酱凤爪凉菜最正宗的做法？
将凤爪凉菜特意好做，把凤爪放入锅中，撇去血沫，而后从新起锅，加水加葱姜蒜，等其余调味品煮一个半小时，而后再添加豆瓣酱，甜面酱，辣椒酱，老干妈，最后加一些水，把汤汁熬制浓稠，将凤爪就这样做好了，吃的时分把酱凤爪放入盘中，淋一些蒜醋就可以吃了，特意回味好吃，大家可以试一下
陈醋凤爪的做法，陈醋凤爪怎样做好吃，陈醋凤爪？
老醋凤爪；主料；凤爪；2.5斤；辅料；老醋；500ml；耗油；过量；盐；过量；白糖；过量；料酒；过量；姜片；三片；步骤；
1.买回的凤爪在清水中浸泡半小时除去血水后冷水下锅煮六分钟，可以少放点料酒，三片姜片，都是为了去腥。；
2.捞出放入凉水中，换两次水。；
3.冲洗洁净后用剪子剪成两半；
4.倒入老陈醋和凉开水，大概比例1:1，普通食醋的话醋的量要多一些；
5.由于青睐吃酸，又放了点白醋，而后放过量盐、耗油、白糖，搅拌至资料齐全混合；
6.将凤爪泡出来就可以啦！冰箱冷藏大概20小时就可以享用美味啦！
怎样做凉菜？
引荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制造简略、夏天吃十分过瘾。
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备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、西南农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再区分对半切开，将切好的长条茄子从两边再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子周围，一同蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或许放入冰箱一会。
3、酱过量西南农家酱倒入碗中，倒入过量蒜蓉辣酱，添加过量清水搅拌。
4、预备葱姜蒜过量，预备炒肉。
5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，添加生抽，继续翻炒，添加调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，添加葱姜蒜。
6、预备过量葱叶切段前方入大碗中，添加盐少许，辣椒粉拌匀。
7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一同搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。
上方看一看我做的吧
原创制造
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凉菜怎样做？
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备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、西南农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再区分对半切开，将切好的长条茄子从两边再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子周围，一同蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或许放入冰箱一会。
3、酱过量西南农家酱倒入碗中，倒入过量蒜蓉辣酱，添加过量清水搅拌。
4、预备葱姜蒜过量，预备炒肉。
5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，添加生抽，继续翻炒，添加调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，添加葱姜蒜。
6、预备过量葱叶切段前方入大碗中，添加盐少许，辣椒粉拌匀。
7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一同搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。
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白凤爪怎样做？
食材：
鸡爪300g、泡椒20g、白醋200g、花椒10粒、料酒2勺、盐2勺
步骤：
将鸡爪用水屡次冲洗，沥干水分，去掉指甲
锅中加过量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时分会分收回香味，而且可以起到去腥去油腻的作用
水开后，把解决好的凤爪放出来
倒入过量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了
用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时分没什么嚼头，就不劲道了
用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来洪亮爽口
将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比拟容易浸泡入味儿
把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒出来
放入1少盐出来，启动调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有必定的咸度
放入大批白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更洪亮
添加凉白开或许矿泉水，没过鸡爪即可
拌匀，盖上盖子，放阴凉处或许冰箱冷藏一天即可食用
泡泡凤爪怎样做？
凤爪煮熟，加生姜，洋葱，泡小米椒，盐，醋，白糖少许
胡麻凤爪怎样做？
胡麻凤爪制造方法:
出口大凤爪250克洗净后冲水40分钟，捞出控水，放入烧至八成热的色拉油中，高温油炸至皱皮，捞出控油，再放入沸水中浸泡30分钟。
2.将凤爪放入烧沸的红卤水中，大火烧开，改小火卤制20分钟左右，关火焖制20分钟，捞出装盘。
3.取李锦记蒸鱼豉油20克，胡麻油35克，美极鲜味汁、圆葱粒、大蒜粒、葱花各5克，李锦记薄盐生抽3克，鸡汤50克，红糖1克放入锅内，烧至汁水香味浓烈，离火过滤，淋在凤爪上。
4.锅内放入色拉油5克，炒香圆葱粒和红椒圈各2克，出锅浇在凤爪上，用茴香苗装点。
成都凤爪怎样做？
泡椒味的，就先把鸡爪煮熟了，捞起来沥干水分放入泡椒水跟泡椒，浸泡半天就可以吃了
姜汁凤爪怎样做？
把生姜放在冰箱里冻成冰块。而后拿出来等它消融。齐全消融以后，微微一挤，就能挤出来所有的姜汁了。
凤爪子怎样做法？
凤爪炒辣椒，先将凤爪泡20分钟左右泡软，加料酒，生抽，老抽，一点咸盐喂好入味。
起锅烧油，放入凤爪，辣椒，大火翻炒出锅即可。
