凉菜美食菜单题目？
凉才美食菜单题目浑菜题目和素菜题目
巴西美食节菜单？
巴西坑炖羊肉
巴西Brasil-chorasco
巴西烤牛肉
巴东风味椰奶虾(Bobo de Camarao)
巴西炖鱼Moqueca de Peixe
豆子炖肉
广东顺德酒席菜单？
一、冷碟:大盘凉菜、白切猪手、腊味拼盘。
二、热碟:乳猪大拼盘、蒜蓉蒸龙虾、杏鲍菇带贝、原盅炖鸡翅、珊瑚百花鲍、古法蒸石斑、蘑荪嫩羊排、美酒香酥鸭、
烩海八鲜、酥炸鹤鹑、奶汤鱼圆、琵琶大虾、网油鸡翅、广式蒸多宝鱼、摇滚香酥鸭、爱上四喜丸子、三鲜黄花菜。
其余:贝心春卷、花仁枣羹、夹心酥糖、糖炒栗子，千贝芋头糕、山药炖三宝、咖哩豆沙酥、竹笙烩时蔬、萝卜糕。
广东中山酒席菜单？
在中山的酒席，普通都以寓意好心头好的菜为准。例如结婚酒席，普通是以下菜单：红红火火成眷属（鸿运乳猪整体），百年好合（先百合炒象拔蚌片），比翼双飞（5只乳鸽一开2共10件），嘻嘻哈哈美满生存（芝士焗大虾伊面垫底）等等！！
广东挂灯酒席菜单？
四喜卤水拼盘，海参鱼肚羹，满堂笑哈哈，合腰果肉丁，西兰花炒花枝片，海鲜卷拼咕噜肉，招牌葱油鸡，他乡荔芋扣肉，清蒸多宝鱼，香菇扒生菜胆，喜灼海中虾，发烧牛肋骨，竹笙扒菜胆，西兰花炒鱿鱼，雀巢喜添丁，潮式双拼盘，幸福炒饭，美点双辉，精巧果盘，上汤浸时蔬
中秋美食节菜单内容？
中秋节美食菜单有：凉菜类，凉拌黑木耳，凉拌变蛋，凉拌海带絲，凉拌西红柿，鲁猪耳，鲁鸡子，鲁口条，鲁牛肉等。炒菜类，煎鱼块，炒肉丝，炒鸡肉，炒鸡旦，炒鱿鱼丝，炒青菜豆腐巾，炒肥肠，炒猪肝，炒香椿鸡旦等。顿菜类：顿母鸡，顿鸭子汤丸，顿猪腿骨萝卜，顿牛肉，顿丸子汤等。
广东美食来源？
答：广东菜，有广府菜，客家菜，潮汕菜，广府菜来源于现代先民，缺食物，又缺佐料，蒸个鱼，很简略，坚持原味，鸡用水煮过，成就了当初白切鸡，有些人更简略烧烤猪，鸡，鸭，工艺通过几千年改组，成了广式烧腊，客家菜是从边疆传过去再联合本地实践改良，潮汕菜和闽南差不多。
广东韶关美食？
铜勺饼、周陂米饺、冷水猪肚、烟肉、南雄红烧嫩猪肉、大塘扣肉、爆炒山坑螺等。
1、铜勺饼：是韶关市的驰名特征传统小吃，食之香酥可口，是佐酒佳品。
2、周陂米饺：刚蒸出来的米饺晶莹剔透，食之皮薄馅多，美味可口。
3、冷水猪肚：是韶关特征菜，鲜香酥嫩、唇齿留香。
4、烟肉：肉质劲道、咸香可口。
5、南雄红烧嫩猪肉：是韶关南雄市的特征美食，风味共同，唇齿留香，唯独南雄有吃。
6、大塘扣肉，是广东省韶关市曲江区的特征传统小吃，吃起来肉中含芋味，芋内有肉香，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中。
7、爆炒山坑螺：口味鲜爽，入口香嫩滋味十分不错。
8、罩鱼头煲：是广东韶关外地的传统美食，用笋丝搭配上酸菜叶，而后和炸好的鱼头一同烹饪，蒜香可口。
9、南雄腊鸭：烹制方法有清蒸、炒制、煮汤、火锅等，吃起来香脆可口，滋味鲜美。
10、酸笋焖鸭：属于粤菜系，肉质很丰富，口感柔软，滋味酸辣，尝一口滋味更是滋味无量。
中秋节美食节菜单？
2021中秋野芹菜炒牛肉
食材：家养芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、大蒜、姜、盐、鸡粉
做法
1、将芹菜和牛肉洗净，芹菜去叶切小段，牛肉切成丝。
2、切好的牛肉参与少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用，姜切丝，蒜切末备用。
3、上锅入过量油，爆香蒜末，参与牛肉爆炒片刻，炒好的牛肉盛出。
4、锅里再参与少许油，参与野菜爆炒几下。
酸辣鸡腿
食材
