江苏家常菜做法大全？
江苏家常菜的话，我比拟引荐鱼翅煮干丝，盐水鸭
资料
鱼翅，豆腐，方干，菜心，高汤。
做法
一用高汤蒸制入味，方干切成细丝后用高汤烫三次。
二，再放入锅中加汤盐烧至入味。
三，装入碗中，放入蒸好的鱼翅，菜心，蟹黄即可。
盐水鸭
资料
一只鸭子往年100g。
做法
一将鸭洗去血水，漂净，鸭身材内外抹上精盐。用尽白布包住，放入冰箱冷藏五小时，取进来处白布抹干盐水。
二，将鸭放入蒸笼布高低25分钟左右致熟晾凉后切开装盘即可。
江苏咸肉做法大全？
资料
风干咸肉1小块，豆腐1块，鲜虾3只，姜，蒜，香菜过量
做法
1、豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦离开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末。
2、豆腐煎至金黄备用。
3、另起锅，热锅少许热油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒。
4、出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。
5、放入虾，炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻。
6、一切菜盛入煲中，加水与菜齐平，大火烧开，小火慢炖收汁，撒上香菜即可。
江苏辣椒做法大全？
1、将辣椒和蒜洗洁净，晾干，制造辣椒酱用的资料和工具上都不能有水;辣椒和蒜的比例可依据个体的喜好配制。
2、将晾干后的辣椒和蒜区分剁碎，放在碗里搅拌以下，而后撒入大批食盐。
3、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比拟多一点，过量放一点就可以了。
4、将辣椒酱搅拌平均装到瓶子里，密封一个月，在密封的环节中，两边不要关上。
小贴士：辣椒酱遇水或许油容易蜕变，因此在制造或许食用的环节中，都不能沾水或许油。食用时必需用晾干的筷子或许勺子挖取。另外，瓶子必定要比拟密封。
江苏豆豉做法大全？
资料
豆豉1大勺，小尖椒1把，花椒1小把、大葱1棵、八角2个、生姜1块、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、盐、老抽、淀粉、植物油
做法
1、豆豉用大批植物油拌匀，上锅蒸20分钟。
2、蒸好的豆豉用勺子碾压。
3、油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。
4、晾凉后装入保鲜袋，碾碎。
5、熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。
6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将资料夹出不要。
7、用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。
8、下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。
9、下花生、芝麻的混合物，炒香。
10、下干辣椒面，炒香，加过量白糖、盐、一点点酱油。
11、加过量开水，煮沸。
12、加水淀粉勾芡，起锅。
祁连菜做法大全？
一、用料
新颖祁连黄蘑菇 300克
肉末 过量
盐 过量
糖 过量
葱，蒜丝 过量
蒜末 过量
蒜苗叶 小半根
二、祁连黄蘑菇的做法步骤
步骤 1
新颖黄蘑菇，用小刷子把泥沙豆刷洁净，空一空水，切片备用
步骤 2
油锅烧热，肉末葱蒜下锅煸炒，差不多肉末变色倒入黄蘑菇。
步骤3
添加盐和糖始终翻炒，直到蘑菇水进去，临出锅撒上蒜末和蒜苗叶，微微翻一下就可以出锅了
皮皮菜做法大全？
主料：
干牛皮菜一把
辅料：
猪油(板油)一勺
精盐一小勺
步骤1
首先把干牛皮菜用开水泡好，泡的时侯开水要多一点，没过干菜再加一半的水量，而后盖上盖子，不让热气高速的蒸发掉，这样可以让开水凉的慢一点，能更好的把菜泡好，这样泡进去的干菜不烂不干，最适合不过了。水凉了，菜就泡了
步骤2
把泡好的菜切好，装盘
步骤3
把油烧到7层熟的样子添加水烧开，水的量依据菜的量来放，普通以菜放入锅内能没过为准则。
步骤4
烧开水后添加切好的菜
步骤5
让菜处于沸腾的形态大概5分钟左右，这个时期要经常翻动一下，让菜平均受热。
步骤6
待汤汁稍收干时添加食盐，就可以起锅啦
金菜做法大全？
、金菜拌粉丝
黄花菜拌粉丝很好吃，在做的时分，要提早把金菜用温水泡开，而后再把它放入到开水中焯烫一会，取出以后去掉水分降温，再把粉丝也用开水泡法，切成段状，与黄花菜放在一同，而后添加葱丝和胡萝卜丝，以及过量的黄瓜丝，再添加生抽和香醋以及麻油，调匀以后即可装盘食用。
2、金菜排骨汤
金菜排骨汤也是人们吃金菜的一种经常出现做法，往常可以过量的排骨切成段状，用开水焯一上来掉血水备用，再把金菜用温水泡发，与排骨一同放入砂锅中加清水和过量的葱姜一同煮制，煮到排骨八成熟时添加食用盐调味，而后接着煮制，到排骨软烂，关火，取出即可食用。
3、金菜炒肉
金菜炒食也很好吃，在炒制时可以预备过量的瘦肉，把瘦肉切成丝状，添加蛋清和料酒腌制一下，而后金菜泡好，取进来掉水分，起锅放油把风肉丝放入炒到变色，添加生抽和葱花再把金菜放入炒制，用大火快炒，炒制三分钟左右，添加食用盐和味精启动调味，调匀以后即可取出食用。
珊瑚菜做法大全？
1· 筒子白菜，两边切掉点，只用两边。切成1.5厘米厚的圆盘，摆在盆里。开水浇一次性，泡十分钟，水倒掉，再浇一次性。
2· 水倒掉后，据个体口味，按顺序：盐，醋，糖，葱花，干辣椒面，都平均撒一层
3· 喷花椒油，盖盖儿，闷制，一天后即可食用。
烀菜做法大全？
主料：肉皮200g芹菜200g香菇10个豇豆200香菜150g花生米50g绿尖椒1个
调料：生抽半袋花椒10粒大葱一段八角2个鸡精过量大蒜2个姜一块
做法
1. 食材汇合。各种蔬菜洗净控干，香菇切小块。
2. 炒锅烧热加油。
3. 先放入香菇，绿尖椒和香菜煸炒，炒到出汤捞出装入盆中待用。
4. 炒锅里再加少许油，把芹菜和豇豆用手掰折入锅中煸炒，炒到发软捞出放入盆里待用。
5. 炒锅再次加油放葱姜蒜，八角花椒大蒜炒香，能吃辣的可以放几个干辣椒。
6. 把煸炒过的各种蔬菜（香菜除外）捞入锅中，盆底控出的汤不要。
7. 倒入生抽酱油。
8. 放入花生和肉皮盖盖子，烧开后中小火炖。
9. 炖十分钟后放入香菜，盖上盖子再炖20分钟，添加鸡精。
10. 十分好吃下饭的酱菜就做好了。
花季菜做法大全？
食材：
菜花1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。
做法：
1、菜洗净，分红小块。
2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的菜花，开大火翻炒。
3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。
