名菜菜谱？
脆皮烧鹅
脆皮烧鹅广东广州最出名的美食之一，口感鲜香，属于粤菜系。专主资料为黑棕鹅1只，有三种口味糖浆、五香盐、酸梅酱。脆皮烧鹅是广东广州最出名的小吃之一，口感鲜香，属于粤菜系。
在清光绪年间的《广州竹枝词》中记录：“广东烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈（今新会），燕瘦环肥各佳妙，君休侧重廉价坊”，可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名。作为广州最广泛和最受欢迎的烧烤肉食，以它的“色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口”的特征，在省城各大巷小巷的烧卤店随处可见。
羊肉名菜菜谱？
羊肉菜谱有：
羊肉是生存中较为常常出现的肉类之一，也是最适宜夏季进补的食材之一。
羊肉汤,红焖羊肉,孜然羊肉,胡萝卜炖羊肉,葱爆羊肉,羊肉汤锅,羊肉火锅,清炖羊肉,羊肉饺子,东坡羊肉,羊肉熏酱茄,香辣羊肉火锅,荷叶饼夹孜然羊肉,烤羊肉串,涮羊肉等。
黄山名菜谱？
黄山市是古徽州，中国八大系菜就有徽州菜，以前徽州商分部全国各地，徽州菜谱取各地菜系之长，补充徽州外地之短，特征菜有，徽州毛豆腐，徽州臭桂鱼，五成豆腐干，徽州火腿，徽州手擀面等，是本地特征菜，徽州菜偏辣，滋味比拟重，徽州菜谱兴许多名菜
点菜名菜谱大全？
经典菜名
鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸
川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝
粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝
闽菜代表：佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼丸汤、软溜珠廉鱼、龙身凤尾虾、油爆双脆、清炖全鸡
苏菜代表：烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉
浙菜代表：西湖醋鱼、东坡肉、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、虎跑素火腿、香酥焖肉、虾爆鳝背、油焖春笋
湘菜代表：海参盆蒸、腊味合蒸、走油豆豉扣肉、麻辣子鸡、冰糖湘莲、臭豆腐、红烧寒菌、炒血鸭、湘西酸肉、蝴蝶飘海
徽菜代表：清炖马蹄鳖、黄山炖鸽、徽州毛豆腐、鱼咬羊、香炸琵琶虾、八大锤、毛峰熏鲥鱼、香菇盒、火烘鱼、蟹黄虾盅
金榜题名菜谱？
金榜题名六朝拜——精巧六彩碟
锦绣前程百花艳——他乡卤水拼
寒窗苦读十年书——豆豉肉片炒苦瓜
独占鳌头好运扬——清蒸鲈鱼
秋天一鹄先生骨——排骨鸡子火锅
春水群鸥野老心——花果槟榔鸭
万壑烟云留槛外——云豆牛腩煲
半天风竹拂窗来——五花肉烧筒筒笋
春水群鸥野老心——花果槟榔鸭
万壑烟云留槛外——云豆牛腩煲
喜看三春花千树——韭花鱿鱼鳝丝
笑饮歉年酒一杯——红枣米酒羹
状元落第国栋梁——土豆烧甲鱼
鸿运当头满福园——白灼基围虾
春风自得马蹄疾——马蹄扣蹄膀
一日看尽长安花——黄花木耳鱼糕
状元落第国栋梁——土豆烧甲鱼
鸿运当头满福园——白灼基围虾
春风自得马蹄疾——马蹄扣蹄膀
争芳斗艳霞光照——剁椒娃娃菜
财源滚滚硕果累——香芋红薯丸
广东复杂名菜？
1 白切鸡
白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特征菜肴，来源于广东，在南边菜系中广泛存在。状态好看，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味意外鲜美，十分可口。肉色清白皮带黄油，具备葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、酱油，坚持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。
2 红烧乳鸽
红烧乳鸽，是是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要资料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。官方不时有“一鸽胜九鸡”的说法，红烧的乳鸽外酥里嫩，吃红烧乳鸽，大局部人是连骨头也不放过，由于通过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。
