保健煲汤菜谱？
经常出现菜谱：鸡骨草龙骨汤。资料：鸡骨草20克，夏菇草25克，瘦肉或许猪横脷（胰脏）500克，蜜枣30g，盐过量。步骤：
1、将一切食材放入清水中浸泡15-20分钟，而后滤水捞起待用。
2、将待用的汤料食材，主料放入汤煲，参与2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟。
3、于熄火前5分钟参与过量食盐调味即可。
家庭煲汤菜谱？
西红柿鸡蛋汤：这个汤应该是必会的一道启齿汤之一，首先做法简略，其次营养丰盛。
食材预备
西红柿，鸡蛋，盐，鸡精，淀粉，香葱
详细做法
第一步，西红柿去皮切小块，鸡蛋打散，香葱切小段，淀粉碗中加少许水化开。
第二步，锅中加少许油烧火，参与西红柿，翻炒至糊状。
第三步，锅中加水烧开，放入打散的蛋液，搅拌平均。
第四步，将化开的淀粉倒入锅中搅拌，参与食盐，鸡精搅拌平均。
第五步，盛出，撒上葱花（不青睐可以不用）
冬天煲汤，有哪些菜谱？
排骨汤抗苍老。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有少量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的不凡营养以及胶原蛋白可促成微循环，尤其是50—59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强健骨骼，缩小身材老化速度。在排骨汤中参与冬瓜、海带或许莲藕，还能起到清热、补气的作用。 体虚力乏，腰酸腿疼的人尤其适宜。 鸡汤抗感冒。鸡汤特意是老母鸡汤有很好的补虚效用。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋夏季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。 鱼汤健脾开胃。鱼有健脾开胃、止咳平喘等性能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿。鱼汤含有片面而优质的蛋白质，还能缓解压力、睡眠无余等精气要素造成的皱纹。 猪蹄汤养气血。猪蹄性平味甘，入脾、胃、肾经，能强壮腰腿、补血润燥、填肾益精。参与一些花生和猪蹄煲汤，尤其适宜女性，官方还用于妇女产后阴血无余、乳汁缺少。 老鸭笋尖汤 资料：老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞少许。 做法：将老鸭除内脏后洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋尖用水泡软后洗净，掐头去尾取中段切丝。将一切原料一同放入煲内，加清水1500-2 000毫升，大火煲滚转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。 效用：此汤可强身健体、清算肠胃。汤品性寒，特意适宜体内有热、上火的人饮用，可起到助消化缓和解便秘等作用。 揭示：脾胃干冷、胃热呕吐、素体阴亏者不宜食用本汤。 家养菌王汤 资料：金针菇、草菇、鸡腿菇、牛肝菌、高汤(乌骨鸡加上猪棒骨熬出)各过量。 做法：提早将菇类洗净后用水漂1～2天，沥干水后放入高汤，大火煲滚，而后改小火继续煲3个小时左右，盛汤前加盐调味即可。 效用：本汤可调理免疫力，有抗癌作用，同时有清热解毒、润肺利尿等效用。 揭示：买菇类时最好去超市选购通过加工腌制的，这种菇类带一点咸味，可久炖不烂。 莲藕排骨汤 资料：排骨750克，新颖莲藕2段。 做法：排骨洗净切段，清水漂20分钟。将水沥干。莲藕洗净去皮，切小段后用刀拍松。将所有资料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。 效用：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心跳失眠者皆可食用，常服令人脸色添彩。 