炸蘑菇是一道美味可口的小吃，然而要想让蘑菇炸得酥脆，必需把握一些技巧。上方就来引见一下如何做出酥脆可口的炸蘑菇。
首先，抉择新颖的蘑菇。新颖的蘑菇质地愈加紧实，不易变软，炸进去的口感也更好。在购置蘑菇时，可以筛选表面光滑、无斑点、无虫蛀的蘑菇。
其次，要将蘑菇切成适当大小的块。过大的蘑菇块容易炸不熟，而过小的蘑菇块则容易炸焦。普通来说，将蘑菇切成约1.5厘米左右的块比较适合。
接着，将蘑菇块用清水浸泡一段时间。这样可以去除蘑菇表面的杂质和泥沙，使蘑菇愈加干净卫生。浸泡时间不宜过长，普通10分钟左右即可。
而后，将蘑菇块沥干水分，放入干净的碗中。添加过量的盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。这样可以让蘑菇块愈添加味，并且在炸的环节中能够构成一层薄薄的包全膜，使蘑菇愈加酥脆。
最后，将油烧热，将蘑菇块一一放入锅中炸至金黄色即可。炸的时间不宜过长，普通30秒左右即可。炸好的蘑菇块可以用厨房纸吸干多余的油份，这样可以让口感愈加清爽。
总之，要想做出酥脆可口的炸蘑菇，必需留意选材、切块、浸泡、调味和炸制等方面。把握了这些技巧，相信大家也能轻松做出美味的炸蘑菇啦！
