香干炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简略易学，口感鲜美，营养丰盛。上方就为大家引见一下如何制造一道美味的香干炒肉。
材料：
1. 瘦肉（猪肉或牛肉）300克
2. 香干100克
3. 葱姜蒜过量
4. 盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精过量
5. 油过量
步骤：
1. 将瘦肉切成小块，添加盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 香干切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 添加腌制好的瘦肉翻炒至变色。
5. 添加香干翻炒均匀。
6. 添加大批水，盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 最后添加过量的鸡精调味即可。
小贴士：
1. 瘦肉可以抉择猪肉或牛肉，但要留意不要选用过于肥腻的部位。
2. 香干可以提早泡发，这样更容易入味。
3. 炒肉时要留意火候，不要炒过头，否则会影响口感。
4. 调味时要根据个体口味过量减少，不要过咸或过甜。
总之，香干炒肉是一道非常简略易学的家常菜，只有要几个简略的步骤就能制造出美味可口的佳肴。大家可以根据自己的口味和喜好启动调整，让这道菜品愈加合乎自己的口味。
