低档凉菜秋葵的做法？
用料
秋葵 十几根
日式大风油醋汁 2勺
蚝油 半勺
糖 2勺
蒜 4瓣
盐 半勺
生抽 1勺
油 少许
做法步骤
步骤 1
秋葵洗净，去头尾。从头剖切十字花刀，切花刀让秋葵更容易入味。
步骤 2
锅中把水烧开，滴几滴食葵，半勺盐，煮至稍微变软即可。
步骤 3
把秋葵放入盘中排好。
步骤 4
调凉拌汁：这款是辣的。蒜未切细放入碗中，放入切好的小米椒，1勺生抽，2勺糖，2勺日式大风油醋汁，1勺凉拌辣椒油，4勺凉白开调均。
步骤 5
把调好的凉拌汁倒到秋葵上即可，减脂又开胃。
步骤 6
这是不辣的淋酱汁：锅中倒入一点点食用油，放入蒜未爆香，参与半勺蚝油，半勺日式油醋（没有可以不加），2勺生抽，1勺糖和小半碗的水煮开即可淋到秋葵上。
低档凉菜菜谱大全？
一、凉拌金针菇原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜做法：1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝2.而后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段上来炒熟4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 二、凉拌西芹 原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、 做法：秋季养生食谱 1.将西芹的叶子摘去，洗净。 2.将锅内放下水，烧开明入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。 3.将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。三、冰白玉水果沙拉白玉豆腐作为冰点的资料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。资料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许步 骤：1. 把各种资料切成小块，青缇最好去籽。2 .在果盘上平均的淋上牛奶，加点糖搅拌平均，冰镇后就可食用。备 注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次性吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏。 四、凉拌菠菜原料：菠菜、琥珀花生做法:菠菜2斤，洗净后，切段。用炉子上沸水焯一下，待用。作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，一同搅拌平均。最后可以放点琥珀花生仁。可以上桌啦，省时省事，营养丰盛，爽口，是夏天的可口凉菜，揭示：菠菜必定要洗洁净，青睐芥末的可放芥末油。五、凉拌苦瓜原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。制造：(1)将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，而后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。六、凉拌海带丝原料：海带300克做法：1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。(不需加盐)海带是一种陆地蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学钻研标明，吃海带可参与单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。七、凉拌面筋原料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。做法：(一)将面筋切丝。(二)鲜菇浸洗洁净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。(三)用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。八、凉拌芦笋丝原料：鲜芦笋300克、盐、芝麻酱做法：将鲜芦笋洗净，削去老皮，而后切成细丝，参与过量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。芦笋的抗病才干很强，在成长环节中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理钻研证明，芦笋有调理免疫性能、抗肿瘤、抗疲劳、抗凛冽、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。
谁能通知几个精巧低档凉菜？
素拌虫草花： 方法：取10g左右虫草花开水冲一下滤干 取一朵玫瑰茄热水泡开滤水切丝儿 绿叶生菜切丝（越少越好） 大蒜两半儿切末 搅拌一同，参与少许糖、盐即可。
这道菜不用须味精和醋，酸酸甜甜，色调娇艳，虫草花和玫瑰茄的药效很容易施展进去。是很好吃的药膳。清蒸白菜（凉吃）： 方法：白菜取叶（少带菜帮）洗净装盘 几粒枸杞，几点香菜放在白菜下面 放蒸锅5分钟 生醋、生抽、盐、糖、芥末调汁儿蘸着吃 简略容易做，冬天白菜对身材好。生伴罗卜皮：俗话说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜吃法很多 方法：红、绿两种萝卜皮削成片儿 参与米醋、生抽少许、糖、盐即可 这道菜不能放葱姜蒜。拌胡萝卜丝： 方法：生胡萝卜切丝 辣椒油、盐、味精拌好即可 简略好吃有营养。假设青睐难看的，还可以点儿几叶香菜。以上版权一切，都是我的私房菜哈哈。西方美食凉菜做法有没有最新精品凉菜？
食材：200g鸡脯肉、过量莴苣、过量胡萝卜、过量白醋、过量盐、过量油泼辣子、过量鸡精、过量大葱、过量姜片、过量八角
做法
1)鸡脯肉去除筋膜。大葱切片，姜切片。锅子放水，放入葱姜片，八角，烧开三分钟，闷10分钟入味。
2)将其凉凉，用手微微撕成细丝。
3)胡萝卜和莴苣切丝。
4)将一切资料放在一同，参与盐，白醋、鸡精。
5)参与辣椒两勺。
6)搅拌平均，即可装盘。
小贴士
1)鸡脯肉煮开3分钟，再焖十分钟，协助入味。不要煮久了，肉质会变老，影响口感!
