特征菜名？
东坡肉、叫花鸡、麻婆豆腐、西湖醋鱼、宫保鸡丁、全聚德烤鸡、东来顺、南来顺、砂锅居、功德林、
爆肚冯九转大肠、回锅肉、鱼香肉丝、豹狸烩三蛇(俗名龙虎斗)片皮乳猪、佛跳墙、太极明虾、烧生糟鸡、高丽海蚌、水晶肴肉、腊味合蒸、
飞龙汤、有为熏鸭、东安子鸡、清蒸武昌、灯影牛肉、夫妻肺片、东坡肘子、水煮牛肉、清蒸江团、
干煸鱿鱼网、怪味鸡块、钵钵鸡、龙井虾仁、赛蟹羹、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、西湖莼菜汤、
油焖春笋、清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭(金陵板鸭)、金香饼、鸡汤煮干丝、
番茄炒蛋特征菜名？
番茄，炒鸡蛋，西南叫柿子炒鸡蛋
古西方特征菜名？
西方，芦笋被誉为“十小名菜之一”，也正由于芦笋肉质清白细嫩，口味香郁，清鲜爽口，在上，它可是道常出镜的家常菜。
芦笋性味甘寒，有清热、利尿效用。因此在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的抉择。此外，绿芦笋的尖端含有丰盛的维他命A，对明目也十分无好处。 现代钻研标明，芦笋含有丰盛的黄酮类物质，具备抗氧化的作用，经常食用对防苍老有较好成果，同时还有抗肿瘤的作用。
山西的特征菜名？
1，山西刀削面
2，润城枣糕，
3，阳城烧肝，
4，阳城杂格，
5，猫耳朵面，
6，阳城煎饼，
7，猪皮冻
以上主要是山西晋城地域的特征美食，宿愿大家无时机来捧场
特征菜名怎样取？
其实菜品的命名也是有技巧的，上方就提供一些方法，以供大家作为参考。
菜肴的命名往往与所用的原料、烹调方法、色调、质地、口味、及形体特征有间接的咨询，有时，还与历史典故、中央特征有着很大的关系，例如：
一品
本指封建社会的最高官阶，比如太帅、太保、太尉、司徒、司空等，皆是官居一品，而饮食业经常借用这些词语，来描画菜肴的名贵初级，例如：一品燕窝、一口酥方。
三元
取三元如意之意。古时有以天、地、人为三元的，也有以每年正月初一为三元的，是祝开年大吉、愿诸事如意之意。三元多指三种原料，例如：三元白汁鸭、三元鱼脱。
四喜
是指四种原料制成四个份量相等的形状，用一个盛器来盛装。例如：四喜虾饼、四喜丸子。四喜也指人们最值庆贺的四件事，过去人生四大喜指的是：久旱逢甘雨、他方遇故知、洞房花烛夜、金榜提名时。如今用在菜名上，意为祝人如意。
麒麟
传说中一种尊贵的生物，其形状如鹿，独角全身长满麟甲，尾像牛，多作为如意的意味。饮食业中常以此为菜名，寓意如意，例如：麒麟桂鱼。
鸳鸯
鸟名，雄为鸳，雌为鸳，体小似鸭，嘴扁平而短，雄者羽毛美丽，雌者整体苍褐色。饮食业常把色成双、味成双、及原料成双的菜肴，冠以鸳鸯之名，例如：鸳鸯火锅、鸳鸯海参。
还有八宝、绣球(鱼翅，海参)、水晶(鸭方，鸡)、翡翠(虾仁)、三鲜等。
此外还有一些应用其它方法的例子：
1.以笼统命名
这是强调菜肴的笼统特征，惹起人们的猎奇心，器重菜肴的艺术外型的成果，例如：狮子头、龙船送宝、松鼠鱼、葫芦鸭。
2.以素菜方式命名
这是将菜肴做成荤菜的样子，满足少数人心思，以享口福，例如：素海参、素鸡、素鱼圆、素镢鱼。
3.以蔬果等作为盛器命名
将蔬果粉丝等制形成食物盛器的形状，用以盛装菜肴，既是盛器又是食物，例如：如西瓜盅、冬瓜盅、渔舟唱晚。
4.以中西联合命名
强调菜肴是采用中餐原料或中餐烹饪方法制造的，吃中餐菜，表现中餐滋味，例如：千岛牛肉、吉利虾排、沙司扇贝、牛排布丁、法式猪排。
5.以诗歌名句命名
强调菜肴的艺术性，赋予其诗情画意，例如：掌上明珠、百鸟归巢、一行白鹭上青天、鸳鸯戏水。
6.以盛皿和主料命名
强调加热盛皿的特征，长时间加热成熟的菜肴味醇而香，例：羊肉汽锅鸡、砂锅鱼翅。
7.以夸张的手法命名
经过夸张手法，渲染气氛，给人改头换面的觉得，例如：天下第一菜、天下第一羹、平地一声雷。
8.以良好祝愿命名
强调幸福美妙的祝愿，使人心境酣畅，例如：鲤鱼跳龙门、全家福、母子会。