鸡腿1个、蒜3瓣、姜片3片、料酒1勺、糖1小勺、红辣椒1个、韩式辣椒1大勺、生抽2勺、香醋1勺、盐过量。
做法
1、先顺着鸡的骨头方向切上一刀， 再在鸡骨根部环形的划上一圈， 这样就可以顺着骨头将鸡腿肉剔上去；
2、在鸡肉局部顺着划上几刀， 不要切断， 不便入味及防止鸡腿肉回缩；
3、鸡腿肉中参与盐、生抽、料酒、姜和1大勺韩式辣椒；
4、拌平均腌制一个小时；
5、预热空气炸锅后将鸡腿肉先鸡皮朝下平铺在炸锅筐内， 180度10分钟；
6、小碗中参与红椒圈、香菜末、蒜末、生抽和香醋， 拌平均备用；
7、再将鸡腿肉翻个面， 继续180度5分钟， 炸熟即可；
8、炸好的鸡腿肉切成块；
9、摆放在盘中， 下面浇上调好的味汁，可以开吃了。
柠檬酸辣凤爪
食材
鸡爪600g、大蒜3g、生姜3g、香油一勺、生抽四勺、蒸鱼豉油一勺、蚝油一勺、辣椒红油一勺、盐过量、白糖半勺、柠檬一个。
做法
1、新颖的鸡爪买回来荡涤洁净， 剪掉指甲。
2、鸡爪顶部剁去，而后每个鸡爪一分为二。
3、锅里下水，放入鸡爪烧开，而后温水冲净浮沫。
4、提早预备一个大容器，外面倒入冰水 有条件的话放点冰块更好，刚煮好的鸡爪倒出来 冰水冰过口感会更Q弹。
5、小米辣和线椒切小段。
6、冰好的鸡爪拿出来，沥干水。
7、切好的辣椒段丢出来，生姜末，大蒜片也丢出来。
8、一勺香油，三大勺醋，四勺生抽，一大勺蒸鱼鼓油，一勺耗油。
9、一大勺辣椒红油，半勺盐，半勺白砂糖。
10、拌匀，最后切好片的柠檬挤入一些柠檬汁儿 再放入一些柠檬片 假设感觉汤汁不够可以参与过量凉白开 最后的滋味可以尝尝 缺什么加什么。
酸笋炒蛤蜊肉
食材
麻辣蛤蜊肉1盒、酸笋1块、青辣椒2个、茴香过量、红辣椒5个、油过量、盐1克。
做法
1、麻辣蛤蜊肉在室温内解冻。
2、酸笋、红辣椒、青辣椒，区分洗净切好。
3、热锅，把酸笋倒入锅里煸炒几秒之后，倒入油，转为旺火，把红辣椒、青椒放入锅里爆炒八成熟。酸笋含水分多，要在无油锅里炒锅，能力放油，这样的滋味才好吃。
4、把解冻的麻辣蛤蜊肉倒入锅里，高速翻炒平均，这个麻辣蛤蜊肉有必定菜汁，必定要旺火爆炒，滋味才香。
5、把茴香参与，参与香味，还能去蛤蜊的腥味。半成品的麻辣蛤蜊肉里有蛤蜊肉、豆芽、红辣椒、青辣椒、油、盐等配菜。简略美味的酸笋炒蛤蜊肉十分平均就可以出锅了。
豉椒带鱼
资料：带鱼400克豆豉25克；干辣椒10克食油40克食盐3克黑胡椒末2克大葱15克白皮蒜20克生姜10克葱花少许酱油10毫升料酒15毫升白糖过量；
做法
1.将带鱼段中撒入黑胡椒末、料酒、食盐搅拌平均，腌渍20分钟；干辣椒去籽剪小段，豆豉备用；生姜、蒜头、大葱区分处好待用；
2.平底锅热油，放入腌后带鱼段，煎至两面金黄色；另起油锅，参与蒜头、姜片、大葱碎爆香，而后放入煎好的带鱼段炒匀；
3.再参与酱油、白糖、盐和过量的清水；而后把干辣椒和豆豉放入；翻炒至汁收干，撒入葱花即可关火；装盘
洋葱炒腰花
食材：猪腰 (一对)、洋葱 (一个)、青椒一个、 (一个)、香菇一个 (两个)、葱姜两个 (过量)、淀粉 (过量)
做法：
1、猪腰横切两片。
2、用刀片去两边的腰臊，腰臊留着待用，依次所有做好。
3、在猪腰的侧面切竖刀纹，小心不要切究竟，只是深度的一半即好。
4、而后再横刀切小段。
5、切好的腰花参与料酒，糖，淀粉，生抽抓拌平均备用。
6、洋葱，青椒，香菇所有洗净切丝备用。
7、炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒。
8、腰花变色挺括盛出备用。
9、底油再把洋葱丝，香菇丝倒入翻炒平均。
10、参与糖，鲜贝露，老抽，继续加热至洋葱变软。
11、这时再把青椒丝和炒好的腰花倒入，加一点盐，鸡精炒平均关火。
韭菜鱿鱼须
