江苏生日宴菜谱？
普通是八个冷盘，八个热菜，四个烧菜，另外果盘等等，菜的详细内容，要自己订。
江苏宿迁酒席菜谱？
各个县的习俗不同，也就倒置酒席配置不同！泗阳早期的宴席叫作：十大碗！如今随经济高速开展，也多样化了！十大碗又称十碗八碟，故名思意就是：一桌酒席，由十个大碗菜与八个盘碟菜组成！
十个大碗菜：普通为烧菜或炖菜，八个盘碟菜：普通为凉菜！吃席时，普通先上凉菜，预示着凉凉顺顺，发发发！
十个大碗菜，则是祈福：美中不足的意思！吃席时，还会外加每桌两瓶白酒与二包烟，来招待男宾，当然酒席上也有主宾，主陪，副陪的行酒规矩，还如往年青人也没那么多考究了，支客的才干也都普通，主要是显示酒菜的品位！
好一点的人家为席就用天之蓝+小苏烟！
支客就是吃席现场的协调总管，由他布置桌席来宾的坐次等业务。
江苏泰州乡村大席菜谱大全？
经常去吃乡村大席莱，演绎如下。红烧狮子头、红烧肉、酸菜鱼、酱牛肉、水煮花生、凉拌黄瓜、煮红枣、凉拌猪头肉、猪手烧黄豆、红绕甲鱼、清烧小公鸡、大白菜炒卜页、酸菜烧毛肚、大杂烩、咸菜炒饼、暴炒空心菜、坚果、西瓜、蕃茄果盘、肚肺煲、白瓜炒肉片、红烧牛肉、鸽子汤，等等。
锅塌带鱼菜谱大选集？
原料：鲜带鱼500克，鸡蛋150克，面粉50克，清水400毫升。
调料：酱油、料酒、葱末、精盐、白糖、味精、姜末、蒜末各过量，香油25毫升，花生油100毫升。
锅塌带鱼的做法
1、将带鱼剁去头和尾尖，剖腹去内脏，刮掉腹内壁上的黑膜，冲洗洁净，剁成10厘米长的段。
2、带鱼段放入盆内，参与料酒、精盐、酱油、葱末、姜末，拌匀腌2小时左右。
锅塌带鱼
3、鸡蛋磕入碗内，搅匀备用。
4、炒锅上火，放入花生油，烧至温热，把腌好的带鱼段两面沾上一层面粉。
5、再裹匀一层鸡蛋液，分屡次放入，用微火把两面均煎至呈金黄色取出。
6、原锅内倒入底油烧热，下葱末、姜末、蒜末，煸出香味，烹入料酒。
7、再放入清水400毫升，加酱油、精盐、白糖、味精和煎好的带鱼段，用微火将汁塌至微浓，使带鱼入味，淋入香油，盛入盘中即成。
24道大碗席菜谱？
1、老鸭白果汤
2、五香扣肉
3、白切鸡
4、柠檬鸭
5、鸡蛋卷
6、酿蛋包
7、清蒸桂鱼
8、糯米丸子
8、蒜蓉蒸排骨
9、脆皮猪脚
10、铁板鱿鱼
11、木耳炒肉
11、宫保鸡丁
12、菠萝炒肉
13、炸榴莲卷
14、香菇小塘菜
15、莲子百合甜水
16、水煮牛肉
17、黄焖牛排
18、粉蒸肉
19、糖醋排骨
20、凉拌土豆丝
21、双味鸡
22、红烧肉
23、红烧牛排
24、鸡蛋蒸肉饼
不用锅做的菜谱大选集？
凉拌菜，一个大碗，几个小碟，一堆食材，一些调味品，一双筷子，你想做几道菜就做几道。 如： 糖腌西红柿，蒜蓉黄瓜，酸甜红罗卜丝，红油莴苣条，红油豆腐干，水果去核切块儿，至于冰水或柠檬水中以防氧化，买一些火腿，肉肠，水晶肘子，薯片等一些小食品。
电饼铛菜谱的做法大选集？
奥尔良烤翅
【资料】：手抓饼；
【做法】：1、两张手抓饼叠在一同；
【资料】：鸡翅（依照个体过量）、奥尔良腌料。
【做法】：把鸡翅洗净用刀两面划口，用奥尔良料腌上一晚。放在电饼铛上，不用放油，几分钟后电饼铛上红灯灭。掀开饼铛盖，金黄的、油旺旺的烤翅就可盛盘上桌了。
香煎猪排
【资料】：猪排300克、盐 / 酱油 / 白糖 / 黑胡椒粉 / 香油过量。
【做法】：1、将猪排切成大片。
2、将切成大片的猪排剞十字花刀。
3、切好的猪排放入大碗里，放入过量盐、酱油、白糖拌匀。
4、放入黑胡椒粉拌匀。
5、淋入少许香油拌匀后略腌制半小时。
6、电饼铛倒入少许油，放入腌好的猪排煎熟。
7、把猪排两面煎至微黄即可。
土豆肉卷
【资料】：猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许 ，植物油2大匙. 盐1小匙. 酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
【做法】：1、猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
2、土豆去皮切丝，而后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
3、在烤盘外表平均刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
4、关上烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；
香煎米团
【资料】：剩米饭、过量烤肉酱、过量食油。
【做法】：1、把米饭盛到保鲜膜上，压实。
2、把米饭团成米团，攥紧。
3、饼铛上倒少许油，加热。
