广东斋菜做法？
用料
油面筋 6个
冬笋 150g
干香菇 4朵
竹荪 3朵
玉米笋 5根
荷兰豆 8个
胡萝卜 半根
绿豆粉丝 1捆
蒜片 1个
玫瑰腐乳/南乳 1块
生抽 1大勺
糖 1小勺
盐 1小勺
水淀粉 过量
做法步骤
1、香菇去根荡涤洁净，切成片待用
2、四季豆荡涤洁净斜刀切片
3、胡萝卜去皮切成菱形片
4、小碗中参与1勺生抽、1勺糖、1勺蚝油、1勺鸡精、3克盐、半勺淀粉、半碗水搅拌平均备用
5、锅内参与1大勺食用油，油热后参与蒜片爆香，再放入香菇、胡萝卜、四季豆翻炒至半熟
6、放入面筋泡、玉米粒、青豆粒，参与料汁
7、最后大火收汁即可出锅装盘
8、罗汉斋一出锅，远远就能闻到香味，端上桌之后，色彩也是分内的难看，极为丰盛。
9、口感十分丰盛，菜与菜之间的口味配合地十分好，即使是一盘素菜，也很是下饭
广东炒斋菜正宗做法？
用料：粉丝5把、冬菇20朵左右、支竹150克、葱2根、蠔油2勺、油10克、生抽1勺、盐3克、老抽0.5勺
广式炒斋菜正宗做法步骤：
步骤 1、先把冬菇支竹浸泡好，大略要浸泡10小时
步骤 2、当然粉丝也要浸泡好，冻水（就是水龙头的水）大略浸泡2-3小时就可以了，葱切段备用
步骤 3、而后把一切资料沥干水分，起油锅，大火烧红锅，先把冬菇支竹落油锅大火翻炒1分钟，而后下米粉，一同大火翻炒1分，而后关小火，参与盐生抽老抽蚝油转大火翻炒3分钟，翻炒平均的而后转小火下葱翻炒10来20秒，关火上碟，杠杠滴好吃。
广东斋菜做法大全素菜？
食材明细
香菇、黑木耳、腐竹、银耳、胡萝卜、粉丝、甜豆、油、蚝油、蒜头。
1、备好食材，香菇，黑木耳，腐竹，粉丝，银耳需提早泡发泡软，胡萝卜切片，甜豆去筋。
2、锅中水烧开，把一切食材上来焯水。
3、捞起沥水，甜豆多煮一会。
4、甜豆切小段。
5、热锅放油，下蒜头煸香。
6、而后把一切食材上来翻炒一会。
7、调过量的蚝油炒匀即可
广东斋菜煲的做法？
菜谱食材：料酒 一小勺 、香油 过量、 盐 过量 、淀粉 1小勺 、蒜瓣 3 、姜片 2 、老抽 一汤勺、 黑木耳 一小把、 香菇 一小把 、五香粉 一小勺、 腐竹 轻易 、肉糜 一块 、沙茶王 一筷子 、水煮鸡蛋或鸟蛋 轻易 长形大白菜 1棵
做法步骤
1黑木耳、腐竹、香菇洗下再用水泡发，泡的水留着备用；肉糜用料酒、淀粉、沙茶王、盐、香油腌制待用；白菜洗净掰成大拇指普通的块；鸡蛋剥壳待用
2热锅放油稍微多点，爆香姜蒜倒入肉糜、沥干水的斋菜翻炒肉变色盛入砂锅，再把白菜炒到叶子有点焉也倒入砂锅，鸡蛋也一块填出来，放盐、五香粉、老抽，倒入泡发的水（水不够加清水）稍微淹没了，砂锅上炉子大火焖煮开，小火煲到汤汁剩三分之一即可
求素斋菜谱不能放葱姜蒜的···？
不能,佛家戒荤腥
"荤”，转义指的就是臭菜，也就是有抚慰性气息的菜，葱姜蒜辣椒之类，而“腥”原本是指肉食的。起初，缓缓地“荤”被缩短为也指“肉食”，到更起初被想当然的认为单指“肉食”，而“腥”则在很多人的脑海中变成指“鱼”了。听说在辞海中并没有“荤腥”，只要“荤辛”这个词条（手头没有辞海，无从查证）。“荤辛”理论说五辛或五荤，说法不一，就少数言指葱、蒜、韮、薤（音“谢”）、兴渠五种。只是逐渐起初讹为“荤腥”，其所指代的内容也发作了变动。
广东桑拿菜谱？
