特征菜谱大全做法？
【DIY咕噜鱼】1.鱼柳切丁,用盐.胡椒粉.蛋清腌10min;2.鱼柳沾淀粉,炸酥脆后捞出来,不关火,大火复炸一次性(这样保障鱼丁外壳很酥脆);3.锅里的油倒出,放番茄酱.糖.果醋,小火炒一下,兑水熬成稀薄的汁;4.把鱼丁放出来,迅速拌匀,撒点熟芝麻,出锅。
【山楂排骨】1.排骨洗净后焯水备用，山楂洗净；2.将排骨、山楂放入低压锅，放大批水、生抽、盐，大火上气后转小火30分钟，最后用大火收汁，洒葱粒即可。
临县特征菜谱大全？
冷菜： 口水鸡 香麻海蜇头 醉青鱼 水晶肴肉 炝花生 蒜泥黄瓜 糯米莲藕 水果沙拉 热菜：白灼基围虾 松鼠鲈鱼 咸蛋黄焗肉蟹 脆皮乳鸽 三鲜烩海参 椰汁蟹柳卷 菌菇汤 蕃茄笋尖夜开花 点心：桂花红豆沙 葱油饼 水果拼盘：西瓜 葡萄 哈蜜瓜
山东菜谱大全鲁菜？
山东全省气象适宜，物产丰盛，沿海一带盛产海产品，中原的牲畜、家禽以及菜、果、咸水鱼等种类单一，散布很广。山东的历代厨师应用丰盛的物产发明了较高的烹饪技术，开展欠缺了鲁菜。山东菜系是以济南和胶东两地的中央菜为主组成的。济南菜指济南、德州、泰安一带的菜肴，胶东菜来源于福山，包含青岛、烟台一带的菜肴。
山东菜的代表菜有"蟹黄海参"、"白汁裙边"、"干炸赤鳞鱼"、"菊花全蝎"、"山东蒸丸"、"九转大肠"、"福山烧鸡"、"鸡丝蛰头"、"清蒸加吉鱼"、"醋椒鳜鱼"、"奶汤蒲菜"、"红烧海螺"、"烧蛎黄"等.
山东立秋菜谱大全？
姜汁鸭掌
【资料】鸭掌300克
【调料】姜片、葱段、清汤、盐、酱油、味精、醋、香油、料酒各过量
【做法】
鸭掌用水浸泡洗净，放锅内加清水煮，煮至鸭掌能去骨时捞出。
煮过的鸭掌洗净，去尽骨筋和杂质。装碗，再加清汤，放姜片、葱段、料酒，上笼蒸至熟透取出，去掉姜、葱，将鸭掌晾凉装盘。
将盐、酱油、味精、醋、香油调成味汁，浇在鸭掌上即可。
花生芹菜
【资料】芹菜500克、熟五毒草生仁50克
【调料】浅色酱油、白糖、盐、香油各过量
【做法】
芹菜除去根、叶，用清水洗净，切成3厘米长的段。
锅内放水，用旺火烧开，把芹菜段放入沸水内焯一下，捞出沥干水分，放入盘内。
盘中放入五毒草生仁，添加浅色酱油、盐、白糖、香油，拌匀即可。
花生芹菜
【资料】芹菜500克、熟五毒草生仁50克
【调料】浅色酱油、白糖、盐、香油各过量
【做法】
芹菜除去根、叶，用清水洗净，切成3厘米长的段。
锅内放水，用旺火烧开，把芹菜段放入沸水内焯一下，捞出沥干水分，放入盘内。
盘中放入五毒草生仁，添加浅色酱油、盐、白糖、香油，拌匀即可。
枸杞子山药
【资料】山药300克、枸杞子25克
【调料】盐、白糖、橄榄油各过量
【做法】
山药去皮，洗净，放碗中浸泡一下，捞出沥干；枸杞子洗净，泡水备用。
山药放沸水中煮熟，捞出，用凉开水冲凉，沥干；枸杞子放沸水中焯一下，捞出，备用。
山药、枸杞子盛盘，添加一切调料拌匀即可。
酸辣莲藕
【资料】藕400克
【调料】姜丝、白糖、醋、干红辣椒丝、盐各过量
【做法】
藕去蒂、根，削去外皮，洗净，切成片，置碗中，放入盐搅拌，腌渍片刻，取出沥干，再放入红辣椒丝、姜丝备用。
锅内倒入醋、白糖搅拌，待白糖消融，将汁浇在藕片上，搅拌平均，腌渍1小时即可。
山楂萝卜羊肉煲
【资料】羊肉500克、白萝卜300克、山楂20克
【调料】姜、盐、香菜叶各过量
【做法】
羊肉洗净切块，放入沸水中汆烫，捞出，洗净血水。
白萝卜去皮洗净，切块备用；山楂洗净备用；姜洗净，切片备用。
取一砂锅，放入羊肉、白萝卜、山楂、姜片，添加刚淹没资料的清水，用大火煮沸后，改用小火煮约1小时。
待羊肉熟透，添加盐、香菜叶调味即可。
毛南族特征菜谱？
南族主要聚居在中国西南部的广西山区，日食三餐，均以大米和玉米做成的各种饭为主食。如毛南饭，即用糯玉米粉加竹笋及其余蔬菜和佐料混合煮熟后制成。是毛南族夏季的主食。
毛南族主要聚居在中国西南部的广西山区，日食三餐，均以大米和玉米做成的各种饭为主食。如毛南饭，即用糯玉毛南族米粉加竹笋及其余蔬菜和佐料混合煮熟后制成。是毛南族夏季的主食。
毛南族喜欢的酸食品很多，其中以"腩醒"，"瓮煨"，"索发"为最广泛，称为"毛南三酸"。
"腩醒"：把猪、牛肉切成薄片，用生盐粉拌匀咬透，留两三天。用香糯蒸熟，放在簸箕里凉冷，与肉片揉搓平均，放在坛里压严密封。三个月后便可用。
"瓮煨"：为了能随时吃到酸食品，家家户户还有一种不凡的盐水坛。毛南话叫"瓮煨"，可腌制多种瓜菜。
"索发"：把洗清的钉螺用猪油干炒，待透熟发香后，趁热倒入坛里，而后密封。三个月就可以揭盖吃用。毛南语叫"索发"。
除了"三酸"外，还有酸辣椒、酸蕃茄、酸 头、酸萝卜等。
毛南族成年女子都好喝酒，并有非酒无余以敬客之说。有的人家还自己用高梁、玉米酿制。但近年来，以市场发售的瓶装白酒居多。