9.以艺术外型命名
强调菜肴构图的艺术性，使菜如诗如画，例如：二龙戏珠、瑶池鲜果、游龙戏凤、金鱼戏水。
10.以渲染神奇制法命名
强调共同的制法引人进胜，例如：熟吃活鱼、泥鳅钻豆腐、油炸冰淇淋。
11.以谐音命名
运用同音的字或词取代菜肴自身的字或词，例如：发财鱼圆汤、霸王别姬(鳖、鸡)、发财就手。
12.以宴会主题命名(祝寿和婚庆)
例如：八仙贺喜(八围碟)、长寿百岁(红烧甲鱼)、民不聊生(鹊巢双翠)、远远流长(阿妈手擀面)、红粉俏佬人(枸杞炖金鸡)、千丝心心结(鸡丝翅肚)、解和好(莲子百合)、早生贵子(红枣炖莲子)、松鹤延年、龙风如意(鸡球炒虾球)。
13.以历史典故或传说命名
例如：佛跳墙(海味，珍禽在瓦罐中煨制，传有“荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”之说)，叫花鸡 。
14.赋予原料美称
例如：银芽鸡丝(豆芽)、开洋金钩西芹(海米)、明珠(鱼丸、虾丸)、年年缺乏(鱿鱼)、山高水长(黄鳝又名长鱼、天长)、韭菜(地久)。
干煸豆角特征菜名？
干煸豆角是一种川菜的特征菜，将豆角洗洁净去中间的丝儿，锅中放油，放入花椒和辣椒扁出香味儿，再倒入豆角，用油扁干水分草熟放入调料酱油咸盐就可以了
鱼的创意特征菜名？
东海带鱼饭。
金鱼戏莲。
松鼠桂鱼。
湘江抱盐鱼。
跳水鱼。
太安鱼。
香水鱼，肥肠鱼，混椒香辣带鱼盏。
香煎龙利鱼。
沙窝油浸带鱼。
椒麻龙利鱼��
蔬菜称号大全和图片？
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必无法少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必须的多种维生素和矿物质等营养物质。
蔬菜大全
1.蘑菇；2.洋葱；3.茭头；4.大葱；5.大蒜；6.韭菜；7.苋菜；8.魔芋；9.芹菜；10.牛蒡；11.芦笋；12.黑木耳；13.冬瓜；14.叶添菜；15.杷添菜；16.芥蓝；17.菜苔；18.个别白菜；19.芜菁甘蓝；20.结球甘蓝；21.花椰菜；22.抱子甘蓝；23.青花菜；24.球茎甘蓝；25.大白菜；26.叶用芥菜 。
27.把芥菜；28.茎用芥菜；29.个别荠菜；30.长辣椒；31.甜椒；32.香椿；33.茼蒿；34.苦苣；35.芋头；36.芫荽；37. 笋瓜；38.西葫芦；40.黄瓜；41.朝鲜蓟；42.胡萝卜；43.山药；44.扁豆；45.荸荠；46.茴香；47；毛豆
48.黄花菜；49.菊芋；50.猴头蘑；51.蕹菜；52.莴笋；53.结球莴苣；54.皱叶莴苣；55.瓠瓜；56.香菇；57.百合；58. 丝瓜；59.番茄；60.冬寒菜；61.苦瓜；62.藕；63.豆薯；64.菜豆。
65.毛竹笋；66.豌豆；67.平菇；68.葛；69.萝卜；70.食用大黄；71. 慈菇；72.马铃薯；73.茄子；74.草石蚕；75.菠菜；76.银耳；77. 蛇瓜； 78. 口蘑； 79.蚕豆；80. 豇豆 ；81.草菇；82. 姜；83. 茭白。
家常蔬菜称号和图片？
1. 油麦菜，油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型
2.上海青又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜等，是华东地域最经常出现的小白菜种类。其含有较丰盛的蛋白质及维生素，具备升高血脂、解毒消肿、宽肠通便、补钙等效用
3.西兰花富含维生素C、叶酸及胡萝卜素，其中维生素C可以促成人体内抗体及胶原构成
祁县特征菜图片和做法？
祁县焖干肉的做法
先把豆腐干切成条或丁，再把瘦猪肉切成经细丝，比例按1斤豆腐干配1两瘦猪肉即可，锅内加过量的油加热后，先用葱、姜、蒜把肉丝炒至八成熟时，添加豆腐干再炒一会，而后添加调料，再加稍许花椒水，此时开战盖上锅盖，在锅内焖上十几分至半个小时即好。