揭示：莲藕分塘藕和河藕两种，塘藕更爽口，更适宜煲汤，河藕进水或用油炒后会发黑。 香菇土鸡汤 资料：土鸡1只，香菇100克，红枣10粒。 做法：香菇用温水泡发。将土鸡除内脏后洗净，去除头、尾局部，切块用清水漂20分钟，而后将水沥干。红枣洗净去核用水泡10分钟。将香菇、鸡肉和红枣一同搁置锅中，加清水1500毫升，大火将水烧开改用小火，慢煨3小时左右，出锅前加盐过量。 效用：此汤可硬化皮肤角质层，有效改善皮肤老化;同时还有养胃健脾、延缓苍老的效用。 揭示：不要用肉鸡做原料，因其无味且不适宜久煮。红枣入汤要去核，否则食后易上火。 水鸭茶树菇汤： 食材：水鸭半只、茶树菇250克 做法：水鸭加姜酒、盐、酱油、胡椒粉腌制半个小时。 腌鸭子的时间，将买回来的新颖茶树菇用刀切去根部黑黑的菇蒂，再用活动的水冲洗洁净，放一旁边沥干水。 取一个带盖大碗（有炖盅的话用炖盅），将预备好的两种食材一同放进碗内，参与足量的水，放入蒸锅内，大火煮开，调至小火，炖2-3小时。 银耳香菇鸡汤（羹） 食材：鸡翅两对，银耳、干香菇、枸杞若干 做法：鸡翅先洗净，而后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。假构想要鸡翅的色彩难看，过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟，使鸡翅呈褐色。 到了很重要的一步，把过油的鸡翅放在温水里泡一泡，洗洗油腻。 银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅摆在下面，加足量的上汤，慢火煲，最后加盐和冰糖，炖到出味，成羹状更好。 猪脚黄豆汤： 食材：猪脚一只、黄豆若干 做法：猪脚斩件，烧开水焯去血沫。 黄豆提早一晚泡发。 取汤锅，将焯过水的猪脚放入汤锅内，加泡好的黄豆，大火煮开，小火炖两个小时
广东鱼头煲汤？
1.首先，咱们从市场买来三块脘鱼鱼头，把鱼头荡涤一下，把外面残留的脏物品荡涤掉，先放在一边，这3个鱼头不算大，2-3个体吃也差不多了。
2.另外把姜切片，葱段用刀柄拍扁，让葱汁流出，而后切断，在一同放入鱼头盆里，再参与过量料酒。
3.一同平均搅拌，搅拌环节中，可以把葱段用手捏到出汁，让鱼头排汇更多，而后搁置一边腌制10分钟左右即可，这一步的目标是把鱼头去掉腥味，参与香味。
4..而后咱们热锅下油，把腌制好的鱼头放入锅里，缓缓煎至外表带有一点点焦黄，再翻过去煎另一面。
（这一步比拟次要，会影响前面汤底的色泽，所以小火煎即可，让热油滚烫到鱼头外部，平均的煎熬。）
5.接着放入姜块，葱段，继续煎香一下，如今可以闻到鱼头的香味了，很迷人。
6.而后放入过量的开水，这一步也要留意一下，放的是烧开的水，不是冷水哦。
7.开中火，待鱼头汤煮滚后，用勺子把汤外表的浮沫捞出，咱们如今可以看到鱼头的胶原蛋白都进去了，淡红色的汤底，闻起来都很鲜甜。
8.再放入过量的盐，可以放少许的胡椒粉，起到暖胃的作用。
（咱们可以看到汤色缓缓的出现奶红色，十分的难看，而后继续大火，煮5分钟左右就可以了。）
9.在出锅前，放入几条香菜，鱼汤的滋味就愈加香了。
素汤类菜谱---人参素汤如何煲？
人参素鸡肉炖汤 (这里的素鸡是豆制品) 资料: 1. 人参 两至叁支 预浸一晚 2. 素鸡炖肉 200克 解冻切块，用白镬煎煎 3. 乾冬菇 叁朵 剪去菇蒂，再用水洗净 4. 枸杞子 约二十粒 调味料: 1. 盐一茶匙 厨具: 1. 汤煲 做法: 1. 将一切资料放进汤煲，再放进四碗滚水，炖1小时即可。 人参粥 原料:人参3克，粳米100克。 制造: 先将人参研成细粉备用，粳米淘洗洁净，放入砂锅内，人参粉也同时放入。参与清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟为度。取冰糖少许，加水过量，熬汁。将冰糖汁冉冉参与煮熟的粥内，搅拌平均，文火稍沸。 