一、孜然羊肉
所需食材：羊肉，香菜，洋葱，葱姜。
1、羊肉切成方丁后倒入碗中，添加1勺料酒，1勺白胡椒粉，3勺生抽和半勺盐，抓匀后腌制10分钟。
2、大批屡次的倒入葱姜水，用手轻复揉抓，羊肉充沛排汇料水后倒入2勺淀粉和1勺食用油，搅拌平均备用。
3、锅中添加宽油，油温5成热后添加羊肉块，炸至羊肉变色后捞出。
4、另起锅，油热后添加洋葱丁、姜末和葱碎，炒出香味后倒入羊肉丁翻炒。
5、添加好熟的白芝麻、孜然粒和辣椒粉，继续翻炒1分钟左右，香辣下饭的孜然羊肉就做好了。
二、羊肉煲芋儿
所需食材：羊肉，芋头，葱姜，虫草，党参，枸杞。
1、羊肉切成大块，芋头切等同大小的块，虫草、党参、枸杞用温水浸泡备用。
2、锅中添加过量油，油热倒入芋头块，中小火煎至边缘焦黄后捞出。
3、冷水锅下入羊肉块，添加2勺料酒和过量的姜片、葱段，将羊肉焯水1分钟后捞出控干水分。
4、砂锅中添加姜片、党参、虫草和焯过水的羊肉，添加过量的清水，大火煮沸后转中小火焖煮半个小时。
5、添加煎好的芋头块，倒入1勺盐，继续焖煮半个小时后添加1调羹胡椒粉，鲜香美味的羊肉煲芋头就出锅了。
三、胡萝卜炖羊肉
所需食材：羊肉，胡萝卜，葱姜，花椒，白芷。
1、胡萝卜洗净切滚刀块，羊肉切大块，小葱打成结，姜切片。
2、冷水锅下入羊肉块，大锅煮开后撇去血末，转中小火。
3、添加胡萝卜块，放入小葱结、姜片，花椒和白芷放入调料袋中一同下入锅中，不用盖锅盖，中小火焖煮一个半小时。
4、羊肉炖至软烂后添加过量的盐，搅拌平均后鲜味十足的胡萝卜炖羊肉就做好了。
香葱爆羊肉做法大全？
步骤1
预备食材：羊肉片：250克、大葱葱白：1根、姜：3片、盐：3克、白胡椒：1克、酱油：2勺、料酒：2勺、淀粉：半勺，香油：1勺,糖：4克。
步骤2
羊肉片解冻后荡涤一下，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其余调料倒入碗中搅拌平均，调碗汁备用。
步骤3
洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。不要将葱炒得过老，只需出葱香味即可，提早将葱煸炒的目标是为了尽或者的延长前面炒制的时间，坚持羊肉鲜嫩的口感。此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀。
步骤4
从新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火高速滑炒。
步骤5
当肉片色彩由红变白时，倒入大葱。
步骤6
烹入碗汁，高速翻炒，平均后立刻关火出
羊肉烧什么好吃家常做法？
用料
羊肉500克，姜一块，葱半棵，油10克，大料3瓣，桂皮两块，红辣椒四个，料酒10克，冰糖8块，生抽，十三香过量
做法
1/7 羊肉洗洁净用清水泡半天左右，时期多换两遍水，
2/7 切成四方块，大小轻易，
3/7 放入开水锅里焯，而后沥干水分，
4/7 预备配料，葱，姜，辣椒，香叶，大料，桂皮，还有冰糖，
5/7 凉锅下油，凉油下冰糖，
6/7 熬制出糖色放羊肉翻炒，而后放入配料继续炒，依次放料酒，十三香，生抽，添汤大火炖十分钟，改中火炖半个小时，
7/7 最后加盐收汁儿出锅。