4、把米团码在饼铛里，微微按扁，缓缓煎制。
5、煎制两面金黄后，两面抹上烤肉酱，口味依据个体喜好酌情把握。
洋葱牛肉卷饼
【资料】：面粉250克，开水150克，冷水25克，盐1克 。馅料：洋葱1个，牛肉200克，料酒10ml，淀粉5克，植物油10ml，生抽20ml。
【做法】：1、洋葱洗净后切丝，牛肉切成丝后参与料酒，淀粉，植物油搅拌20分钟备用。
2、锅中放油，油热后倒入牛肉丝。
3、再倒入洋葱丝。
4、参与生抽翻炒平均即可。
5、面粉先参与开水，再参与冷水搅拌成面团，放20分钟备用；
6、分红7份。
7，取其中一块按平。
8，擀成极薄的圆片。
9，放电饼铛中烙熟，烙一面就可以了。
10，将面饼放在最高层，再放入生菜，和洋葱牛肉丝卷起即可。
锅贴
【资料】：肉馅，饺子皮(可买成品) ，酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉 。
【做法】：1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加过量的水，顺时针搅拌，觉得有粘性时就可以了；
2、而后加盐、酱油，少许五香粉。也可以抉择其余自己青睐的口味；
3、在搅好的肉馅下面铺切好的韭菜。留意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下所有糜费了；
4、包起来的方法很简略：把饺子皮两边捏住，两边要通风；
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴划一摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大略５－８分钟就好了
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油参与香味即可；
青椒煎肉片
【资料】：250g五花肉、过量油、过量盐、2个青椒、过量烤肉酱。
【做法】：1、五花肉洗净，切成薄片。
2、将五花肉片放入碗中，倒入烤肉酱搅拌平均，放入冰箱2小时，入味。青椒洗净，切成大块。
3、锅里水中放点油和盐，水开后放下青椒焯八分熟，捞出。
4.、电饼铛预热后，放入腌好的肉片煎。将两面煎熟，盛出，摆盘即可
千层大葱肉饼
【资料】：面粉500克、温水280毫升、猪肉馅350克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎40克、鸡蛋1个、白胡椒粉5克、料酒4毫升、五香粉4克、生抽4毫升、酱油5毫升、香油1毫升、盐少许。
【做法】：1、面粉参与温水，用筷子搅拌成絮状，再下手揉成润滑的面团盖湿布醒面20分钟。
2、猪肉馅中加上葱姜末，料酒，鸡蛋，白胡椒粉，五香粉，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向搅上劲儿，多搅一会儿让肉馅出胶。
3、醒好的面分红4等份，大小也可以轻易，不过太小了不好操作。
4、取一个面团擀成正方形面片，厚度2毫米，方形左右对称切口，切口是边长的三分之一处。每条切口长度也是边长的三分之一。
5、用勺子涂抹上肉馅儿，右下角三分之一处不抹，还有四边不要抹的太满容易溢出馅儿。
6、没抹馅儿的面片向两边折盖住馅料。
7、左边折向两边堆叠住，成四方形。
8、方形折下来。
9、向第一步一样折法，左边折向两边。
10、左边折向两边成方形
11、折下来，把最后一局部按下面的折法折叠好。
12、收口捏一捏，用擀面杖微微的擀成1厘米多一点厚度，用力会把肉馅挤出来，不用擀太薄会把层次擀坏，厚一点才好吃。
13、平底锅或电饼铛抹一层油、把肉饼放出来，烙至两面金黄，即可出锅切开食用。
烤排骨
【资料】：排骨600克,大蒜3瓣,鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许，植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许。
【做法】：1、排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
2、把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌平均；
3、在电饼铛烤盘外表平均刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘；
4、几分钟后关上烤盘,取出排骨,裹高层蛋面糊,再放进电饼铛外面,合上烤盘,煎熟即可。
香辣烤鸭腿
【资料】：鸭腿3只、巴西烤肉料30克，生抽3勺
