用料
盐 7克
面粉 500克
小苏打 3克
白糖 5克
鸡蛋 2个
酵母 5克
温水 280毫升
步骤 1
添加盐，糖，酵母，小苏打，鸡蛋，水
步骤 2
40分钟前面成蜂窝状就 开局做了
步骤 3
微微揉几下，切记不要太使劲
步骤 4
切成小段
步骤 5
用筷子把两个压在一同
步骤 6
做好的生胚
步骤 7
起锅烧油，筷子周围开局泡气泡时下
步骤 8
用筷子来回不停的滚动油条
步骤 9
炸成金黄色就可以出锅了
油条精炸油条的做法和 ？
1.食材：面粉500克、水一碗、 40克、鸡蛋 、盐一勺、 5克、苏打粉5克。
2. 一个大碗，将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中；用塑料刮刀将一切食材搅拌成絮状，而后倒入水，用手抓拌、按压揉成面团。
3.将揉好的面团压扁，从两边对折，而后把两端对折，再把压扁的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个早晨。
4.将面团取出，在案板上撒下面粉，而后将面团放在下面，用手压扁，构成1cm厚度的面饼；用刀将面饼切成宽约3cm左右的面块；用筷子沾着油在面块两边按压 ，而后将两个面块叠放在一同，并用筷子使劲压下，这样油条生胚就做好了。
5.锅中加油，油温烧至6成热时下油条生胚开局炸，并用筷子翻面。
6.炸至金黄酥脆即可捞出控油。
