馅350克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎40克、鸡蛋1个、白胡椒粉5克、料酒4毫升、五香粉4克、生抽4毫升、酱油5毫升、香油1毫升、盐少许。
【做法】：1、面粉参与温水，用筷子搅拌成絮状，再下手揉成润滑的面团盖湿布醒面20分钟。
2、猪肉馅中加上葱姜末，料酒，鸡蛋，白胡椒粉，五香粉，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向搅上劲儿，多搅一会儿让肉馅出胶。
3、醒好的面分红4等份，大小也可以轻易，不过太小了不好操作。
4、取一个面团擀成正方形面片，厚度2毫米，方形左右对称切口，切口是边长的三分之一处。每条切口长度也是边长的三分之一。
5、用勺子涂抹上肉馅儿，右下角三分之一处不抹，还有四边不要抹的太满容易溢出馅儿。
6、没抹馅儿的面片向两边折盖住馅料。
7、左边折向两边堆叠住，成四方形。
8、方形折下来。
9、向第一步一样折法，左边折向两边。
10、左边折向两边成方形
11、折下来，把最后一局部按下面的折法折叠好。
12、收口捏一捏，用擀面杖悄然的擀成1厘米多一点厚度，用力会把肉馅挤出来，不用擀太薄会把档次擀坏，厚一点才好吃。
13、平底锅或电饼铛抹一层油、把肉饼放出来，烙至两面金黄，即可出锅切开食用。
烤排骨
【资料】：排骨600克,大蒜3瓣,鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许，植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许。
【做法】：1、排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
2、把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌平均；
3、在电饼铛烤盘外表平均刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘；
4、几分钟后关上烤盘,取出排骨,裹高层蛋面糊,再放进电饼铛外面,合上烤盘,煎熟即可。
香辣烤鸭腿
【资料】：鸭腿3只、巴西烤肉料30克，生抽3勺
【做法】：1、预备好鸭腿、巴西烤肉料、生抽。
2、鸭腿洗净、用叉子在肉比拟厚实的中央多扎几个眼，不便入味。
3、烤肉料用冷水和谐平均。
4、鸭腿用烤肉料拌匀;重复揉捏，使其更好地入味;放入保鲜袋，入冰箱冷藏24小时，腌制入味。
5、腌制好的鸭腿放在电饼铛上。
6、高低火，烤制4分钟。
7、鸭腿烤出来好多油。翻一面，单用下火，应用鸭油缓缓煎，至两面焦黄、熟透，必需6分钟。
8、烤好的鸭腿，外皮酥脆、香辣入味
煎茄子
【资料】：茄子1根、鸡蛋1个、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水过量
【做法】：1、长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，将长茄子切片
2、茄片里调入过量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水
3、洁净碗里倒入过量面粉
4、打入一个鸡蛋，并兑入过量凉白开
5、再调入1汤匙淀粉
6、将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊
7、电饼铛刷上过量植物油，接通电源，高低开关一同关上，而后预热
8、茄片挂下面糊，放入电饼铛哦，而后合上盖子，抉择“鸡蛋饼/煎饼”性能
9、电饼铛语音揭示茄饼煎好了，就关上盖子，给茄饼刷一层油，翻面，再煎1分钟即可。
胡萝卜藕饼
【资料】：猪肉馅150克、；莲藕1节、胡萝卜1根、淀粉100克、生抽3毫升、生抽3毫升、鸡蛋1个、盐少许。
【做法】：1、肉末加少许姜末，水，盐和生抽拌匀，腌制10分钟。莲藕洗净去皮，切小丁。胡萝卜洗净也切小丁。
2、三种食材放一同搅拌平均。
3、鸡蛋打散，倒入碗里，加过量盐拌匀。
4、加过量淀粉，顺时针搅拌至上劲。
5、 用手将肉末摔打成饼状。
6、平底锅加热，倒过量油，放入藕饼小火煎。
7、煎到晃动锅子饼能动了，翻面煎至两面金黄，出锅
酥脆土豆丝饼
【资料】：土豆2个、麻辣鲜10克、鸡粉3克、淀粉20克、凉白开15毫升。
【做法】：1、将土豆洗净，切成丝。
2、土豆丝中，再放入生粉，少许盐，麻辣鲜，鸡粉，再放入凉白开，搅拌平均。
3、锅里上油，油稍微多一点，烧制八成热，而后将拌好的土豆丝儿缓缓的倒入锅里。
4、而后用锅铲沿锅的一周缓缓的把堆着的土豆丝弄成饼状，厚度要弄平均哦！
5、而后中火左右开局煎炸，炸至两面金黄即可。
6、出锅切开即可食用。
家庭版煎饼果子