3 脆皮烧鹅
脆皮烧鹅是广东广州最出名的小吃之一，口感鲜香，属于粤菜系。主资料为黑棕鹅1只，有三种口味糖浆、五香盐、酸梅酱。在清光绪年间的《广州竹枝词》中记录：“挂炉烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈（今新会），燕瘦环肥各佳妙，君休侧重廉价坊”，可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名。
4 烤乳猪
烤乳猪是广州最驰名的特征菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成绩而记录在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”一千四百多年前，中国汉族休息人民烹饪技能已有这样浅近的造诣，实令世人赞赏。
5 广州文昌鸡
广州文昌鸡是广东省广州市的一道特征名菜，属于粤菜系；该菜品以海南岛的文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。广州文昌鸡，此菜外型好看，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。三样配料色彩不同，滋味各异，为广州八小名鸡之一。
6 东江酿豆腐
客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，听说与北边的饺子无关。理论将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补出来，而后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。
7 糖醋咕噜肉
糖醋咕噜肉又名新鲜肉，始于清代，是广东传统名菜之一。听说，屡屡将它端上餐桌时，周围的食客都会馋得“咕噜咕噜”直咽口水，因此得名。糖醋咕噜肉是用甜酸汁和猪肉烹饪而成。成菜后，色泽金黄，香脆微辣，略带酸甜。
8 均安蒸猪
均安蒸猪是广东省传统的中央名菜，属于粤菜系。均安蒸猪的食材是一头重约50公斤重的整猪，光腌制就要花上6个小时，造价相对低廉，只要在均安外地红白坏事宴席上，才无时机吃到这道名菜。
9 秘汁叉烧
蜜汁叉烧，是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。“叉烧”是从“插烧”开展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原资料制造而成。
10 白灼虾
白灼虾是广东一道经典传统名菜，属于粤菜之广州菜，主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾间接放进清水里煮食，是粤菜的一种烹调技法。广州人青睐用白灼之法来做虾，为的是坚持其鲜、甜、嫩的原味，而后将虾剥壳蘸酱汁而食。白灼虾烹饪简略，虾鲜嫩，美味可口，也是广东比拟常常出现的家常菜。
兔子菜谱名菜顺口溜？
蒸兔崽儿、蒸兔尾、烧兔唇儿、烧兔耳儿、卤兔、酱兔、腊兔、松花小兔儿、晾兔肉、什锦兔脯儿、熏兔白肚儿、清蒸八宝兔、江米酿兔子、罐儿野兔、山兔、菜兔、银兔、清蒸哈什兔、烩兔丝、烩兔腰、烩兔条、清拌兔口条、焖白兔、焖黄兔、豆豉兔兔、锅烧兔兔、烀烂兔兔、抓炒兔兔、软炸兔、麻酥油兔儿、熘鲜兔、熘兔肚、熘兔片儿、醋熘兔片儿、烩白兔、烩兔子蛋
茂名菜谱16个菜？
白切鸡，红烧肉，白灼虾，焗鸭，红烧鱼，蒜蓉扇贝蒸粉丝，海鲜粥，盐焗鸡，清炒苦麦菜，牛腩粉，捞粉，簸箕炊，肉桂扣肉，香油鸡，花椒鱼，蒜香排骨
广东桑拿菜谱？
广东的桑拿菜谱是蒸出来。可以保管菜和肉的鲜美嫩滑多汁，而且营养丰盛。
在这里，我就教你们做桑拿鸡，不便丶简略每个体在家也能做出如此美味的桑拿鸡。
配料:鸡一只丶清补凉一份丶白糖丶蚝油丶酱油丶生粉丶生姜丶料酒丶葱丶油丶盐丶荷叶
做法:1、把鸡起片，骨肉分别。
2、用油丶盐丶料酒丶生粉丶姜丝丶酱油丶蚝油丶白糖把鸡肉片搅拌平均。
3、用清补凉跟鸡骨头煲汤。
4、在汤上盖上蒸笼，铺上荷叶，在拌好味的鸡片放在荷叶上蒸15分钟即可。青睐葱花可以放点葱花下来，
这样既鲜甜又有葱香，更重要的是还能喝上鸡汤。这也是粤菜的特征一菜多吃。
广东肠粉菜谱？
广东肠粉有很多，斋的肠粉，加单的肠粉，加肉的，叉烧的等等
