毛氏红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，它的口感鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜欢。上方咱们就来具体引见一下毛氏红烧肉的做法。
首先，预备好所需的材料：五花肉500克、葱姜蒜过量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水过量。
接着，将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去除血水和腥味，捞出沥干备用。
而后，将锅烧热，添加过量的油，放入葱姜蒜爆香，再添加五花肉块煸炒至表面微黄。
接着，添加过量的料酒，翻炒均匀，让肉块入味。
接上去，添加过量的生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀，让调料充分渗透到肉块中。
最后，添加过量的水，烧开后转小火慢炖，直到肉块变得软烂，汤汁浓稠即可。
毛氏红烧肉的做法只管简略，然而要留意火候和调料的搭配。假设火候过大，肉块容易烤焦；假设调料搭配不当，口感会遭到影响。因此，在制造毛氏红烧肉时，必定要把握好火候和调料的搭配，能力做出一道美味可口的毛氏红烧肉。
总之，毛氏红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，它的做法简略，口感鲜美，深受广大食客的喜欢。宿愿大家可以尝试一下这道美食，享用其中的美味和乐趣。
