螃蟹是夏季的美味佳肴，然而很多人在煮螃蟹时总是会遇到一些疑问，比如螃蟹不好吃、螃蟹肉不鲜美等等。那么，煮螃蟹怎样做好吃呢？上方就来引见一下煮螃蟹的方法。
1.抉择新颖的螃蟹
首先，要抉择新颖的螃蟹。新颖的螃蟹外壳光滑，没有裂纹，腿部有弹性，螯部有力度，而且没有异味。假设螃蟹已经死亡或许是长时间存放，那么它的肉质就会变得不新颖，口感也会变差。
2.荡涤螃蟹
将螃蟹放入清水中浸泡一段时间，让它们吐出泥沙和杂质。而后用刷子或许海绵擦洗螃蟹的外壳和腿部，去除表面的污垢和细菌。
3.添加调料
将螃蟹放入锅中，添加过量的水，再添加姜片、葱段、料酒、盐等调料，煮开后转小火煮10分钟左右，让螃蟹充分排汇调料的味道。
4.把握煮螃蟹的时间
煮螃蟹的时间要根据螃蟹的大小和数量来决议。普通来说，小螃蟹煮5-8分钟，中螃蟹煮10-12分钟，大螃蟹煮15-20分钟。煮螃蟹的时分要留意火候，不要过早或过晚取出螃蟹，否则会影响口感。
5.添加冰块
煮好的螃蟹捞出后，可以将它们放入冰水中浸泡一下，这样可以让螃蟹愈加爽脆，口感更好。
6.配上适当的调料
最后，将煮好的螃蟹摆盘，配上适当的调料，比如蒜泥、姜末、辣椒油、醋等，就可以享用美味的螃蟹了。
总之，煮螃蟹的要害在于抉择新颖的螃蟹，把握好火候和时间，以及配上适当的调料。宿愿以上的引见能够协助大家煮出愈加美味的螃蟹。
