广东桑拿菜谱？
广东的桑拿菜谱是蒸进去。可以保管菜和肉的鲜美嫩滑多汁，而且营养丰盛。
在这里，我就教你们做桑拿鸡，不便丶简略每个体在家也能做出如此美味的桑拿鸡。
配料:鸡一只丶清补凉一份丶白糖丶蚝油丶酱油丶生粉丶生姜丶料酒丶葱丶油丶盐丶荷叶
做法:1、把鸡起片，骨肉分别。
2、用油丶盐丶料酒丶生粉丶姜丝丶酱油丶蚝油丶白糖把鸡肉片搅拌平均。
3、用清补凉跟鸡骨头煲汤。
4、在汤上盖上蒸笼，铺上荷叶，在拌好味的鸡片放在荷叶上蒸15分钟即可。青睐葱花可以放点葱花下来，
这样既鲜甜又有葱香，更重要的是还能喝上鸡汤。这也是粤菜的特征一菜多吃。
广东肠粉菜谱？
广东肠粉有很多，斋的肠粉，加单的肠粉，加肉的，叉烧的等等
广东啫啫菜谱？
啫啫乳鸽
食材预备：乳鸽2只，一小把沙姜，姜1块，大蒜头半个，半个洋葱，一勺柱侯酱，盐，生抽，蚝油，白酒，玉米淀粉，花生油，黄酒，葱花等。
具体做法步骤如下：
第一步：先预备两个乳鸽，把乳鸽解决洁净，把一些多余的油脂要去掉，而后冲洗洁净沥干水分后砍成小块放入大碗中，参与一勺的柱侯酱，过量的盐，1勺生抽，1小勺蚝油，再加一点点白酒压住乳鸽的异味，用手把它抓拌平均。
广东美食菜谱做法？
一、萝卜牛腩煲
1、先把牛腩入冷水锅淖水，加料酒，葱姜去腥，切成小块，萝卜也切成方块
2、接着把腐乳，诸侯酱，蚝油，生抽，糖，放一同加米酒稀释一下
3、油热下葱姜，辣椒，香叶，八角爆出香味，接着下牛腩翻炒一会
4、转入砂锅内，加热水没过牛腩块，把分配的腐乳汁也倒出去，水开后转小火煮1个小时
5、煮好后放萝卜再焖煮30分钟，出锅加盐调味
二、紫苏焖水鸭
1、十分幽香好味的一道紫苏焖水鸭。
2、首先预备半只香鸭，下盐、生抽、生粉搅匀
3、把鸭肉两面煎至金黄备用、
4、炒香姜葱蒜倒入煎好的鸭肉
5、下料酒生抽蚝油白糖调味，加过量清水，小火闷30分钟，最后放进紫苏搅拌平均即可出锅。
三、咸鱼茄子煲
1、茄子切段再切生长条小块，咸鱼用温水浸泡20分钟撕成小丝。
2、起锅烧油，油8成热后倒入茄子。大火炒至金黄后捞出，沥干油放入砂煲中。
3、锅内留一点底油倒入姜末 ，蒜末炒香。倒入五花肉丁，翻炒2分钟，倒入咸鱼丝继续翻炒1分钟。
4、参放大批生抽，大批老抽，大批豆瓣酱炒出红油后把炒好的咸鱼五花肉淋在茄子上。
5、淋上小碗开水，盖上盖小火焖煮10分钟。开盖撒上葱花即可。
四、广式羊肉煲
1、切姜片、蒜头、大蒜叶、大葱、红萝卜、甘蔗
2、洗洁净羊肉、香叶、陈皮
3、瑶柱酱、腐乳、料酒、酱油冰糖大批、花生酱、芝麻酱
4、冷水下羊肉，大葱，大批料酒，大批姜片，水开后去除泡沫，出锅后再用清水冲洗洁净。
5、热锅放油，把姜片和蒜头爆香，下羊腩参放大批料酒翻炒
6、参与2勺瑶柱酱，酱油，一局部大蒜叶翻炒
7、参与热水笼罩羊肉，放入香叶，陈皮，腐乳，甘蔗，马蹄，大火煮开炖半小时
8、换砂锅，红萝卜铺底，把所有倒入砂锅里，加2-3颗冰糖，可放大批花生酱和芝麻酱（参与香味，没有也无所谓）盖锅小火焖半小时以上！
9、试下滋味，太淡了可以加盐或许大批腐乳，上菜前放入大蒜叶就可以开吃啦！
广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法？
资料：
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各过量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、参与青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、参与莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、参与木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