【做法】：1、预备好鸭腿、巴西烤肉料、生抽。
2、鸭腿洗净、用叉子在肉比拟厚实的中央多扎几个眼，不便入味。
3、烤肉料用冷水和谐平均。
4、鸭腿用烤肉料拌匀;重复揉捏，使其更好地入味;放入保鲜袋，入冰箱冷藏24小时，腌制入味。
5、腌制好的鸭腿放在电饼铛上。
6、高低火，烤制4分钟。
7、鸭腿烤出来好多油。翻一面，单用下火，应用鸭油缓缓煎，至两面焦黄、熟透，必需6分钟。
8、烤好的鸭腿，外皮酥脆、香辣入味
煎茄子
【资料】：茄子1根、鸡蛋1个、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水过量
【做法】：1、长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，将长茄子切片
2、茄片里调入过量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水
3、洁净碗里倒入过量面粉
4、打入一个鸡蛋，并兑入过量凉白开
5、再调入1汤匙淀粉
6、将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊
7、电饼铛刷上过量植物油，接通电源，高低开关一同关上，而后预热
8、茄片挂下面糊，放入电饼铛哦，而后合上盖子，抉择“鸡蛋饼/煎饼”性能
9、电饼铛语音揭示茄饼煎好了，就关上盖子，给茄饼刷一层油，翻面，再煎1分钟即可。
胡萝卜藕饼
【资料】：猪肉馅150克、；莲藕1节、胡萝卜1根、淀粉100克、生抽3毫升、生抽3毫升、鸡蛋1个、盐少许。
【做法】：1、肉末加少许姜末，水，盐和生抽拌匀，腌制10分钟。莲藕洗净去皮，切小丁。胡萝卜洗净也切小丁。
2、三种食材放一同搅拌平均。
3、鸡蛋打散，倒入碗里，加过量盐拌匀。
4、加过量淀粉，顺时针搅拌至上劲。
5、 用手将肉末摔打成饼状。
6、平底锅加热，倒过量油，放入藕饼小火煎。
7、煎到晃动锅子饼能动了，翻面煎至两面金黄，出锅
酥脆土豆丝饼
【资料】：土豆2个、麻辣鲜10克、鸡粉3克、淀粉20克、凉白开15毫升。
【做法】：1、将土豆洗净，切成丝。
2、土豆丝中，再放入生粉，少许盐，麻辣鲜，鸡粉，再放入凉白开，搅拌平均。
3、锅里上油，油稍微多一点，烧制八成热，而后将拌好的土豆丝儿缓缓的倒入锅里。
4、而后用锅铲沿锅的一周缓缓的把堆着的土豆丝弄成饼状，厚度要弄平均哦！
5、而后中火左右开局煎炸，炸至两面金黄即可。
6、出锅切开即可食用。
家庭版煎饼果子
【资料】：100g小麦面粉、100g小米面粉、50g鸡蛋、100g油条、过量油、过量盐、过量葱花、过量黄豆酱。
【做法】：1、参与两种面粉。
2、倒入盐和十三香、调制面糊。
3、把面糊倒入电饼铛。
4、摊开饼后、打一个鸡蛋。
5、把鸡蛋摊开。
6、把饼反过去、放入油条。
7、撒一些葱花。
8、用筷子蘸一些黄豆酱撒到饼上，卷起来即可食用！
乡村大席菜谱？
答案:乡村大席菜谱:喝酒菜是四荤四素四干四鲜:四荤是四个带肉的炒菜，四素是四个不带肉的菜，四鲜是四种水果，而后是鸡、鱼、甜菜、海鲜也陆续上桌，最后是八大碗老席…
丰县大席菜谱？
前菜：果盘（腰果、瓜子花生、龙眼、糖果）
凉菜 普通八个凉（麻汁豆角、白斩鸡、酱牛肉、凉拌黄瓜、海蜇、河虾，烤鸭、捆蹄。）
热菜 每家的实力不一样，各种各样，讲一下代表的菜吧
烧杂拌，这可是盛行在各个成桌成席的菜谱中，滋味不错。基本上是热菜的前菜了。
猪肘子 我最青睐吃的一个菜，那色泽，那肉感，直流口水。
霸王别姬 听名字哇哦是不是很有画面感
大席小炒 特有的大火爆炒，不同菜放一同，滋味不错（听说有6种资料做成的）拔丝 算是小好友的最爱了，同时也是一个必需马高低手的菜，不然凉了想吃都夹不出来的。
还有清汤牛肉、清蒸鱼、抄腰花等
24节气药膳菜谱？
珍珠三鲜汤
①配料：鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25毫升，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油过量
②制造方法:鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋关上去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。 西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。
炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。