2)蔬菜丝的抉择，我除了个体喜好，还看重颜色，你们也可以自己把握!
3)鸡肉还可以抉择鸡腿肉。
4)鸡肉最好是用手撕成细丝，这样愈加平均，美观!
食材：250g香干、过量蒜、过量美人椒、过量青椒、过量美极鲜酱油、过量芝麻油、过量辣椒油、过量鱼露、过量白糖、过量食盐、过量鸡精
做法
1)香干一块备用，超市买来的，不释怀的可以在开水里焯一下。
2)将洗净的香干，切成大小平均的块，备用。
3)将美人椒和青椒切丝备用。
4)将切好的青红椒同香菜一同放入大碗里，参与食盐、鱼露、酱油、辣椒油、芝麻油、鸡精和白糖，调拌平均。
5)将切好的香干放入调好味的大碗里，拌匀即可装盘食用。
小贴士
拌豆制品的时分，不要放醋，醋和制造豆腐的那种卤水容易起反响，而又涩的滋味。即使放，也要少放。
食材：200g海带丝、1个小红辣椒、3个干辣椒、30g麻辣花生、1/2小勺生抽、1小勺醋、过量糖、过量盐、1袋辣椒酱、过量香油
做法
1)海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎;
2)锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出;
3)迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干;
4)再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟;
5)浸入冷水中，待冷却后捞出沥干;
6)将海带丝和红椒丝混合，参与生抽;
7)再参与醋;
8)参与糖和盐;
9)另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香;
10)香味溢出后放入花生碎;
11)充沛炒匀，即可关火;
12)趁热将辣椒花生碎和热油一同倒入海带丝中;
13)再参与少许香油，充沛拌匀即可。
小贴士
1)也可经常使用干制海带，留意要提早充合成决，否则会太硬;
2)海带丝外表有一层粘液，不要过火荡涤，否则会有很多营养物质散失;
3)红椒可以间接用水浸泡，十多分钟后就会人造笔挺，焯烫下会更易笔挺;
4)用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，滋味会更好。
低档宴席的凉菜做法及围边？
主料干木耳过量香葱过量蒜瓣3-4瓣泡椒1大勺辅料糖少许生抽1大勺橄榄油1大勺花椒十几粒凉拌木耳的做法1.秋木耳过量，凉水侵泡半小时以上。2.洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。3.蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）：有时分家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，滋味极好。挖一大勺泡辣椒切碎。4. 碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒，参与少许糖、过量生抽，香醋。5.要想调味料鲜香、油亮。我们必需一勺橄榄油、过量花椒。提早在调味料的碗上方放一个筛网，在炒勺里放入一勺橄榄油，稍微加热后放入数十粒花椒，等到花椒周围起密集的大方泡，且闻到花椒香味的时分，立马关火，把热油浇在调味料下面。6.我们用炒勺，油用的量适合，自己可控；且花椒加热的状况特意好判别，集中加热，油会特意香。做进去的调味料滋味可棒了。7.把调味料倒入木耳中，带塑料手套搅拌平均。盛进去您尝尝，滋味很棒。
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