烤鱼相似的菜？
烤鱼曾经盛行了近10年，当初烤鱼依然有市场，然而年轻食客永远是在求新求变的，作为厨师没有翻新就没有市场。于是，这道烤蛙应运而生。
烤蛙的制造方法和烤鱼其实十分相似，必需做的就是把鱼换成牛蛙，十分简略，即可实现烤鱼菜的换代更新，给年轻食客带来新感触。
和水煮鱼相似的菜？
相似的菜:酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和共同的烹调技法而著称。盛行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;鱼含丰盛优质蛋白，能提供人丰盛的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促成人体对铁元素的排汇，还可以参与人的食欲。
中国十大鱼类菜？
中国十大鱼菜，各自代表一种人生
一、松鼠桂鱼：
是苏州名菜，因乾隆夸奖而驰名，形状奢侈、酸甜焦脆，是豪哥撩妹的滋味。
二、红烧鱼：
是全国最个别的一道家常鱼菜，是爸爸妈妈做的第一顿鱼菜，是咱家的滋味。
三、清蒸鲈鱼：
是一道广东美食，经过蒸制，将鲈鱼鲜美施展到了极致，是老牛吃嫩草的滋味。
四、酸菜鱼：
是重庆江湖菜的开路先锋，用它来泡米饭，好比青春中的男女，是初恋的滋味。
五、水煮鱼：
是川菜馆点单率的头牌菜，鲜香辣麻皆备，是堕入单相思、而不能自拔的滋味。
六、糖醋鲤鱼：
是鲁菜经典的菜品，是宴会上必无法少的名菜，酸甜可口，是热恋男女的滋味。
七、牡丹鱼片：
是四川名菜，因成品形似牡丹而得名，雍容华贵，是爱人如掌中宝的滋味。
八、芙蓉鱼片：
是驰名的淮扬菜，蛋清和鱼片融合，清水出芙蓉而不染，是相濡以沫的滋味。
九、剁椒鱼头：
是最闻名的湘菜之一，鲜嫩鱼头、配合剁椒蒸制，酸辣鲜爽，是月下老情人的滋味。
十、糟溜鱼片：
属鲁菜，皇帝朱载垕爱吃此菜，皇后特派銮驾降旨招厨进宫做此菜，是权贵的滋味
江苏菜属于什么菜？
苏南及苏中地域以淮扬菜为主，苏北徐州等地域有鲁菜的特点
江苏杂烩菜？
主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆
配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水
做法流程
1.洗好一切的菜备用。
2.肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。
3.锅内放油，油熟了之后，再放肉。
4.把肉炒的水气快没的时分加大葱鲜姜，而后加大料，花椒少放,参与酱油。
5.将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。
6.水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。
7.土豆快熟的时分，大概5-10分，将白菜放入锅中。
8.白菜煮熟，大概5
江苏正宗杀猪菜？
阜宁杀猪菜，是江苏菜品。
2020年9月，中选江苏省百道乡土地标菜名单。
阜宁杀猪菜是盐城阜宁的一道农家土菜，是每年凑近年关杀年猪时请亲朋朋友所吃的一种炖菜，属于苏菜，是盐城特征菜之一。每逢过年，农家团体杀猪，猪肉都会被分掉，而猪肝、猪血、猪大肠等物品没人要，大家以为这些物品没营养，就像杂烩一样放在一同炖。正值年前腊月，天气凛冽，许多人团在一同吃暖洋洋，辣辣的，咸咸的杀猪菜。阜宁杀猪菜在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“盐城十大菜品”，还被江苏省农业乡村厅、江苏省文明和旅行厅评为“江苏省百道乡土地标菜”。
江苏菜系代表菜？
南京的盐水鸭、金陵酱鸭；无锡的酱排骨，阳澄湖大闸蟹；苏州的糖醋排骨、酱汁肉；镇江清炖蟹肉狮子头、清蒸鲥鱼等
江苏菜辣吗？
江苏的菜总体下去说是不辣的。其中徐州连云港的菜相对来讲口味会重点，但也只能说他们可以吃辣，日常来讲并不是天天吃辣，和四川，湖南，江西的吃辣不是一个概念。淮安扬州是以淮扬菜为主，总体来讲就是偏油腻。苏南地域总体口味偏甜，尤其是苏锡常，菜总体是偏甜的，苏北人过去吃不习气。
江苏菜有哪些？
江苏菜有盐水鸭、东坡肉、松鼠桂鱼。
以下是这三道菜的具体引见。
1、盐水鸭
盐水鸭是南京驰名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
南京盐水鸭制造历史悠久，积攒了丰盛的制造阅历。消费的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具备香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花怒放节令制造的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
2、东坡肉
东坡肉和是江南地域特征传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有间接焖煮收汁的。东坡肉红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
3、松鼠桂鱼
松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。
江苏苔菜产地？
产地是邳州市。位于江苏省北部,徐州与连云港之间。邳州苔干，是天文标记产品，主要产于占城、土山等镇。是我国蔬菜食品中宝贵种类，色泽青绿，质地脆嫩。食用起来洪亮可口。
苔菜：即贡菜。为菊科、莴苣属，一年生木本植物。属绿叶类蔬菜，春季取其梗剥皮劈条晒制成苔干。可烧菜、烩汤、配制多种素菜。
