广东特征菜？
1、白切鸡
白切鸡是广东最闻名的一道名菜，是用新颖整只鸡解决好洗净后，放入沸水里浸烫，煮沸后，每隔5分钟将鸡提起来一次性，倒出鸡腹腔里的汤水，重复两到三次，目标是让鸡腹腔内外受热分歧，最后提起来，放入冷水里浸泡，让鸡皮的色彩十分美丽，再把鸡放入沸水里烫5-8分钟，把鸡提起来放入冷水里浸泡后，拿进去切成小块装盘，蘸上料汁水就可以吃了。
白切鸡的色泽金黄清秀十分难看，口感：肥嫩鲜美，鸡肉十分鲜嫩紧实微甜，十分好吃。
2、烧鹅
烧鹅是广东一道十分闻名的名菜，烧鹅普通是用整只的仔鹅解决好，洗洁净后放入沸水烫皮，再过冷水，涂上糖水晾风后腌制后，放入烤炉里烤熟。烧鹅的外皮色彩焦黄色，十分迷人，吃起来的口感：外脆里嫩，十分鲜香可口，很好吃。
3、烤乳猪
烤乳猪是广东省的特征名菜。烤乳猪是选用幼嫩的乳猪作为原料，通过烤制后的乳猪外皮焦黄迷人，吃起来的口感：外脆里嫰，十分好吃，乳猪的猪皮通过烤制变得十分酥脆可口，一点也不腻口，真十分值得尝试的一道名菜。
4、红烧乳鸽
红烧乳鸽是广东省传统名菜之一，选用幼嫩的乳鸽，通过卤煮再油炸后的红烧乳鸽外皮色彩清秀难看，口感：酥软香嫩，就连乳鸽的骨头都是酥软，十分好吃。鸽子是十分滋补身材的食材，可以用来炖汤或是红烧来吃，都十分不错。
5、蜜汁叉烧
蜜汁叉烧是广东的传统名菜之一，也是广东人和香港人都爱吃的一道名菜。蜜汁叉烧是用猪肉做为原料，添加叉烧酱，蚝油蒜，料酒，蜂蜜，白糖花生油制造而成的。蜜汁叉烧色彩红亮难看，口感是：甜蜜软糯，十分下饭的一道菜。
6、脆皮烧肉
脆皮烧肉是广东的传统名菜，选用猪五花肉，添加玫瑰露，五香粉，细粮，启动烤制而成的。脆皮烧肉的脆皮是最大的特点，十分酥脆可口，猪肉鲜嫩好吃。
7、上汤焗龙虾
上汤焗龙虾是广东闻名的传统名菜。上汤焗龙虾选用龙虾为原料，添加高汤制造而成的。上汤焗龙虾的虾肉鲜嫩可口，十分好吃。上汤焗龙虾是广东各种宴席上，过年过节，或是宴请主人必无法少的一道菜。
8、清蒸东星斑
清蒸东星斑是广东的特征名菜之一，选用鲜活的东星斑鱼解决好洗洁净，添加葱姜水食盐腌制去腥，隔水蒸熟，添加蒸鱼豉油，麻油调味即可。清蒸东星斑的口感：十分鲜香，肉质鲜嫩可口，很好吃。
9、阿一鲍鱼
阿一鲍鱼是广东最闻名的名菜，是十大粤菜之一。阿一鲍鱼选用大鲍鱼作为原料，通过烹饪后，添加高汤淋入，就是一道色香味俱全的一道名菜。阿一鲍鱼十分香，嫩，鲜，让人吃了唇齿留香。
10、鲍汁扣辽参
鲍汁扣辽参是广东省的一道名菜。鲍汁扣辽参是选用海参作为原料，添加鲍汁，是一道十分的名菜。
火锅特征菜品？
8秒脆毛肚，鲜嫩滑鸭血，3秒脆土豆，各类手打丸子，即烫即食海带苗，巴沙鱼，麻辣牛肉，乌鸡卷，茴香小油条，千丝蟹柳，蒜香棒棒排骨，鲜美冬阴功，鸭肠，黄喉，肥牛卷……
婺源特征菜品？
主要特征菜有：糊豆腐----------- 特点：色香味完全，常作为宴席上第一道下酒菜。
粉蒸菜 ---------- 特点：滋味不同于锅炒，香醇可口，为传统中央菜。
粉蒸菜 ---------- 特点：肉嫩味美，滋阴补肾，营养丰盛。
粉蒸肉 ---------- 特点：肉香味醇，常吃不腻。
粉蒸鱼----------- 特点：鱼肉起丝状，鲜嫩味美。
清炖荷包鲤鱼----- 特点：红艳之色不变，鱼肉嫩而汤味鲜，壮阳补肾，营养丰盛清炖甲鱼--------- 特点：香味迷人，肉汤鲜美，
广东烧鹅仔特征菜？
有烧鹅，烧鸭，手撕鸡，白切鸡等，滋味不错。
广东特征菜是什么？
1、油器类（油炸食品）：即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等；这类小吃，节令性不强，终年供应，但以夏季最盛，食时，普通与粥品相配，使之稀稠相辅。
2、粥品类：项目单一，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特征而称的；有艇仔粥、"伍湛记"落第粥、瑶柱白果粥等；
3、粉面类：以米、面为原料，大都是煮熟而成的。有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；
4、糕点类：以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕、等；
5、甜品类：指各种甜味小吃种类，不包含面点、糕团在内，用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等；各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；