服法:早餐空腹食用。 效用: 性能补益元气，预防苍老。用治年轻或久病体弱，阳萎不举，短气乏力，食欲不振，神疲肢倦。 人参茶: 原料:生晒参3克。 制造:将人参洗净，枯燥，切成薄片，放入保温杯内，用沸水闷泡30分钟。 服法:空腹时饮用，饮完后加水再泡，最后将人参嚼碎吃下。 效用: 性能大补元气，防老抗癌。用治老年或患病体弱，阳萎早泄。肥壮入也可常年饮用。 秋天当令的几种素食，如萝卜、竽头、莲藕、红薯等，营养价值一点也不比肉食低，而且，它们口感油腻，不会伤到脾胃，关于春季补虚能收到更好的成果。 在这些素食中，最好的春季进补食品是萝卜，古语有“秋后萝卜赛人参”之说。中医以为，萝卜具备很强的调理脾胃作用，临床上罕用来治疗食积胀满、小便不利等症，对春季经常出现的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅佐治疗作用。 其次是芋头。它富含淀粉、钙、磷、铁、维生素等营养物质，尤其是其中的乳聚糖，质地软滑、容易消化，有健胃作用，特意适宜脾胃虚弱，患肠道疾病、结核病和复原期的病人食用，也是婴幼儿和老年人的食用佳品。 第三是莲藕。它生食能凉血散淤，熟食则补心益胃，具备滋阴养血的性能，还可以治脾胃之虚。 另外，土豆、红薯、板栗雷同能健胃益肺、增强食欲，适宜秋天进补。特意是红薯，具备补虚乏、益气力，和胃、暖胃、益肺等效用。然而，这些食物一次性不能吃太多，否则不宜消化，容易出现胃胀气、打嗝等症状。 最后，，春季进补还可以在主食上抉择大米、糯米等谷物，它们在中医上都属于甘润食品，润燥和滋补作用很好。最好的吃法是用来熬粥，再放点芝麻、核桃仁、银耳、冰糖、百合、莲子等，可以起到更好的成果。 匈牙利 素炖汤 中型洋葱1个(大概50公克或1.7 oz)，切碎 ．红萝卜2条，切薄片 ．荷兰芹根(parsley roots) 2颗，切薄片 ．肥根芹菜(celeriac) 30至50公克 (1～1.7 oz)，切丁 ．中型马铃薯6颗，切块 ．荷兰芹叶4~5叶，切碎 ．色拉油6大匙 ．水 调味料 ．3茶匙匈牙利红椒粉(Hungarian paprika) ．2茶匙香芹籽粉(caraway seeds) ．1/8茶匙黑胡椒粉 ．1茶匙盐 做面疙瘩步骤 ．中筋面粉25公克(2大匙) ．盐些许 作法：将一大匙水参与以上的资料中，将其揉成面团，分红几片，沾上少许面粉，每片再撕成一个个小面疙瘩，丢入容器中。不断将容器轻摇几下，免得面疙瘩黏在一同。 1) 放6大匙色拉油入锅内，用中小火炒洋葱末，大概十到十五分钟到洋葱变软即可，无需炒到金黄色。参与匈牙利红椒粉(味甜而不辣)、香芹籽粉、黑胡椒粉，搅拌平均后参与红萝卜片，荷兰芹片及肥根芹菜丁，拌炒平均小火煮10分钟，再放入马铃薯煮5分钟。 (2) 参与一公升的水及捏好的面疙瘩、盐、调味料粉。用大火煮滚后转中火，盖锅盖煮15分钟直到蔬菜变软，再加半公升的水煮到滚，关火(撒入荷兰芹叶，拌匀即可 。搭配面包食用。
煲汤菜谱大全家常做法？
一、苦瓜煲排骨汤
用料 排骨2条；瘦肉1块；苦瓜1根；姜过量；盐过量；黄豆过量 做法
排骨瘦肉洗洁净备用，苦瓜切的稍微大一点，黄豆昨晚就泡上啦，要泡软一些哦
放姜片，水滚事先下排骨瘦肉飞水，去掉血水，我加了一些料酒，去掉排骨的血腥味。
最后一步啦，把姜片，黄豆，苦瓜，排骨下电饭煲，凉水没过资料，2个小时事先就可以开盖经常使用啦，盐就依据口味自己调整啦
二、青红萝卜粟米煲猪骨汤
用料
猪骨一斤多；红萝卜一大条；青萝卜一条；玉米一条；陈皮(假设沒有就用姜替代)一块；蜜枣两粒；南北杏一小把
做法
1.猪骨洗净焯水!
2.青红萝卜去皮洗净滚刀切块!
3.玉米洗净切段!
4.陈皮蜜枣南北杏冲洗洁净泡水!
5.陈皮泡软后刮去外面的白瓤!
6.汤锅中注入一大半的水,依次放进猪骨青红萝卜玉米南北杏蜜枣陈皮,开大火,水开后煮十五分钟再转小火(必定要用最小火哦),煲两个小时!
7.煲完后下过量盐调味,即可享受美味的汤啦!
