拌凉菜做法大全？
拌凉菜的做法
凉拌青瓜
1。把青瓜对半切开,而后斜切,不能太厚。
2。把香菜切碎。
3。在切好的青瓜下面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜。
4。拌匀即可。
拌凉菜做法大全摆摊？
第一道∶〖凉拌毛豆〗
〖食材清单〗∶毛豆300克、八角2个、 香叶1片、青红椒过量、蒜末过量。
〖具体做法〗∶
1、调料汁∶取一个碗，碗中添加过量的蒜末、青红椒、芝麻和辣椒面，淋上热油后，添加两勺醋、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、过量白糖和盐，搅拌平均；
2、毛豆荡涤洁净，剪掉中间尖尖，不便入味，锅中添加过量的清水，大火烧开后，放入一勺盐和少许油，再放八角和香叶，放入毛豆煮熟，
3、捞出迅速放入凉白开中，捞出沥干水分，再倒入凉拌汁，搅拌平均，放入冰箱冰一个小时后再食用，滋味更是一绝哦。
第二道∶〖凉拌黄瓜〗
〖食材清单〗∶黄瓜两根、蒜沫过量、小米辣过量、一勺白糖、四勺生抽、三勺醋、一勺辣椒油。
〖具体做法〗∶
1、黄瓜去瓤切生长条，添加一勺盐腌40分钟，腌出多余水分；
2、倒掉水分再冲洗洁净，添加蒜沫、小米辣、一勺白糖、四勺生抽、三勺醋和一勺辣椒油，抓匀腌制入味，即可开吃。
第三道∶〖凉拌酸辣土豆片〗
〖食材清单〗：土豆2个、小米辣3个、蒜末过量、辣椒面过量、1勺白糖、半勺盐、2勺醋、1勺生 抽、1勺蚝。
〖具体做法〗∶
1、土豆削皮切薄片，锅中添加过量的清水，大火煮开，下入土豆片焯水断生后，过凉水备用；
2、调料汁∶取一个碗，碗中添加葱花、小米辣、蒜末、辣椒面、芝麻淋热油、一勺白糖、半勺盐、两勺醋、一勺生 抽和一勺蚝油，搅拌平均备用；
3、拌好的料汁倒入土豆片中，拌匀即可。
虾油拌凉菜的做法大全？
预备食材：花菜400克，虾油20克，香油、蚝油、花椒、盐过量。
1，花菜洗净，锅内加凉水，水开后放入菜花，煮2分钟左右捞出。
2，捞出焯好的菜花立刻放入凉水中，过了凉水以后捞出沥干水分，放入少许盐。
3，腌制的菜花放入少许蚝油，不要太多。
4，热锅，放入虾油，热锅凉油放入花椒，随着油温降低炸花椒油。
5，花椒炸出香味儿以后捞出花椒，把热的虾油倒入曾经凉好的菜花中拌匀即可。这样，虾油拌凉花菜就做好了。
热拌凉菜的做法大全？
黄瓜1-2根，西红柿1个，黑木耳若干，豆腐皮1张，拉皮1张，肉丝若干，麻酱，甜面酱，蒜泥，味极鲜，胡椒粉2克
热拌凉的做法步骤
步骤 1
黄瓜切丝； 西红柿可切细条也可以切块、依据个体喜好； 豆腐皮切丝； 我额外切一些火腿丝； 木耳不青睐吃、没放、假设有、切丝摆好； 拉皮切好、我用的凉皮 蒜泥放在菜中央
步骤 2
次要的一步、炒肉丝： 肉切丝、放碗里，添加盐、味极鲜/酱油、花椒粉腌制20分钟左右，裹上淀粉搅拌平均、锅里热开油、小火炒至香味盛进去； 在一个小碗里调过量酱油、味达美、胡椒粉、糖搅拌平均； 锅里加油、放入甜面酱炒出香味倒入肉丝炒匀、再倒入小碗中的酱料、炒匀即可盛出放到盘中央的蒜泥上
拌白菜凉菜家常做法？
白菜去根，切为三段，并荡涤洁净。
将胡萝卜，白菜上灶焯水，加盐少许，期待30-40秒后捞起，用凉水过凉。
将小料用热油爆香，依次添加过量的生抽，醋、糖，食用盐，胡麻油，启动调制。