6、粽子类：有甜粽和咸粽两种；
7、杂食类：凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价钱昂贵，风味多样而著称。包含炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。广东小吃与点心同源，历史悠久，屈大均的《广东新语》中记有多种官方美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。广东小吃属岭南风味，多起源于官方，大都被传达上去而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区别，小吃的种类虽不如点心多，但用料比点心更杂，小吃品是专指那些街边小店运营的米、面小型食品，制造较简朴；点心是茶楼、早茶的单一种类，以及星期美点等，特点是：花式种类较多，外型精细。广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种。广东小吃引见：酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、落第粥、艇仔
广东阳山特征菜？
01、黎埠白切鸡
特点：柔嫩皮薄
寻食指南：黎埠农庄家庭作坊
黎埠人迎八方来客主打菜！
原资料以放养三黄鸡为主，
色泽金黄，皮脆肉嫩！
白切蘸姜茸，
保管鸡的原味，超级好吃！
02、黎埠红曲肉
特点：百里闻香
寻食指南2：黎埠农庄家庭作坊
黎埠客家人的传统美食！
选用优质红曲米，
搭配下等五花肉，
甘、香、软、糯！
是一道别样风味的菜肴，相对要试试~
03、黎埠客家扣肉
特点：香而不腻
寻食指南：黎埠镇肥佬餐馆
2019年
清远市“农村美食”之一。
驳回农家制造菜干的梅菜，
拌上过量蒜仁、姜丝、
酱油、味精、盐，
用文火蒸制而成，
尝一口？甜咸适中，香而不腻......
04、碌鸭
特点：口感鲜香、肉汁鲜美
寻食指南：阳城镇东峰明珠农庄
选用放养180天以上的
清水鸭作为主材，
配上过量姜、蒜头、生抽、糖等辅料，
口感焦香，肉汁鲜美，爱了！
05、牛仔骨板栗焖鸡
特点：色香味俱全
寻食指南：阳城镇坪心农庄
选用放养的
阳山本地鸡作为主材，
加上阳山板栗，
还有新颖牛仔骨烹制而成，
色香味俱全，口感甜蜜......
06、牛骨牛杂煲
特点：口感丰盛
寻食指南：阳城镇全记美食
2018年
阳山“十小名菜”之一。
滋味鲜美，
口感丰盛！
相对是你吃过还想吃的那种~
07、五福临门鸡
特点：口齿留香
寻食指南：阳城镇食德喜餐饮店
2019年
阳山“十小名鸡”之一！
鸡肉肉质细嫩，
食之口齿留香，
还没开动，就让你垂涎三尺......
盐源特征菜品引见？
圆根酸菜。与普通酸菜、泡菜相比 其风味共同,酸爽开胃 且富含多种矿物质元素 是一道令人交口美化的佳肴。十分受外地人青睐。
米其林餐厅特征菜品？
米其林餐厅特征的菜品如下：
第一是生牛肉塔塔；
第二是巧克力慕斯；
第三是清蒸松露鹅肝佐黑菌汁鹅肝；
第四是卡布奇诺蜗牛蘑菇浓汤；
第五是生烤香浓松露土豆汤；
第六是香煎羊排配菌菇土豆泥蔬菜；
小碗菜特征菜品？
小碗菜特征菜品以湖南省种类较多，另外广东省部份地域也有一些粤式小碗菜，如今以湖南小碗菜引见如下：
腊味合蒸、辣椒炒肉、香辣小黄鱼、粉蒸小碗肉、豆腐干炒肉、小碗鸡肉、小碗剁椒鱼肉、香辣蒸小碗排骨、小碗春笋炒腊肉等特征。
另外：广东早茶餐、下午茶餐也有特征小碗菜：
如：小碗蒸肥肠、小碗豉油排骨、小碗蒸鸡块、小碗凤爪、小碗卤牛腩、小碗清蒸鱼／炒多春鱼／炒圣子丶青口丶花甲等等。
平南特征菜品？
平南是中国广西壮族自治区的一个县，该地的菜品以共同的风味和口感驰名。以下是一些平南的特征菜品：
1. 酸笋烤鱼：选用外地清澈的溪流里捕捞的活鱼，搭配口感爽脆的酸笋，滋味鲜美。
2. 油焖罗汉果：这是用外地产的罗汉果，通过精心筛选、加工制成，再配上滋味浓烈的油焖汁，口感嫩滑。
3. 那劳球：这个菜品主要用到外地的山泉鸭和花雕酒，制造进去的小鸭球肉质细腻，香气扑鼻。
4. 猪脚凉粉：将新颖的猪脚熬制出弹性十足口感鲜美的肉皮冻，再搭配上行统手工制造的凉粉，滋味鲜美清爽。
5. 牛头角炒面：这是平南地域特征面食，以牛头角香肠为特征，搭配有嚼劲的面条一同翻炒而成，滋味十分特意。
以上是一些比拟驰名的平南特征菜品，这些食物都有浓烈的外地特征和共同的风味，值得一试。