资料：韭菜、鱿鱼须、酱油、料酒、十三香粉、精盐、味精。
做法：
1、韭菜切段，鱿鱼须切条。
2、锅内上热水把鱿鱼须放出来烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3、锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，大批味精，料酒，十三香粉等煸炒。
4、最后放入韭菜大火翻炒到熟即可。
胡萝卜炖羊肉
资料：羊肉、胡萝卜、黄酒、葱白、生姜、白芷、老抽、生抽、冰糖、盐。
做法：
1、羊肉切好荡涤洁净，再随冷水下锅焯水10分钟。
2、将胡萝卜削皮切小块备用。姜、葱也区分洗净切好。
3、焯好水的羊肉用温水荡涤洁净，下锅炒干水分，继续小火煸炒，炒出大批的油脂，再下姜和葱白炒出香味。
4、参与足量的热水开局炖煮，中途最好不要加水，假设要加水也要加热水。参与生抽、老抽和白芷一同大火煮开，改中火炖半小时。
5、参与胡萝卜块，参与冰糖改小火继续炖40分钟，这时分的羊肉曾经熟了。
6、参与过量的盐调味，继续小火炖20分钟，让羊肉更酥烂入味即可。
葱油鸡
食材：去骨鸡腿肉1个、米酒1大匙、八角1颗、花椒粒10颗
葱油酱：香油1匙、油1匙、青葱1支、盐1匙、胡椒粉少许、蒸鸡汤汁5大匙
1.将鸡腿肉抹匀米酒，放冰箱腌30分钟以上
2.取出腌好的鸡腿肉，旁边放八角及花椒粒，入锅蒸15分钟
3.蒸鸡肉同时来做葱油酱，青葱切成葱末，参与1匙盐及少许胡椒粉
4.热锅参与1匙香油及1匙油，烧热后倒入葱末拌匀
5.蒸熟的鸡肉取出，沥出汤汁备用，鸡肉翻面，鸡皮朝上放凉
6.将5匙鸡汁参与油葱中拌匀，平均淋在鸡腿上即可
板栗烧鸡
食材：鸡腿块500克、青葱4 根、蒜9粒、姜5片、栗子220克、干香菇10朵、干红枣少许
调味料：蚝油2匙、酱油2匙、米酒5匙、白胡椒粉1匙、橄榄油2匙、清水500毫升、冰糖1匙
1.锅中倒入2匙的橄榄油，锅热参与姜片微炒，再放入鸡腿块以中大火煎约1分钟后，转至中火并参与香菇和蒜,煎至鸡皮两面金黄
2.炒锅内入蚝油和冰糖先以小火炒化，参与酱油、青葱、米酒，而后入清水以小火慢煮约45分钟
3.当汤汁剩一半时，倒入剩下的2大匙的米酒，同时参与栗子、红枣和白胡椒粉，以小火收至汤汁成黏稠状即可，再放入葱段盛盘即可
芋头粉蒸排骨
用料：
排骨、芋头、豆瓣酱、老抽、料酒、鸡粉、盐、花椒粉、胡椒粉、食用油、粽叶、葱花；
做法
1.将排骨宰成3厘米长的段；芋头去皮洗净，切成滚刀块备用；将豆瓣酱、老抽、料酒、鸡粉、盐、花椒粉、胡椒粉、食用油，参与到排骨中拌匀，静置20分钟；
2.往排骨中倒入蒸肉米粉和少许清水抓匀，让每根排骨都平均地裹上一层米粉；取蒸笼，铺上粽叶，先垫上一层芋头块，而后将排骨铺上去；倒入腌排骨的酱汁；
3.冷水上锅，大火蒸45-60分钟至肉脱骨；最后撒上葱花即可；
菠萝排骨
资料：排骨1条、菠萝1个、淀粉1茶匙、酱油2茶匙、姜2片、大蒜4瓣、食盐1/2茶匙、油3汤匙、糖1/3茶匙
做法：
1、将姜切成姜丝，大蒜去皮切成蒜片。排骨洗洁净，斩成小块，在排骨中参与淀粉、姜丝、大蒜、酱油、盐，搅拌平均之后，腌制2个小时。菠萝去皮，切成块，用盐水浸泡约30分钟。
2、热油锅，爆香排骨，将排骨翻炒到变色。等到排骨7成熟的时分，参与菠萝块，一同翻炒。排骨炒熟后，调入糖和酱油，拌炒平均，即可装盘。
广东省美食？
说起广东美食，那就多了。真是数之不尽，吃之不完。广东每个地域的美食都有自己共同的特征。
简略说几个吧：
粤式早茶
老火靓汤
白斩鸡
肠粉
梅菜扣肉
广式腊味
双皮奶
姜撞奶
煲仔饭
砂锅粥
萝卜膏
杀鸭
卤味
烧鹅
烧腊
裹蒸粽
猪肠粉
牛杂
等等… 数之不尽的粤菜，想了解更多，那就花点时间来广东每个中央转一圈吧。
