春节菜谱大全20道菜？
鱼香茄子煲
食材：茄子200g，肉馅80g，调料：料酒5g，酱油10g，盐8g 醋5g，糖5g，淀粉3g，葱3g，姜3g，蒜3g，味精lg 豆瓣辣酱5g
做法
1、茄子洗净去皮、去蒂，切段后放入盐水中浸泡后，控干水份。
2、葱、姜、蒜均切成末，肉馅添加料酒搅拌后备用。
3、将酱油、盐、醋、糖、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁。
4、锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。
5、锅内留少许油，加热后放入肉馅、豆瓣辣酱，煸炒至脱生，放入茄条，不停地煸炒，待茄条炒软且成熟后，放入碗汁，迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。
二、香菇蒸鳕鱼
年夜饭菜谱食材：鳕鱼200克，香菇1-2朵，小红辣椒10克，香葱10克，料酒1小匙，蒸鱼豉油1小匙，盐1克
香菇蒸鳕鱼
做法：
1、把鳕鱼洗净，沥干水分;香菇洗净，去蒂，切成薄片。
2、取一个小碗，添加一匙蒸鱼豉油，再添加一匙料酒，少许的盐，搅拌平均，做成味汁。小辣椒洗净切碎，香葱切末。
3、把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，平均的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，而后关火，关上盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制造环节如此简略，不用须加油，不用须动用你的过多厨具，微微松松就可以享受到肥壮美味的小菜。
【2】2016年夜饭菜谱大全：（鸡类）
三、栗子焖鸡
食材：鸡1.5公斤，栗子400克，鸡汤500毫升，酱油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克(实耗75克)，芝麻油20克，大葱段20克，生姜丝10克，淀粉40克，熟芝麻25克。
做法
1、将鸡净膛后，洗净，去头爪，剁生长3厘米，宽2厘米的块，放碗内，加少许酱油、料酒搅拌平均，腌渍入味;
2、 栗子洗净，用开水煮片刻，捞出，去皮;
3、 炒锅放豆油，烧至七成热时，下入鸡炸一会儿，用漏勺捞起，控干油。余油倒出;
4、 炒锅留少许油，烧热，放入姜末煸炒，再下入鸡块，烹入料酒、加酱油、白糖炒匀，添加鸡汤，用旺火煮开，放入栗子肉同焖，焖至栗子和鸡肉块酥烂时，投入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀，用湿淀粉勾芡后，出锅入盘，淋上芝麻油，即可。
四、红酒烩鸡肉
主料：鸡胸肉500g，蒜1瓣，大葱1小段，培根150g，小洋葱15个，蘑菇200g油2大匙，黄油2大匙，盐过量，胡椒过量
a)番茄酱100ml，红酒400ml，鸡汤300ml，混合香草1束
b)黄油1大匙，盐半小匙，糖1小匙
做法
1)鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色。
2)另用锅加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，添加1)中，加上a)的调料，中火煮15—20分钟。
3)添加培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟。
4)捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可。
闽南菜家常菜100道菜谱？
闽南菜的做法:
1、海蛎洗洁净后，倒入较大容器中待用。香葱洗净切粒。
2、将海蛎与一切配料、调味料混合，假设太干，可以稍微加点水，千万别加多，2-3大匙就行。拌匀后，醒10分钟待用。
3、锅中入宽油，6成热后，用勺子将海蛎浆逐个舀入油锅中，中火炸至两面金黄即可。
苏苏菜谱大全及做法？