广东野芋煲汤做法？
用料主料：芋头200克、海带30克、酸萝卜10克、鸡蛋1个
调料：食盐3克、葱15克、姜8克、和谐油15克
芋头汤的做法
1.芋头洗净去皮，在水里水煮熟；
2.出锅后用冷水冲洗备用，海带泡开，
3.将牛肉洗净斩成寸段，参与盐酱油姜末调味腌制20分钟；
4.锅上给油，牛肉放入锅中炒香，参与芋头和萝卜和海带拌炒，而后参与冷开水熬汤。
5.大火15分钟改中火炖20分钟即可；
6.出锅钱参放大葱，芝麻叶粉一大勺；
7.另起锅，放入油，将蛋白和蛋黄区分摊成饼，而后切成片；
8.放入碗中，海带片切丝装璜即可。
水鱼煲汤广东做法？
广东水鱼鸡煲的做法：
水鱼杀之前先用热水浸泡一下，这样外表的污垢，表皮会容易拨上去。鸡和水鱼切小焯水，再用清水洗洁净，这样煲进去的汤没有异味，清甜。接着俩样都要稍微炒一下（炒一下很重要），冷水下锅，放配料：姜，红枣，枸杞，虫花草，川芎、(五指毛桃)是咱们本地特有的，香气四溢，煲汤必备。太多的药材就不用了，盐尽量少放，这样的汤才清甜原汁原味。
广东牛鞭煲汤配方？
牛鞭汤；杜仲，巴戬，姜，胡椒粉，枸杞，牛鞭切小块过水之后冲冷水一同放入炖盅中炖三个小时左右即可
十全大补汤；鸡肉，鸭肉，墨鱼，鹅肉，猪肚，猪排骨过水冲冷水之后将红枣，冬笋，白术，云苓，白芍，熟地，党参，姜片，生花生米，肉桂，当归，甘草，花椒，料酒和肉一同放入炖盅中炖三个小时左右即可
龙凤汤；预备鸡和蛇斩块过水冲冷水炖盅放入姜片，料酒，胡椒粉，莲子，玉竹，百合，肉桂，红枣，枸杞，党参，沙参一同炖三个小时左右即可
锁阳炖羊肉汤；羊肉过水冲冷水，姜片，香菇，锁阳，红枣，肉桂一同放入炖盅炖三个小时左右即可
甲鱼汤；甲鱼斩块过水冲冷水，纯瘦肉鸡爪也过水，炖盅放入姜片，胡椒粉，料酒，红枣，枸杞，肉桂一同炖三个小时左右即可
炖汤的原资料还有很多，比如何首乌炖鸡，土茯苓炖排骨，花旗参炖乳鸽，花胶炖鸡，炖汤的肉类都要过水，最好用矿泉水炖，在矿泉水中把胡椒粉和盐拌开，汤滋味要淡一点，红枣枸杞蜜枣肉桂这些都是炖汤常放的资料，还有玉竹，党参，沙参，锁阳，人参，田七，川贝，枇杷，瑶柱，鹿茸，肉苁蓉，看自己身材必需什么炖什么汤放什么药材，补血补气的放红枣枸杞花胶，男人就枸杞锁阳肉苁蓉花旗参，最好不要天天喝，由于一两天汤的营养身材排汇不了，一周最多两次，喝多了也没用糜费了
苁蓉煲汤广东做法？
用料：猪龙骨500克、苁蓉50克、芡实20克、淮山20克、党参15克、白莲子15克、枸杞子20克
做法步骤：
步骤 1、左起是肉苁蓉，党参，枸杞子，芡实，白莲子，淮山
步骤 2、肉苁蓉比拟硬，用砍骨头的刀先轻易砍大块（小心一点），和汤一同炖，炖1小时后软了再捞进去剪小块再参与原来的汤里，更易出味 可以买好些的，切片的，那样不便省事
步骤 3、一切的资料洗洁净入炖锅，骨头要飞水
步骤 4、自设炖汤性能2.5小时，不用看火，很不便
步骤 5、炖好后去掉浮油，加盐调味，滋味不错
步骤 6、苁蓉不吃，喝汤吃肉
步骤 7、冰箱冷冻室还有鸡子，解冻了，水煮开了，参与酒、姜片，鸡子过冷后捞进去冲洗洁净
步骤 8、盛起一些苁蓉汤，煮开了，参与鸡子和姜片
步骤 9、煮10分钟左右，补一补啦，男女可以喝，加了鸡子煮的汤。