广东故居入伙宴席菜谱？
1.(喜庆满堂)——迎宾八彩蝶
2.(鸿运当头)——乳猪拼盘
3.(浓情蜜意)——鱼香焗龙虾
4.(皇亲国戚)——彩椒炒花枝仁
5.(大展雄图)——雪蛤烩鱼翅
6.(金玉满船)——蚝皇扒鲍贝
7.(年年缺乏)——豉油蒸鱼
8. (好运洋洋)——大漠风沙鸡
9.(花好月圆)——香菇扒时蔬
10.(幸福美满)——粤式炒饭
11.(永结连理)——美点双辉
12.(百年好合)——莲子百合红豆
广东清远乡村酒席菜谱？
白切鸡、白灼虾、梅菜扣肉、清蒸鱼、碌鹅、咕噜肉、老火汤、气节蔬菜、百合腰果青瓜丁
广东小炒菜谱大全？
豆角炒腊肉 资料: 豆角，腊肉，蒜蓉过量 做法:
1、豆角摘好，稍飞一上水，腊肉切成小片备用；
2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一同炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。 小窍门: 离开炒腊肉和豆角是不想这两样物品的滋味串得太利弊，想不便的人可以不铲起腊肉，一同炒豆角就可以，但豆角必定要炒熟。蛋黑木耳青椒葱青瓜 做法: 1..黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用 2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出 3.锅内另起油放入葱。
广东湛江遂溪结婚菜谱？
湛江遂溪结婚菜谱主要有百年好合百合炒肉。
情比金坚。喜结连理。
执子偕老。
红烧乳猪脆皮烤鸭。
五谷丰收。
海鲜鲍鱼。
鱼翅相随。
，燕窝甘美永世。
红烧狮子头。
回味扣肉。
情比金坚发菜。
三年抱两。
老鸭炖茶树菇。
盐焗鸡。
隔水蒸鸡。
清蒸石斑鱼。
多子多福。早生贵子。
团年饭菜谱广东？
【金鸡报喜】
电饭煲焗鸡
食材
主料：光鸡1只
调料：姜片8片、葱10克、盐焗鸡粉1包20克、食用油5克、盐6克、沙姜粉2克
做法
1、挖清鸡内脏，并冲洗洁净鸡内外。
2、整鸡用盐焗鸡粉、盐、沙姜粉擦匀，鸡腔内塞入少许姜片和葱。腌制20分钟。
3、在预备好的洁净电饭煲煲胆内涂上少许油。
4、把姜片平铺在电饭煲内，将腌制好的鸡放入。
5、关上电饭煲开关，调至煮饭档位焗。鸡的每一面焗4~5分钟，四面依次翻转焗，共约16~20分钟。
【笑口常开】
蛋香虾球
食材
主料：大虾500克、咸蛋5个
调料：盐5克、鸡粉5克、淀粉50克、蛋清10克、食用油500克、黄油10克
做法
1、剥去大虾的头和壳，在虾背两边顺切一刀，取出彩色的虾线，洗洁净，用干毛巾吸干水分，便成虾球。
2、虾球加盐和鸡粉拌匀腌制5分钟。
3、把咸蛋蒸熟，取出蛋黄，稍烘烤出油，压碎待用。
4、虾球用蛋清拌匀，沾上淀粉，放进160度热油中炸至酥脆，捞出沥干油。
5、洗净锅，参与黄油，放进咸蛋黄，边加热边搅拌至咸蛋黄化开，参与炸好的虾球平均沾上咸蛋黄上盘，上盘后撒上少许咸蛋黄粉末即可。
【添丁添财】
锦绣腰果鸡丁
食材
主料：鸡肉丁250克、马蹄丁100克、胡萝卜丁100克、西芹丁100克、湿冬菇粒50克、腰果100克
调料：蒜蓉2克、葱2克、姜2克、盐6克、味精3克、白糖1克、淀粉10克、料酒5克、麻油1克、食用油200克
做法
1、腰果用淡盐水滚1分钟，沥干水分，下油锅炸至金黄，摊开晾凉。
2、鸡肉丁参与盐、味精、淀粉拌匀，搁置5分钟。
3、马蹄丁、胡萝卜丁、西芹丁和冬菇粒用盐水滚过，沥干水分。
4、在碗中放入盐、味精、白糖、麻油和淀粉，放大批水调成芡液。
5、烧热炒锅后下食用油，滑熟鸡丁，沥干油。
6、烧热炒锅后放进蒜蓉和姜爆香，参与料酒，调入芡液，炒匀；随后参与葱和炸好的腰果，再次炒匀，加包尾油，出锅装盘。
【荣华贫贱】
生炒排骨