主料：精排 500g 、 莲藕 一段 、 花生米 过量 、 玉米带须 一根 、 干香菇 过量 、 土豆 加了土豆汤会有点甜 、 枸杞 10粒左右 、 花椒 10粒 、 大料 一颗 、 香叶 两片 、 大葱 半棵 、 生姜 过量 、 干辣椒 两个 、 黄酒 一勺 、 盐 过量 、 香菜 过量
做法：1.排骨洗净，锅内烧开水煮出血水，倒掉血水洗净排骨。
2.生姜切片，大葱切段，花椒辣椒香叶放好备用。
3.清水洗净香菇外表的浮灰沙粒，热水泡发，泡香菇的水备用。枸杞花生洗净备用。
4.莲藕切块，土豆切块放入清水中备用。
5.锅内烧开水，玉米带须洗净整根放入煮10分钟后捞出，放入排骨，姜片，葱段，香叶，花椒，大料，辣椒角，花生米，枸杞，香菇，泡香菇的水，再添加一勺黄酒大火煮开小火慢炖。
6.半小时后添加莲藕再炖一小时，添水加土豆再炖半小时加盐，小火煨10分钟出锅，装盆，香菜洗净切碎撒在碗里，开吃。
乡下满月酒菜谱大全8道菜？
1、(福运绵长)——炒粉
2、(共呜春报晓)——鸳鸯鸡
3、(群龙贺新喜)——清蒸虾
4、(黄金铺满地)——菠罗炒骨
5、(白头皆老)——白果猪肚汤
6、(带子共欢聚)——蒸带子
7、(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤
8、(风度显贵气)——蒸花枝片
9、(金腰怀太子)——腰果丁
10、(比翼齐双飞)——蒸白鸽
春节菜谱12道菜？
食材：五花肉500克，腌雪里蕻200克，大葱半根，生姜15克，八角3颗，干辣椒4个。花椒3克。香菜一棵。
做法：五花肉放入冷水锅中，加姜片、料酒、香叶煮三十分钟，捞出沥水，切生长条。雪里蕻切碎。大葱切段。生姜切丝。干辣椒切段。香菜洗净切段。
葱段、姜丝、八角、花椒、干辣椒放入碗中，加过量精盐、白糖、生抽、五香粉、胡椒粉、老抽、鸡精、香油、料酒，搅拌平均。
盘中放入切好的雪里蕻，下面划一摆上切好的五花肉条，平均浇上拌好的浇汁，放入蒸锅中大火蒸四十分钟关火，取出撒上香菜段即成。
春节菜谱8道菜？
香芋扣肉，黄瓜拌皮蛋，炝拌毛豆，油焖大虾。
爆炒藕丝，红烧鲈鱼。
干煸四季豆。
糖醋排骨。
牛肉丸子汤。
牛肉炖土豆，红烧狮子头
春节菜谱16道菜？
一、红烧肉。红烧肉是一道很经常出现同时也经常出如今酒席饭桌商的菜，自家做也很适宜。选用精品五花肉，用砂锅炖煮，炖到软糯甜蜜，肥而不腻是最好的，营养丰盛，入口即化，老人小孩都能吃。
二、蒜蓉开背虾。这也是一道十分有名的菜肴，由新颖虾、蒜蓉加上各种调味品做成，首先要把虾背关上，带肉的一面朝上，将蒜蓉和粉丝铺好，上锅蒸熟即可。这道菜做成后色泽亮丽，外型也十分美观，卖相和口感都很棒。
三、酱牛肉。天气凛冽的时分最适宜吃牛肉，能够暖暖身子，滋润脾胃，强身健体。制造酱牛肉普通要提早预备，将牛肉提早一星期制好放在冰箱中冷藏，到时分间接拿进去切好，沾上酱汁就可以，酱香与牛肉的香联合得恰到好处。
四、椒盐蚕蛹。蚕蛹这道菜具备丰盛的蛋白质，对补身材也有很大好处。通过油炸的蚕蛹，外表黄灿灿的，再撒上一层椒盐，香酥味美。
五、凉拌猪耳朵。凉拌猪耳朵可以说是中国人最喜欢的小菜之一，它鲜香味美，猪耳朵中的脆骨十分有嚼劲，吃起来凉凉的也不油腻，十分适宜下饭下酒。
六、酸菜鱼。吃鱼在中国人的观点中有“年年缺乏”的寓意，所以普通年夜饭少不了预备一道含有鱼的菜。酸菜鱼酸辣可口，还可以开胃，鱼肉含有丰盛的营养，这道菜也是年夜饭上的硬通货。
七、小炒肉辣椒炒肉。这道菜可以说是一道家常菜，由于香辣可口十分受欢迎，煸炒出油的五花肉，再加上蒜头爆香，放入辣椒段，滋味可以说是一绝。
八、猪皮冻。这道菜是由猪皮熬制而成，先将猪毛刮掉，解决洁净后加上配料熬煮，大略两个小时，而后将其倒入模具冷却，就做好了，这道菜晶莹剔透，口感十分顺滑。
九、京酱肉丝。这是一道十分驰名的菜肴，以其酱香浓烈、风味共同而知名。普通烹饪时会添加甜面酱，鲜嫩可口，十分下饭。
十、红烧猪蹄。广受好评的一道菜，将买来的猪蹄焯水，用低压锅烹饪，做好后软烂可口，肥而不腻，满满的胶原蛋白，具备美容保健的效用。
十一、溜肉段。这是北边传统菜色，驳回全瘦肉腌制入味，挂下面糊后下锅炒制，添加少许热油、青椒、姜、葱等等，加调料勾芡，做好后外酥里嫩，鲜香可口。