广东的桑拿菜谱是蒸出来。可以保管菜和肉的鲜美嫩滑多汁，而且营养丰盛。
在这里，我就教你们做桑拿鸡，不便丶简略每个体在家也能做出如此美味的桑拿鸡。
配料:鸡一只丶清补凉一份丶白糖丶蚝油丶酱油丶生粉丶生姜丶料酒丶葱丶油丶盐丶荷叶
做法:1、把鸡起片，骨肉分别。
2、用油丶盐丶料酒丶生粉丶姜丝丶酱油丶蚝油丶白糖把鸡肉片搅拌平均。
3、用清补凉跟鸡骨头煲汤。
4、在汤上盖上蒸笼，铺上荷叶，在拌好味的鸡片放在荷叶上蒸15分钟即可。青睐葱花可以放点葱花下来，
这样既鲜甜又有葱香，更重要的是还能喝上鸡汤。这也是粤菜的特征一菜多吃。
广东肠粉菜谱？
广东肠粉有很多，斋的肠粉，加单的肠粉，加肉的，叉烧的等等
广东年终一斋菜怎样做？
有蚝油双菇双素：资料：口蘑10朵，鲜香菇8朵，油面筋5个，脆豆腐2片，香葱1棵，调料：蚝油，油各1汤匙（15mⅠ），生抽1茶匙（5ml），白砂糖1茶匙（5g）高汤5Om|。
广东美食菜谱做法？
一、萝卜牛腩煲
1、先把牛腩入冷水锅淖水，加料酒，葱姜去腥，切成小块，萝卜也切成方块
2、接着把腐乳，诸侯酱，蚝油，生抽，糖，放一同加米酒稀释一下
3、油热下葱姜，辣椒，香叶，八角爆出香味，接着下牛腩翻炒一会
4、转入砂锅内，加热水没过牛腩块，把分配的腐乳汁也倒出去，水开后转小火煮1个小时
5、煮好后放萝卜再焖煮30分钟，出锅加盐调味
二、紫苏焖水鸭
1、十分幽香好味的一道紫苏焖水鸭。
2、首先预备半只香鸭，下盐、生抽、生粉搅匀
3、把鸭肉两面煎至金黄备用、
4、炒香姜葱蒜倒入煎好的鸭肉
5、下料酒生抽蚝油白糖调味，加过量清水，小火闷30分钟，最后放进紫苏搅拌平均即可出锅。
三、咸鱼茄子煲
1、茄子切段再切生长条小块，咸鱼用温水浸泡20分钟撕成小丝。
2、起锅烧油，油8成热后倒入茄子。大火炒至金黄后捞出，沥干油放入砂煲中。
3、锅内留一点底油倒入姜末 ，蒜末炒香。倒入五花肉丁，翻炒2分钟，倒入咸鱼丝继续翻炒1分钟。
4、参放大批生抽，大批老抽，大批豆瓣酱炒出红油后把炒好的咸鱼五花肉淋在茄子上。
5、淋上小碗开水，盖上盖小火焖煮10分钟。开盖撒上葱花即可。
四、广式羊肉煲
1、切姜片、蒜头、大蒜叶、大葱、红萝卜、甘蔗
2、洗洁净羊肉、香叶、陈皮
3、瑶柱酱、腐乳、料酒、酱油冰糖大批、花生酱、芝麻酱
4、冷水下羊肉，大葱，大批料酒，大批姜片，水开后去除泡沫，出锅后再用清水冲洗洁净。
5、热锅放油，把姜片和蒜头爆香，下羊腩参放大批料酒翻炒
6、参与2勺瑶柱酱，酱油，一局部大蒜叶翻炒
7、参与热水笼罩羊肉，放入香叶，陈皮，腐乳，甘蔗，马蹄，大火煮开炖半小时
8、换砂锅，红萝卜铺底，把所有倒入砂锅里，加2-3颗冰糖，可放大批花生酱和芝麻酱（参与香味，没有也无所谓）盖锅小火焖半小时以上！
9、试下滋味，太淡了可以加盐或许大批腐乳，上菜前放入大蒜叶就可以开吃啦！
广东啫啫菜谱？
啫啫乳鸽
食材预备：乳鸽2只，一小把沙姜，姜1块，大蒜头半个，半个洋葱，一勺柱侯酱，盐，生抽，蚝油，白酒，玉米淀粉，花生油，黄酒，葱花等。
具体做法步骤如下：
第一步：先预备两个乳鸽，把乳鸽解决洁净，把一些多余的油脂要去掉，而后冲洗洁净沥干水分后砍成小块放入大碗中，参与一勺的柱侯酱，过量的盐，1勺生抽，1小勺蚝油，再加一点点白酒压住乳鸽的异味，用手把它抓拌平均。