再将食材倒入盆中，淋上调制好的小料，搅拌入味，并且装入盘中，就可食用啦～～
拌粉丝凉菜家常做法？
主料：粉丝2小把、绿豆芽1盘、胡萝卜1根。
辅料：青蒜1棵、小米椒1个、盐1克、白糖1小勺、生抽过量、醋1勺、油20克。
2.将粉丝泡在凉水专中。
2.豆芽荡涤洁净备用。
3.胡萝卜刮皮切细细的丝。
4.青蒜纵切两半，再切成末，小米椒切圈。
5.泡软的粉丝用剪刀剪断，入开水锅中焯15秒左右捞出，过下凉水。
6.豆芽入开水中焯一分钟左右，捞出过凉水。
7.盐、白糖、生抽、醋、凉开水同入一碗。
8.粉丝、豆芽、胡萝卜丝、青蒜末同入一盆，混合平均
9.锅中烧点油，油热后属泼在小米椒上，浇上醋料汁，拌匀食用。
凉菜做法大全家常凉菜？
盐3克，糖10克，米醋30克，青萝卜一根，小米椒1个
1，青萝卜去皮后洗洁净外表，用擦丝器擦成丝。
2，将残余的盐和糖，米醋，小米椒混分解糖醋汁。
3，倒入萝卜丝里，用筷子拌匀至一切萝卜丝能沾上糖醋汁。
4，腌制10分钟左右即可上桌。黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙
黄豆吃法大全家常拌凉菜？
泡发豆芽吃
黄豆加水泡发作豆芽，这个看起来很难的事件，其实简略的很，只有要把黄豆泡发之后，每天定时用洁净的水浸润豆子，千万记住别放太多水，别把黄豆焖着就好。
只有要7-10天你就有了自己的豆芽，而且可以吃很多天，吃泡发的豆子，到长进去长长的豆芽，这个环节中你都可以吃新颖的豆芽菜。
豆浆、豆腐、豆皮
要是你技术再凶猛一点，那么黄豆无疑是你施展技艺的最佳抉择。把大豆打成豆浆，而后用卤水等就可以把豆浆变成豆腐。做干了就是豆皮，做软了就是豆腐脑，第一次性吃不完可以做臭豆腐。
油炸臭豆腐：起锅烧油，臭豆腐下锅，炸完了蘸辣椒面，滋味相当好。
麻辣豆腐：花椒辣椒豆瓣酱红油炒好，豆腐当时拿水焯一下，而后炖熟就失去了麻辣豆腐了。
干豆腐拌凉菜大全家常？
干豆腐拌凉菜家常大全，假设用干豆腐拌凉菜，能拌出许多种的菜，把干豆腐撕成一块，一块的撕点大白菜，一点再撕点葱丝，放点香菜，木耳拌点酱，一拌手撕菜，把干豆腐切成丝，用水焯过之后，钻杆里边放点香菜，木耳放点钣金，放点蒜，辣椒油一拌也是十分美味的，假设什么都不放，把干豆丝用水焯完之后用点辣椒油，海鲜酱油一拌也是很好吃的
金针菇凉菜的家常做法？
预备以下食材：
金针菇500克，香菜2根，大蒜5瓣，小米椒3个，食盐半茶匙，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙
第一步：将买回来的金针菇切去老根，再用清水荡涤洁净，而后将金针菇撕散，撕成一条一条的小条，再装盘备用。
第二步：将大蒜的外皮去掉，而后放到菜板上，先将大蒜拍扁，再剁碎成末，将小米椒去蒂，而后切碎，将香菜切碎，而后一同装盘备用。
第三步：起锅添加1瓢清水，大火煮开，煮开之后添加1勺食油，再将金针菇放入锅中焯水煮软煮熟，金针菇煮熟之后用漏勺捞进去，再将金针菇放到大漏勺外面，将金针菇的水分挤干。
第四步：等金针菇的水分挤干之后，转移到大盘子外面，而后添加蒜末、小米椒碎和香菜碎、再添加半茶匙食盐，添加3汤匙生抽，添加2汤匙陈醋，添加2汤匙花椒油，添加2汤匙辣椒油，而后用筷子搅拌平均，让金针菇和调味料一同混合平均，就可以盛出装盘上桌了。