十二、手撕烧鸡。新年吃鸡，大吉大利，在中国人的观点里吃鸡也有如意如意的意思。鸡这道菜有很多吃法，红烧、清蒸、黄焖都可以，在饭桌上十分受欢迎。
十三、凉拌三丝，年夜饭桌上，一道清爽解腻的菜必无法少，凉拌三丝由胡萝卜丝、土豆丝、青椒丝加上油盐酱醋白糖等调料制成，洪亮爽口，有很好的解腻成果。
十四、凉拌腐竹。很多家里会加一道凉拌腐竹，这道菜幽香味美，而且腐竹中也含有蛋白质，营养价值很高，老人小孩都爱吃。
十五、丸子汤。一个个圆溜溜的丸子有“团聚会圆”之意，因此饭桌上少不了这道丸子汤。有牛肉馅的，也有猪肉馅的，鲜香可口，十分好吃。
十六、牛肉羹。将牛肉剁成小粒，加料酒腌制，水开后下入锅中，撇去浮沫，添加香菇、西红柿、蒜末等等，再加盐、白胡椒等调味品，用水淀粉勾芡，倒入蛋清搅拌成絮状，撒香菜，淋上香油，这道菜也颇受欢迎。
见菜思亲菜谱大全？
一.上汤苋菜
1.苋菜摘取顶端嫩叶，老硬的梗弃之不用；老姜去皮切丝；大蒜剥去外皮，切成两半；皮蛋切小丁备用
2.择好的苋菜用少量冷水荡涤洁净，过沸水焯煮30秒，捞出沥干水份备用
3.炒锅中放入少许油加热至6成，放入蒜瓣和姜丝炒出香味，添加高汤煮开，放入皮蛋丁并调入盐调味
4.把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可
二.苋菜炒饭
1.苋菜洗净，切小段
2.锅中入少许油，放入蒜末炒香
3.倒入苋菜
4.调入盐、蚝油略翻炒
5.倒入大米饭
6.翻炒平均即可
三.清炒红苋菜
1.将红苋菜去掉根部，择好，洗净，沥水
2.蒜切片或蓉备用
3.炒锅注油烧热，下蒜片爆香，接着倒入苋菜大火快炒，待苋菜稍变颜色入过量盐翻炒平均即可出锅
100道低脂菜谱？
步骤/方法
1/3分步浏览
什锦沙拉最肥壮
原料：菊苣、洋生菜、白色卷心菜各100 克，意式风干火腿50 克，酸黄瓜半条，洋葱一个、柠檬汁、欧丽薇兰特级初榨橄榄油
制造方法
1. 将菊苣、洋生菜、白色卷心菜洗净切片，洋葱切圈，放入盘中；
2. 意式风干火腿切片，与蔬菜混合；
3. 放入酸黄瓜片，并淋上欧丽薇兰特级初榨橄榄油和柠檬汁。
时蔬三文鱼卷
原料：三文鱼、生菜、胡萝卜、紫甘蓝、香椿苗、欧丽薇兰特级初榨橄榄油
制造方法
1. 将生菜、胡萝卜和紫甘蓝洗净切丝，加少许盐和欧丽薇兰特级初榨橄榄油拌匀；
2. 三文鱼切成薄片；
3. 用三文鱼片将拌好的蔬菜丝卷好，摆盘即可。
香芒杏仁炒鸡丁
原料：鸡腿肉、美国大杏仁、芒果、马蹄、香菇、彩椒、姜、欧丽薇兰地道橄榄油、料酒、干淀粉、水淀粉、鸡汤、胡椒粉、白砂糖、芝麻油
制造方法
1. 将鸡腿肉洗净，切成小丁，调入料酒、盐、胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15 分钟；
2. 洗净一切蔬菜，将芒果、马蹄、香菇、彩椒都切成同鸡腿丁大小的丁；
3. 用欧丽薇兰地道橄榄油将鸡腿丁稍微翻炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留少许底油，放入姜片爆香，添加马蹄粒、香菇丁、彩椒丁翻炒片刻，再添加鸡腿丁拌炒，调入白砂糖、盐、鸡汤、芝麻香油和水淀粉炒匀；
5. 放入美国大杏仁和芒果丁拌匀即可。
春节菜谱12道菜做法？
1、花开贫贱：首先将粉丝泡软，胡萝卜、菠菜焯水，鸡蛋摊饼，皮蛋切好，将这些配菜放在鸡蛋饼上卷好，装盘放上配料，就实现了。
2、萝卜蒸蛋：胡萝卜切丝，切肉，香菇切块，将肉和蘑菇绞成馅，加配料、胡萝卜搅拌平均，将馅做成鸟巢状，放上鸡蛋，蒸熟，就好了。
3、西红柿花开贫贱：两边切开，去掉根部，切薄片，码开，卷成一朵花，装盘，放上黄瓜装点，撒上糖，这样就做好了。
4、招财进宝：首先将鸡蛋煮熟，胡萝卜切碎放入肉馅中，添加一些佐料，搅拌平均，鸡蛋切开，蛋黄挖出，塞入肉馅，蒸熟，就做好了。
5、鞭炮迎春：豆腐切条，起锅烧油，将豆腐炸至金黄，香菇切丁，放入肉馅中，肉馅放入豆腐中，上锅蒸，制造料汁，淋上，就做好了。
6、爽口凉菜：首先将松花蛋去皮，切块，黄瓜去头去尾，刮生长条，豆腐切块焯水，蒜末、辣椒面、芝麻淋上热油，浇在菜上，就做好了。