毛南族大都喜欢饮茶，暑天常以浓茶解暑。走远路时经常随身带"野石榴"或青辣椒，用以解渴。
明伦白切香猪是毛南族的名菜，用外地产香猪加佐料蒸制而成。此外还有：甜红薯；螺蛳酸，蒜头酸水，鸭血酱，豆腐肴。
侗族特征菜谱？
串串香，黄金饭，酸鱼汤，糍粑粑，红糖饼，
韩式砂锅菜谱大全做法？
主料：北纯多谷米200克 韩式辣椒酱2勺
辅料
胡萝卜半根、菠菜4颗、黄豆芽80克、扶手瓜100克、培根1片、鸡蛋1个、芦笋3根、雪碧2勺、生抽2勺、玉米油1勺、白芝麻1勺
制造步骤：
步骤1
预备所用的食材
步骤2
多谷米提早2个小时浸泡
步骤3
砂锅刷油，放入多谷米，添加过量的清水，煮10-15分钟
步骤4
韩式辣酱，雪碧，生抽，白芝麻，玉米油混合拌匀备用
步骤5
蔬菜都放入锅里煮熟捞出
步骤6
培根和鸡蛋煎熟备用
步骤7
砂锅饭做好后，把蔬菜铺满米饭下面
步骤8
淋上调好的韩式辣椒酱，吃之前拌一拌即可！
重庆特征菜谱菜单？
1、肥肠饭：短命肥肠饭开遍了各大商圈。肥肠都是一小碗一小碗的，下班的白领半夜喜欢来上一碗，入味儿的肥肠可以下两碗米饭。
2、糯米油棕：这是重庆南川区金佛山一带传达已久的官方传统小吃，具备棕皮酥脆，粽肉柔和，糍糯鲜香的特点。
3、太安鱼：是一种水煮鱼，俗称坨坨鱼，是川渝一带的汉族传统名菜，属于江湖菜。
4、格格很：袖珍蒸笼，色、香、味俱佳，属于川菜渝菜系下河帮菜，主要是由肉类和土豆一同蒸，滋味偏辣。
渝菜是以巴渝地域菜品为主，渝菜以味型显明，主次有序为特征，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变动运用，终成百菜百味的格调，广受公众喜欢。
山东八大碗正宗菜谱大全？
1、清炖羯羊肉。此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先经文火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。
2、红烧牦牛肉。此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。牦牛滋生生息在青藏高原3000米以上的高寒地域，体躯矮小，心肺兴旺，肌肉紧凑，筋骨牢固，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。
3、黄焖土鸡块。此菜以散养土鸡为主料，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧，筋道耐嚼，汤浓味鲜。
4、清蒸香带鱼。 此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成，肉嫩体肥、家常滋味，是人们比拟喜欢食用的一种陆地鱼类，具备很高的营养价值，中医以为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的效用。
5、酸辣汤里脊。此菜以拌好的牛里脊为主料，扩散投入油勺，炸至熟透。上桌时里脊重油，使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名，接比例调汁，为西北“酸辣”正宗风味，是大西北中央风味传统名菜。酥嫩味鲜，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作，里脊爆张，使人另眼相看，喷喷叫绝。 特点是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。
6、牛丸烧白菜。是清真传统名菜，用牛肉手工刀剁成泥，由十余种不同的佐料联合共同工艺粗劣而成牛丸，配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜，清咸爽舌，香气扑鼻，口感柔嫩、尝后唇齿留香。
7、烟笋焖豆腐。烟笋系竹笋熏制而成，是低脂肪、低糖、多纤维的菜品，滋阴凉血、开胃健脾、清热化痰、养肝明目。豆腐是我国的一种新鲜传统食品，具备养生保健的作用。经常食用就可以有效地缩小血管系统被氧化破坏。俗话说：“青菜豆腐保安康”，官方有“豆腐得味，远胜燕窝”的说法。
8、壹品八宝饭。此菜将下等白糯米在开水中煮成半熟后捞出，拌入白糖、蜂蜜和匀。在碗中精心布上一层葡萄干、红丝、大枣、莲子、花生仁、核桃仁等，再把和匀的半熟糯米装入碗中，上笼蒸熟。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中，浇上蜜汁，色泽鲜艳、甜筋油润，绵甜不腻 。
云南玉溪澄江特征菜谱？
特征菜谱有天麻羊肉米线