【资料】：100g小麦面粉、100g小米面粉、50g鸡蛋、100g油条、过量油、过量盐、过量葱花、过量黄豆酱。
【做法】：1、参与两种面粉。
2、倒入盐和十三香、调制面糊。
3、把面糊倒入电饼铛。
4、摊开饼后、打一个鸡蛋。
5、把鸡蛋摊开。
6、把饼反过去、放入油条。
7、撒一些葱花。
8、用筷子蘸一些黄豆酱撒到饼上，卷起来即可食用！
美食100种做法大选集？
美食之猪筒骨炖山药豌豆芽
1、猪筒骨洗净，入凉水浸泡约10分钟。
2、豌豆芽洗净，山药洗净入凉水（防止其与空气接触外表变黑）。
3、猪筒骨入锅飞水（骨头与凉水一同入锅）。
4、另起一汤锅，放入过量水（依据食材多少而定），拍块生姜入锅即可，其余什么都不放。
5、飞水锅的水烧开，除去外表的浮沫，2分钟后即可关火，将骨头捞出，入凉水荡涤两遍。
6、汤锅里的水烧开后，放入荡涤洁净的猪筒骨，可以滴入一点食醋，大火继续炖开锅，放入过量胡椒粉，转小火慢炖。
7、将山药切块继续泡入凉水。
8、汤锅慢炖一小时，放入豌豆芽，可以过量参与一点白糖，继续小火炖煮。
9、40分钟后放入山药，再炖20分钟左右，待山药炖软糯，最后放过量盐即可关火。
潮汕美食菜谱大全及做法？
【冬菜焖潮汕豆腐】
食材：黄豆腐1斤，冬菜2茶匙，油、盐过量，五花肉少许，清水1碗。
做法：
1.冬菜从瓶子里盛出大约2勺的重量，冬菜是咸甜脆口的腌制菜，每次也不用须用太多，依食材的多少来决议。
2.黄豆腐冲洗洁净，而后切成约1公分的厚片。
3.预备一些五花肉，热锅下油，把五花肉悄然煸出油脂。
4.切好的黄豆腐片也倒入锅中，和五花肉一同翻炒平均，沾沾肉味。
5.加小半碗清水，和过量冬菜，翻版平均后小火焖几分钟，直至豆腐入味收汁即可。
【菜 名】 无米粿
【主 料】 番薯粉，韭菜
【做 法】
1、无米粿的粿皮制法是，先将番薯粉参与等量的清水，搅拌平均；锅中放入清水(清水的重量应是番薯粉的两倍)，放炉上烧至水沸，参与白矾(按1000克水参与5克白矾的比例)，倒入番薯粉，搅拌平均，成稀饭一样的糊状(应比糊略稠)，待其半熟的时分，即端离火位，待其凉后才经常使用。(如隔一夜后经常使用，成果更好)。把粉团分红小粒，滚成圆形薄皮。
2、馅的制法是：韭菜逐条洗净，切成约一厘米小段，炒过，调味。包无米粿的时分，要用番薯粉做培粉，因粿皮含水量大，故在包馅的时分，手势要轻，能包住即可，包后上蒸笼蒸熟。食时下鼎煎至双面呈金黄色，并配以辣椒酱为佐料，更感开胃爽口。
【特 点】 无米粿外白内翠，滋味浓烈，是纯粹的潮汕官方小食。
干煸七寸菜谱大选集？
主料 ：七寸肠 9两，莴笋 1根，青红辣椒 各1根，大蒜 两三瓣，酱油 2勺，料酒 2勺，盐 ，胡椒粉 ，糖 ，盐 ，油 ，蚝油 ，食用碱 各过量
做法步骤
步骤 1七寸肠用些许食用碱洗，洗得比拟洁净。 而后用水冲洗洁净。
步骤 2七寸肠洗净后用腌料腌好，冷藏2小时。 莴笋切大块用少许盐腌半小时，把水挤掉， 辣椒切块，大蒜切碎。
步骤 3腌好的七寸肠去掉腌制液下热油锅炸，炸至金黄就可以了。晾冷后切厚片。
步骤 4锅里放少许油，爆香大蒜，辣椒。放入莴笋炒至半熟，再放七寸肠，蚝油，翻炒平均，沿着锅边放一点水，再翻炒平均，关火起锅。
河南家常便饭菜谱大选集？
第一种：大锅菜，在河南无论是办坏事还是办丧事，都会卤一锅菜宴请宾客。食材丰厚主要有油炸豆腐，腐竹，木耳，白菜，粉条，五花肉等。滋味好，营养丰硕。
第二种：甜面叶。河南人一到夏天的时分，由于天气炎热，经常没有食欲，所以就会做这种甜面叶，汤和面一同吃，再配点小咸菜，滋味一级棒。
第三种：芝麻叶面条，芝麻浑身都是宝，芝麻子可以榨油，也可当调味品，芝麻叶晒干后做芝麻叶面条，只管颜值不高但滋味好的很。
第四种：蒸卤面。河南人十分青睐吃面条，炒一大锅菜，把面条蒸至五分熟，而后和炒的菜一同一拌一拌在蒸15分钟左右即可出锅。面条软嫩劲道。这些都是河南的家常便饭。
10元自助餐菜谱大选集？
我吃过的十元自助餐菜谱如下，可以参考下，
炒士豆丝，酱豆腐，炒蚬子，地三鲜，干豆腐炒豆芽，鸡蛋糕，芹菜炒粉，红烧丸子，肉粉肠，炒鸭血，渍菜粉，火爆大头菜，西红柿炒鸡蛋，香辣肉丝，熘肉段，土豆炖鸡架，炒黄豆芽，醮酱菜，炝拌海带丝，干豆腐丝，花生米，各式咸菜，羊杂汤，紫菜蛋花汤等等
年夜饭菜谱艺名大选集？
合家聚会饭
凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香吉祥菜
热菜:竹报安康(白勺竹节虾)、五谷丰收(腰果鸡丁)、年年缺乏(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、精益求精(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)
汤羹:合家聚会羹(芝麻汤圆)
主食:状元饺子(花边饺子)、皆大欢喜(阿五炒饭)
