双脆炒肉丝主料:瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。配料:红辣椒。调料:油、盐、淀粉、鸡精。 :1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。2、锅里放2勺油，先下肉丝，高速滑开。再添加蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。百合芹炒牛肉资料:牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油做法:1、牛肉预解决:牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上添加百合翻炒至牛肉所有变色(约1分钟)就可以起锅了。辣椒炒 主料:鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两配料:胡椒粉、盐、料酒、生抽做法:1、红辣椒、干辣椒切小段。2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟(高火)就可以了。蛋白炒木耳原料:鸡蛋2个， (干)10g。配料:蒜、葱调料:油、盐做法:1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马高低蛋清高速翻炒，装盘备用。3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。田园素炒资料:黄瓜2两、 2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪(Cheese)1片做法:1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。2、锅里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黄(大概2分钟)，留意要始终用锅铲推一下土豆。3、土豆先装盘，锅里剩少许的油，放入洋葱爆出香味(高火)，再倒入黄瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪平均化开即可盘。彩椒炒鸡丁资料:红、黄彩椒各1个，柿子椒1个,鸡腿2个(或鸡脯肉1片)配料:盐、胡椒粉、料酒、淀粉做法:1、将鸡腿肉取进去，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。2、将彩椒和柿子椒切成小块。3、锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，防止结块。4、1分钟后倒入彩椒、柿子椒，5、加盐高速翻炒2分钟就可以起锅了。6、切上去鸡腿的骨头和皮不要丢掉，加水放 转10分钟，而后倒入锅里，添加青菜或紫菜等可以做成 的汤。
肉末烤茄子1、茄子下锅蒸软，破肚切开。2、在茄子上涂抹 料、蒜末、炒香的猪肉末、辣椒面平均的涂抹在茄子上。3、将茄子进 ，烤好出烤箱，趁热，撒上葱花跟 即可。酱香虾仁豆腐1、豆腐下锅油炸至金黄出锅，虾仁下油锅稍微油炸至变色即可捞出。2、油锅烧热，添加蒜末炒香，添加番茄丁下锅炒、豌豆，添加生抽、蚝油、少许的番茄酱、少许的清水，炒至浓烈后添加豆腐跟虾仁一起煸炒。3、添加少许水淀粉将汤汁收一收，添加少许盐调味即可出锅。4、出锅装盘，撒入葱花即可上桌。香菇油菜1、油菜洗净下锅焯水，添加盐、油。2、将焯水的油菜捞出沥干水分，沿着盘子的一周摆放。根部朝外，菜叶朝内。3、油锅烧热，添加香菇下锅炒香，添加生抽、蚝油、下锅一起煸炒，添加过量的水淀粉下锅勾芡。最后加1小勺蔬之鲜、1小勺盐翻炒 即可出锅。4、将炒好的蚝油香菇淋在菜叶两边即可。