食材
主料：排骨250克、鸡蛋1个、菠萝100克、青红椒件20克、洋葱件10克
调料：盐3克、味精2克、白糖50克、料酒2克、糖醋汁100克、淀粉200克
做法
1、将排骨斩成2厘米长的方形排骨块，洗净，沥干水分，菠萝切块浸盐水。
2、排骨参与盐、味精拌匀，腌制10分钟。
3、排骨参与鸡蛋液搅拌，参与淀粉拌匀，而后在外表拍上干淀粉。
4、炸排骨，先把油烧至150℃，投入排骨，转用中慢火浸炸排骨至熟透，再降低油温，使排骨外表酥脆，色泽金黄，捞起排骨。
5、炒锅放入青红椒件、洋葱件、菠萝、糖醋汁，用湿淀粉勾芡后，放入排骨翻炒至芡匀，加尾油即可上盘。
【家肥屋润】
红焖肉
食材
主料：带皮五花肉750克、酸菜200克
调料：盐6克、味精5克、白砂糖20克、生抽30克、老抽5克、蚝油10克、料酒15克、香叶1片、八角1颗、桂皮2克
做法
1、将五花肉飞水（焯水）后，切成2.5厘米×2.5厘米方块，慢火煎至金黄，倒去多余油脂备用。
2、酸菜浸水，去除多余盐分，抓干水分，切碎，用少许白糖小火炒香备用。
3、洗净油锅，参与白糖慢火炒至褐色；再参与煎好的五花肉，加水没过五花肉，加调味料和香料煮开；用慢火焖45分钟后，参与酸菜，再稍焖即可。
【年年缺乏】
葱油淋鱼
食材
主料：鲜鱼1公约1.2斤
调料：姜片10克、葱条10克、蒸鱼豉油20克、红椒丝10克、姜丝5克、葱丝20克、花生油10克
做法
1、鲜鱼刮鳞，去内脏，去鳃，洗净。
2、椭圆碟上平铺葱条，放上整条鲜鱼，放上姜片。
3、烧热锅，放清水，待水烧滚后，将鲜鱼放入，盖好盖子，蒸10分钟，将姜片和葱条取出扔掉，并将碟中多余的水分倒掉。
4、将红椒丝、姜丝和葱丝放在鱼身上，撒上胡椒粉，用烧热的油淋上，放蒸鱼豉油即可。
【福寿双全】
酿豆腐
食材
主料：豆腐9块（规格：5厘米×5厘米×2厘米）、猪上肉200克
调料：葱5克、盐3克、味精3克、生抽5克、蚝油5克、生粉10克、食用油50克、麻油3克、胡椒粉2克
做法
1、猪肉剁蓉，加盐搅挞起胶，参与白糖、味精、生粉拌匀待用。
2、在豆腐两边挖一小孔，铺上生粉，酿上约25克的肉馅，抹平待用。
3、烧热锅，用油将豆腐煎至两面金黄，加少许水和调味料，稍焖，勾芡。
4、装盘好后撒上葱花即可。
【春意盎然】
盐水菜心
食材
主料：菜心500克、红椒丝5克、姜丝5克、清水200克
调料：盐５克、味精2克、食用油15克
做法
1、菜心荡涤洁净备用。
2、倒进过量的清水，水量要多，没过菜心，大火煮开参与油、盐后，放入菜心煮熟，沥干水分，放入碟内摆划一。
3、热锅下油，爆香红椒丝和姜丝，加水调味后，淋入摆划一的菜心即可。
【一贫如洗】
返沙芋头地瓜
食材
主料：红心肠瓜700克、芋头700克、葱10克、清水200克
调料：糖300克
做法
1、地瓜、芋头洗净去皮，切生长方条，用油炸至外表干爽熟透。
2、锅洗净后，放入糖和水煮溶，至平均小泡出现，将炸好的地瓜条、芋头条和葱白末放入锅里，端离火位，用铲子高速翻动，让糖浆降温固化，黏着在地瓜和芋头条上。装盘即可。
【团聚会圆】
双丸汤
食材
主料：牛肉丸300克、鱼丸300克、上汤1000克、紫菜50克、炸蒜头粒5克、香芹粒5克
调料：鱼露10克、胡椒粉3克、味精3克
做法
1、将牛肉丸和鱼丸用上汤煮滚，放入紫菜。
2、在汤碗内参与鱼露、味精。
3、将煮好的汤冲入汤碗内，放入炸蒜头粒和香芹粒，并撒上胡椒粉即可。
“粤菜徒弟•幸福菜谱”收纳了广东十道传统经典菜式，以手绘方式展现菜品样貌，同时具体记载食材备料、烹调方法和制造环节，全体设计繁复清爽、深刻易懂。
菜品依照广东春节菜谱的习气，用富有美妙寓意的词语启动命名，区分为金鸡报喜、笑口常开、添丁添财、荣华贫贱、家肥屋润、年年缺乏、福寿双全、春意盎然、一贫如洗、团聚会圆，如红焖肉这道菜以广东俗语“家肥屋润”命名，寓意生存富有。
