我不只是一名海鲜运营者，更是一名美食喜好者，海鲜大咖大大满足了沿海及大陆美食喜好者的口味,海鲜大咖依据海鲜的选材不同有多种做法,普通以麻辣口为主,万变不离其宗,
明天就谈谈家庭版的做法,家庭的做法和酒店版的做法主要局限于锅、和盛菜的容器,
一、食材（食材大抵分为三种）
1、素菜，依据外地天文好处和气象咱们可抉择，黄豆芽，西蓝花，花菜，豆腐皮，嫩玉米等，
2、海鲜，依据依据产地和气象疑问咱们可以抉择，八爪鱼，鱿鱼，海螺，海虹，花蛤，扇贝，生蚝，蛏子，大闸蟹，皮皮虾，大虾，鲍鱼等，这依据自己的喜好了，
3、汤汁，（明天以麻辣为主）
二、做法（以下图小咖为例）依据容器和食材喜好不同可轻易抉择，上方以过量为单位，
1、取黄豆芽过量灼水备用，目标是为了去除黄豆芽的生味，
2、取豆腐皮过量，改刀老自己青睐的条条状备用，
3、取过量的粉丝用温水浸泡备用，
4、取生蚝扇贝各4个荡涤洁净，起盖留有肉的一侧，将浸泡好的粉丝打卷区分放到扇贝和生蚝上方，
5、取皮皮虾，大虾，海螺，大闸蟹，八爪鱼嫩玉米若干清算好备用，
6、起锅烧油，做蒜蓉酱过量，平均的淋到扇贝和生蚝的粉丝上，
7、起锅烧水，大火烧开，依次将海鲜放到笼屉上，依据阅历，他们的顺序是这样的，生蚝扇贝蒸3分钟，大虾和八爪鱼蒸4分钟，皮皮虾、螃蟹和海螺必需10分钟，
8、待一切的食材熟透后，咱们下一步就要装盘了，先把黄豆芽铺底，假设有加热条件，这样才不容易糊锅，依次放入豆腐皮，而后依据自己的想想力，摆个可恶并有成就感的外型，下一步就是汤汁了，
9、汤汁完成与否决议了这道大咖的半条命，当然这要依据外地和个体的食宿习气来定，普通家庭没有太多的调味料，爱吃涮锅的小同伴们火锅底料不难搞吧，有了火锅底料，疑问就处置了一大半。
10、起锅烧油，放入麻椒和干辣椒，葱，姜，蒜爆香，放入郫县豆瓣酱，过量的火锅底料炒出红油，鸡精少许，盐少许，放入过量的耗油，添加过量的开水，大火烧开转入小火煮2分钟，使佐料都融入到汤汁里关火，用漏勺把汤汁里的乏料捞出，这样才不会影响菜品的好看性，把美味的汤汁平均的倒入事前摆好的咖里，用青红椒和芝麻做个装点，端到餐桌，大声喊一声开饭了！
什么？没吃饱怎样办？
说的这里小编再教大家一招儿，把煮好的面条放到美味有成就感的汤汁里，这样就连卤子都省了哈哈！！！看到这里假设您青睐小编，别忘了点赞加个关注。更多分享等着您！
